• -15%
Four mixte à vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 9600 W, 400 V - TRI – produ...
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117737
Livraison sous 2-5 jours ouvrés

Four mixte à vapeur Silversteam2 7110D avec 7 niveaux 1/1 GN, idéal pour la cuisson professionnelle polyvalente. Vapeur, mixte, air ventilé et basse température jusqu’à 300 °C, commande tactile avec 600 programmes et Rack Control pour des cuissons simultanées différenciées. Solution fiable et performante pour cuisines professionnelles.

5 770,65 € HT
6 789,00 € HT
(6 924,78 € TTC)
Livraison sous 2 à 5 jours ouvrés

Fiche technique

Energie
Electrique
Alimentation
Électrique 400V 3N / Triphasé
Puissance (Watts)
9600
Composition
Acier inoxydable
Verre
Largeur (mm) ↔
905
Profondeur (mm)
840
Hauteur (mm) ↕
860
Poids (Kg)
108
Dimensions GN (mm)
600 x 400
GN 1/1 (530 x 325)
Propriétés
Avec poignée(s)
Porte(s) battante(s)
Porte(s) vitrée(s)
Vitrage double
À poser
Nombre de niveaux
7
Programme de nettoyage intégré
Non
Type de four
Mixte vapeur

Description

Four mixte à vapeur Silversteam2 7110D – 7 niveaux 1/1 GN

Le four mixte à vapeur Silversteam2 7110D est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles recherchant polyvalence, précision et fiabilité au quotidien. Doté de 7 niveaux au format 1/1 GN et compatible avec le format boulangerie 600 x 400 mm, il permet une production homogène grâce à la vapeur par injection directe et à l’air ventilé avec inversion de rotation. Sa commande électronique tactile offre un contrôle précis des cuissons, avec la fonction Rack Control pour gérer différents programmes simultanément selon les niveaux.

Avantages professionnels

  • Polyvalence complète : vapeur, mixte, air ventilé, basse température, Delta-T
  • 7 niveaux 1/1 GN avec gestion indépendante grâce au Rack Control
  • Commande tactile avec 600 programmes de cuisson
  • Cuisson homogène grâce à l’inversion de rotation des ventilateurs
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable CNS 18/10 hygiénique et durable

Caractéristiques du produit

  • Type : four mixte à vapeur électrique
  • Série : Silversteam2
  • Nombre de niveaux : 7
  • Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm
  • Type de niveaux : vertical
  • Distance entre les niveaux : 74 mm
  • Plage de température : de 50 °C à 300 °C
  • Réglage de la température : par intervalles de 1 °C
  • Commande : tactile
  • Programmes de cuisson : 600 (300 préinstallés + 300 programmables)
  • Phases de cuisson : jusqu’à 9 par programme
  • Fonctions de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air ventilé, basse température, Delta-T, humidification manuelle, cooldown en phase de cuisson
  • Ventilateurs : 2 avec inversion de rotation, 3 vitesses
  • Rack Control : oui
  • Système de nettoyage automatique : non
  • Hotte aspirante intégrée : oui
  • Porte : double vitrage, porte intérieure ouvrante pour le nettoyage
  • Éclairage intérieur : LED
  • Raccord d’eau : 3/4"
  • Puissance : 9,6 kW
  • Alimentation : 400 V / 50 Hz
  • Raccord d’appareil : 3 NAC
  • Matériau chambre de cuisson : acier inoxydable CNS 18/10
  • Dimensions : L 905 x P 840 x H 860 mm
  • Poids : 108 kg

Ce four mixte s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités et établissements CHR recherchant un équipement de cuisson polyvalent, précis et robuste pour une production quotidienne maîtrisée.

Accessoires :

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