Four professionnel (9)

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Nos produits phares

Four pâtissier convection + humidificateur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 3300 W, 220 V - MONO

Réf: GR202

En stock

825,49 € HT

1 269,99 € HT

(990,59 € TTC)

Four conneX®12 - easyTouch® - Air surpressé + micro-ondes

Réf: C12-B

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11 175,00 € HT

14 900,00 € HT

(13 410,00 € TTC)

Four mixte électrique compact 6 niveaux GN 1/1, écran digital 7'', vapeur par injection + lavage automatique

Réf: KNM061W

En stock

5 667,80 € HT

7 545,00 € HT

(6 801,36 € TTC)

Four PRO à convection + humidificateur 10 x (L)600 x (P)400 mm PRO, 11 500 W, 400 V - TRI

Réf: GR206

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2 489,59 € HT

3 889,99 € HT

(2 987,51 € TTC)

Four à cuisson rapide Snackjet 200S, 3500 W, 220 V - MONO

Réf: 120767

En stock

4 919,20 € HT

6 149,00 € HT

(5 903,04 € TTC)

Four pâtissier convection + humidificateur 4 x (L)600 x (P)400 mm, 3300 W, 220 V - MONO

Réf: GR202

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Four conneX®12 - easyTouch® - Air surpressé + micro-ondes

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Four mixte électrique compact 6 niveaux GN 1/1, écran digital 7'', vapeur par injection + lavage automatique

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Four PRO à convection + humidificateur 10 x (L)600 x (P)400 mm PRO, 11 500 W, 400 V - TRI

Réf: GR206

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Four à cuisson rapide Snackjet 200S, 3500 W, 220 V - MONO

Réf: 120767

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Affichage 337-378 de 378 produit(s)

Fours à Pizza électriques - Four inox à sole électrique 2 chambres 12 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 16 400 W, 40...

En Soldes !
-17%

Four inox à sole électrique 2 chambres 12 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 16 400 W, 400 V - TRI

Réf: ID D 105.65

En ré-approvisionement

6 864,10 € HT

8 270,00 € HT

(8 236,92 € TTC)

Fours à Pizza électriques - Four inox à sole électrique 1 chambre 6 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 8200 W, 400 V ...

En Soldes !
-17%

Four inox à sole électrique 1 chambre 6 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 8200 W, 400 V - TRI

Réf: ID M 105.65

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4 073,64 € HT

4 908,00 € HT

(4 888,37 € TTC)

Fours à Pizza électriques - Four inox à sole électrique 2 chambres 12 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 15 400 W, 40...

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-17%

Four inox à sole électrique 2 chambres 12 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 15 400 W, 400 V - TRI

Réf: ID D 65.105

En ré-approvisionement

6 156,11 € HT

7 417,00 € HT

(7 387,33 € TTC)

Fours à Pizza électriques - Four inox à sole électrique 1 chambre 6 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 7700 W, 400 V ...

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-17%

Four inox à sole électrique 1 chambre 6 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 7700 W, 400 V - TRI

Réf: ID M 65.105

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3 878,59 € HT

4 673,00 € HT

(4 654,31 € TTC)

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-17%

Four à sole 2 chambres 8 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 8400 W, 400 V - TRI

Réf: ID D 60.60

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4 541,76 € HT

5 472,00 € HT

(5 450,11 € TTC)

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Four à sole 1 chambre 4 pizzas (Ø)300 mm, commandes électroniques, 4200 W, 400 V - TRI

Réf: ID M 60.60

En ré-approvisionement

2 752,38 € HT

3 398,00 € HT

(3 302,86 € TTC)

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-20%

Four à sole à gaz 2 x 9 pizzas de (Ø)300 mm ou 8 pizzas de (Ø)500 mm, 58 000 W, GAZ + 220 V - MONO

Réf: P110G B2

En ré-approvisionement

16 104,80 € HT

20 131,00 € HT

(19 325,76 € TTC)

Fours à Pizza électriques - Four à sole sur étuve chauffante 120 pizzas de (Ø)330 mm par heure, 12 000 W, 400 V - TRI, NEAPOL...

