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Four pâtissier convection + humidificateur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 3300 W, 220 V - MONO

Réf: GR202

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825,49 € HT

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Four conneX®12 - easyTouch® - Air surpressé + micro-ondes

Réf: C12-B

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11 175,00 € HT

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Four mixte électrique compact 6 niveaux GN 1/1, écran digital 7'', vapeur par injection + lavage automatique

Réf: KNM061W

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5 667,80 € HT

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(6 801,36 € TTC)

Four PRO à convection + humidificateur 10 x (L)600 x (P)400 mm PRO, 11 500 W, 400 V - TRI

Réf: GR206

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2 489,59 € HT

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Four à cuisson rapide Snackjet 200S, 3500 W, 220 V - MONO

Réf: 120767

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4 919,20 € HT

6 149,00 € HT

(5 903,04 € TTC)

Four pâtissier convection + humidificateur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 3300 W, 220 V - MONO

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Four mixte électrique compact 6 niveaux GN 1/1, écran digital 7'', vapeur par injection + lavage automatique

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Four PRO à convection + humidificateur 10 x (L)600 x (P)400 mm PRO, 11 500 W, 400 V - TRI

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Four à cuisson rapide Snackjet 200S, 3500 W, 220 V - MONO

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Four inox 1 chambre de 6 pizzas (Ø)350 mm, 9000 W, 400 V - TRI

Réf: DS182

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Four conneX®12 - easyTouch® - Air surpressé + micro-ondes

Réf: C12

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Four inox mixte vapeur 10 x GN 1/1 à injection directe, 15 600 W, 400 V - TRI

Réf: DS471

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(4 515,83 € TTC)

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Mini four inox électrique 2 pizzas (Ø)350 mm, argenté, 2700 W, 220 V - MONO

Réf: 203500

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Four électrique 4 pizzas (Ø)300 mm, noir, 4200 W, 400 V - TRI

Réf: 2002010

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Four PRO convection + humidificateur 4 x 600 x 400 mm, 6400 W, 400 V - TRI

Réf: 105780

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Four inox pâtissier mixte vapeur 4 niveaux 6400 W, 400 V - TRI

Réf: CFCV3

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Fourneau inox électrique 4 plaques sur four électrique, 14 300 W, 400 V, TRI

Réf: GN053

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Four inox à convection + humidificateur 4 x GN 2/3, 3500 W, 220 V - MONO

Réf: GR201

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Fourneau inox gaz 6 feux, sur four GN 2/1, meuble ouvert, 400 V - TRI, GAZ

Réf: 1582201

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Fourneau inox électrique vitro 4 Zones sur four multifonction, 400 V - TRI

Réf: 132870

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Fourneau inox vitro sur four électrique GN 1/1, 12 200 W, 400 V - TRI

Réf: 115059

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Fourneau inox gaz 4 feux, sur four gaz GN 2/1, 32 500 W, GAZ

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Fourneau inox gaz 4 feux, sur four électrique GN 2/1, 24 500 W, 400 V, GAZ

Réf: 2952271

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Fourneau inox gaz 6 feux, sur four gaz GN 2/1, 45 500 W, GAZ

Réf: 2952291

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Fourneau inox gaz 6 feux, sur four électrique GN 2/1, 37 500 W, 400 V, GAZ

Réf: 2952481

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Kit inox de raccordement pour fours à vapeur BARTSCHER KOMPAKT 117201, 117261

Réf: 117100

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Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

Réf: 120792

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Four électrique 2 x 4 pizzas (Ø)300 mm, noir, 8400 W, 400 V - TRI

Réf: 2002020

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Four électrique 4 pizzas (Ø)250 mm, argenté, 4000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002018

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Four électrique 2 x 4 pizzas (Ø)250 mm, argenté, 6000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002028

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Four électrique 4 pizzas (Ø)300 mm, argenté, 5000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002088

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Four électrique 2 x 4 pizzas (Ø)300 mm, Sol réfractaire, 10 000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002094

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Four électrique 6 pizzas (Ø)300 mm, argenté, 6000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002101

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Four électrique 9 pizzas (Ø)330 mm, argenté, 12 000 W, 400 V - TRI

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Four électrique 2 x 9 pizzas (Ø)330 mm, argenté 24 000 W, 400 V - TRI

Réf: 2002170

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Mini four électrique 1 pizza (Ø)350 mm, argenté 2000 W, 220 V - MONO

Réf: 203530

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Mini four électrique 2 pizzas (Ø)350 mm, argenté 3400 W, 220 V - MONO

Réf: 203535

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Four inox mixte vapeur 6 x GN 1/1 à injection directe, 7800 W, 400 V - TRI

Réf: DS468

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Four inox 2 chambres de 1 pizza (Ø)320 mm, 2400 W, 220 V - MONO

Réf: DS181

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Four inox 1 chambre de 1 pizza (Ø)320 mm, 1600 W, 220 V - MONO

Réf: DS180

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Four Fire à pizzas Ø 350 mm

Réf: FIRE

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Four inox à pizza quartz 1 chambre 1800 W, 220 V - MONO

Réf: CFRPQ1

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Four électrique à convection - 3 x GN 2/3 - 2500 W - inox

Réf: VULCAIN-2/3

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Four électrique 6 pizzas Ø 300 mm 6000 W - 400V - TRI

Réf: 366-1020

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Four électrique mixte vapeur 4 x GN 2/3, 4000 W, 220 V - 400 V

Réf: DFV-423/S

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2 221,90 € HT

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Four électrique mixte vapeur 4 x GN 1/1, 5200 W, 220 V - 400 V

Réf: DFV-411/S

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Four électrique à convection 6 x GN 1/1, à humidificateur automatique, 7700 W, 400 V - TRI

Réf: CFE61/N

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3 545,34 € HT

4 791,00 € HT

(4 254,41 € TTC)

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Four électrique à convection 10 x GN 1/1, à humidificateur automatique, 17 300 W, 400 V - TRI

Réf: CFE101/N

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Four BBQ à charbon GN 1/1, 60 Kg / heure, acier et fonte

Réf: CBQ-060/BK

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Four BBQ à charbon GN 1/1 + GN 2/4, 75 Kg / heure, acier et fonte

Réf: CBQ-075/BK

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6 362,00 € HT

(6 489,24 € TTC)

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Four BBQ à charbon GN 2/1 + GN 1/1, 150 Kg / heure, acier et fonte

Réf: CBQ-120/BK

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9 648,00 € HT

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Inox : Utilisation, nettoyage et entretien

Publié dans: Mode d'emploi, Trucs & Astuces

06/04/2020

Bien qu’il soit utilisé au quotidien et depuis près de 100 ans, beaucoup de chefs et d’acteurs de la restauration...

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