Friteuses sur meuble

Dans le domaine de la restauration, il est essentiel de pouvoir compter sur des appareils performants. La friteuse professionnelle ne fait pas exception : garantie de frites et de fritures à la fois croustillantes et fondantes, elle présente de nombreux autres avantages. Équipement Direct vous propose des friteuses en inox, adaptées à un usage intensif et au volume de production de votre établissement.

Une friteuse professionnelle pour associer saveurs et haut rendement

Que vous soyez propriétaire d’un snack ou d’une brasserie, une friteuse professionnelle est un véritable atout pour votre établissement. Grâce à sa puissance élevée, sa grande capacité et son contrôle précis de la température, cet appareil permet de frire d’importantes quantités d’aliments : légumes, viandes et volailles, poissons, beignets, churros, etc. Vous pourrez ainsi gagner en rapidité et en efficacité, optimiser votre flux de travail tout en préservant la qualité de vos préparations. La friteuse professionnelle confère enfin une cuisson uniforme, afin que chaque portion soit parfaite et de texture constante pour le service.  

Une friteuse professionnelle à haut rendement est généralement dotée de fonctionnalités comme un système de filtration de l’huile. Cela prolonge la durée de vie de l’huile de friture, minimise le gaspillage et assure des résultats de friture plus savoureux. Ces appareils sont aussi robustes et durables, pour résister à une utilisation intensive quotidienne. L’entretien est également optimisé pour réduire la maintenance et augmenter la productivité de la cuisine. Vous pourrez donc proposer des plats frits croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur, goûteux, tout en améliorant l’efficacité et la rentabilité de votre établissement.

Comment choisir la friteuse professionnelle qui convient à votre cuisine ?

Équipement Direct a sélectionné l’inox pour ses friteuses professionnelles. L'acier inoxydable est en effet le matériau parfait pour ce type d’appareils, en raison de sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien. Ce matériau supporte les hautes températures et l'usage intensif sans se déformer ni se détériorer. De plus, l’inox est hygiénique, car il ne réagit pas avec les aliments, évitant ainsi toute contamination. Sa surface lisse et non poreuse simplifie le nettoyage et réduit l'accumulation de résidus. C’est donc un atout fort pour les cuisines professionnelles qui doivent associer performance, sécurité alimentaire et hygiène.

La gamme Équipement Direct comprend une très large sélection de friteuses professionnelles adaptées aux besoins des restaurateurs, que ce soit en snacking ou en restauration traditionnelle.  La multiplicité des bacs donne l'avantage de pouvoir frire différents aliments simultanément sans mélange de saveurs : vous pouvez ainsi préparer des frites et des nuggets en même temps, par exemple. Nous vous offrons également le choix de l’alimentation, avec une friteuse à gaz pour une chauffe rapide et plus économique à long terme sur les volumes élevés, ou une friteuse électrique pour une plus grande facilité d’installation et une précision optimale. La capacité de cuve recommandée dépend de la quantité à produire : pour une petite restauration, une cuve de 8 à 10 litres suffit, tandis qu'un restaurant à fort débit nécessite des cuves de 15 à 20 litres ou plus. Enfin, le nombre de brûleurs sur les modèles à gaz garantit une répartition plus homogène de la chaleur.