-18%

Four à sole sur étuve chauffante 120 pizzas de (Ø)330 mm par heure, 12 000 W, 400 V - TRI, NEAPOLIS

Réf: NEAPOLIS4

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14 733,76 € HT

17 968,00 € HT

(17 680,51 € TTC)

-22%

Micro-ondes PRO 25 Litres programmable, 1950 W, 220 V - MONO

Réf: 610857

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222,30 € HT

285,00 € HT

(266,76 € TTC)

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Four inox à bois d'extérieur transportable LOUIS MARCEL

Réf: DM180

Derniers produits en stock

970,19 € HT

1 469,99 € HT

(1 164,23 € TTC)

-20%

Four à cuisson rapide Snackjet 200S, 3500 W, 220 V - MONO

Réf: 120767

En stock

4 919,20 € HT

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(5 903,04 € TTC)

-27%

Four mixte compact à écran tactile Buffalo 7 x GN 1/1 - 10 200 W, 400 V - TRI

Réf: CK079

Derniers produits en stock

4 241,29 € HT

5 809,99 € HT

(5 089,55 € TTC)

-15%

Four mixte vapeur pré-programmés 20 x GN 1/1, GIGASTEAM, 38 400 W, 400 V - TRI

Réf: 117820

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14 448,30 € HT

16 998,00 € HT

(17 337,96 € TTC)

Fours mixtes / vapeur - Four mixte à vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 9600 W, ...

-15%

Four mixte à vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 9600 W, 400 V - TRI

Réf: 117176

Livraison sous 2-5 jours ouvrés

6 373,30 € HT

7 498,00 € HT

(7 647,96 € TTC)

-15%

Four mixte à vapeur 5 x GN 2/3, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 4800 W, 400 V - TRI

Réf: 117182

Livraison sous 2-5 jours ouvrés

4 240,65 € HT

4 989,00 € HT

(5 088,78 € TTC)

Fours mixtes / vapeur - Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 630...

-15%

Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 6300 W, 400 V - TRI

Réf: 117735

Livraison sous 2-5 jours ouvrés

4 721,75 € HT

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(5 666,10 € TTC)

Fours mixtes / vapeur - Four mixte à vapeur 10 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 12 600 ...

-15%
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Four mixte à vapeur 10 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 12 600 W, 400 V - TRI

Réf: 117174

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7 348,25 € HT

8 645,00 € HT

(8 817,90 € TTC)

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Fours mixtes / vapeur - Four mixte à vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 960...

-15%

Four mixte à vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 9600 W, 400 V - TRI

Réf: 117737

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5 770,65 € HT

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(6 924,78 € TTC)

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Four à pizza 1 pizza (Ø)400 mm, avec éclairage et minuterie, 2000 W, 220 V - MONO

Réf: 2002302

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322,63 € HT

419,00 € HT

(387,16 € TTC)

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Four à pizza 1 pizza (Ø)330 mm, avec minuteur, 1750 W, 220 V - MONO

Réf: 203725

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196,84 € HT

259,00 € HT

(236,21 € TTC)

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-35%

Four à pizza 1 zone (Ø)450 mm avec pierre réfractaire, 2000 W, 220 V - MONO

Réf: CP868

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435,49 € HT

669,99 € HT

(522,59 € TTC)

-35%

Micro-ondes PRO 34 Litres, 5 puissances, avec minuterie, 1800 W, 220 V - MONO

Réf: FE141

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727,99 € HT

1 119,99 € HT

(873,59 € TTC)

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Four à charbon Buffalo – Cuisson au feu de bois professionnel

Réf: HX569

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3 552,99 € HT

6 459,99 € HT

(4 263,59 € TTC)

-35%

Four à convection + humidificateur 5x GN 1/1 professionnel Buffalo - Inox, 9 200W, 400V - TRI

Réf: CU768

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2 307,49 € HT

3 549,99 € HT

(2 768,99 € TTC)

-26%
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Four à convection Buffalo 4x GN 1/1 avec humidificateur – Cuisson pro 4 600W, 220V - MONO

Réf: CU769

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894,66 € HT

1 209,00 € HT

(1 073,59 € TTC)

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Fours mixtes / vapeur - Four mixte Buffalo 11x GN 1/1 à écran tactile – Cuisson professionnelle multifonction, 18 500W, 400V ...

-32%

Four mixte Buffalo 11x GN 1/1 à écran tactile – Cuisson professionnelle multifonction, 18 500W, 400V - TRI

Réf: HX568

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5 603,19 € HT

8 239,99 € HT

(6 723,83 € TTC)

Fours mixtes / vapeur - Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, commande manuelle, sans fonction auto ne...

-15%

Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, commande manuelle, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 6300

Réf: 116826

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4 118,25 € HT

4 845,00 € HT

(4 941,90 € TTC)

-15%

Four mixte à vapeur 5 x GN 2/3, fonction auto nettoyage, Silversteam2, 3300 W, 220 V - MONO

Réf: 117172

Livraison sous 2-5 jours ouvrés

4 118,25 € HT

4 845,00 € HT

(4 941,90 € TTC)

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Four à pizza compact 1 chambre - 1 pizza Ø40 cm ou 4 pizzas Ø20 cm

Réf: 09362150

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202,49 € HT

269,99 € HT

(242,99 € TTC)

-10%
Coup de ♥

Four haute vitesse Snackjet 500 - 3,5 kW INOX, 1000 programmes, écran tactile 7’’

Réf: 120768

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5 804,10 € HT

6 449,00 € HT

(6 964,92 € TTC)

-26%

Four pâtissier à convection avec humidificateur Buffalo 66 L - 4 niveaux GN 2/3

Réf: JA371

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1 027,86 € HT

1 389,00 € HT

(1 233,43 € TTC)

-24%

Four mixte 10 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection, lavage automatique, ferrage à droite

Réf: NMTE10XW_R

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7 171,36 € HT

9 436,00 € HT

(8 605,63 € TTC)

-24%

Four mixte 10 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection, lavage automatique, ferrage à gauche

Réf: NMTE10XW_L

En stock

7 171,36 € HT

9 436,00 € HT

(8 605,63 € TTC)

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SOFRASPEED 2 - Four à cuisson ultra-rapide nouvelle génération - Noir

Réf: SOFRASPEED2N

$Sofraca$

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4 596,90 € HT

5 970,00 € HT

(5 516,28 € TTC)

-15%

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1, noire, 3000 W, 220 V - MONO

Réf: 120826

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786,25 € HT

925,00 € HT

(943,50 € TTC)

-25%

Four pâtissier à convection avec humidificateur 400 x 600 mm - 110 L - 400 V - 4,6 kW

Réf: JB189

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1 214,25 € HT

1 619,00 € HT

(1 457,10 € TTC)

-18%

Four à convection GO 6 niveaux 600x400 mm - Bakerlux

Réf: XEFR-06EU-EGRN

Livraison sous 9-20 jours ouvrés

2 689,50 € HT

3 300,00 € HT

(3 227,40 € TTC)

-24%

Four mixte 5 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection / Humidificateur, ferrage à droite

Réf: NECE52

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4 362,40 € HT

5 740,00 € HT

(5 234,88 € TTC)

-25%

Four mixte compact électrique 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 - vapeur symbiotique - lavage intégré

Réf: KB101W/S

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8 655,00 € HT

11 540,00 € HT

(10 386,00 € TTC)

-20%
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Four à grande vitesse Pratica Fit SM Black - 3,6 kW - 1 magnétron - pizza 30 cm

Réf: JK251

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7 655,06 € HT

9 629,00 € HT

(9 186,07 € TTC)

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-20%
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Four empilable à grande vitesse Pratica Fit ST - 3 kW - sans évent - 1 magnétron

Réf: JK253

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7 683,94 € HT

9 629,00 € HT

(9 220,73 € TTC)

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Four à grande vitesse double magnétron Pratica FIT XL Black - 6,8 kW - sans évent

Réf: JK255

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12 208,60 € HT

15 299,00 € HT

(14 650,32 € TTC)

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Inox : Utilisation, nettoyage et entretien

Publié dans: Mode d'emploi, Trucs & Astuces

06/04/2020

Bien qu’il soit utilisé au quotidien et depuis près de 100 ans, beaucoup de chefs et d’acteurs de la restauration...

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