​​​​​​​Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, commande manuelle, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 6300

Four mixte à vapeur Silversteam2 5110M – 5 niveaux 1/1 GN

Le four mixte à vapeur Silversteam2 5110M est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement fiable, simple d’utilisation et polyvalent. Doté de 5 niveaux au format 1/1 GN et compatible avec le format boulangerie 600 x 400 mm, il permet la cuisson à la vapeur, à air ventilé, en mode mixte ou à basse température. Sa commande manuelle par manettes offre un contrôle direct et précis des paramètres de cuisson, avec ou sans sonde de température à cœur. La production de vapeur par injection directe et l’inversion de rotation du ventilateur garantissent une cuisson homogène sur l’ensemble des niveaux.

Avantages professionnels

• Commande manuelle simple et intuitive
• Polyvalence de cuisson : vapeur, mixte, air ventilé, basse température
• Cuisson homogène grâce à l’inversion de rotation du ventilateur
• Format 1/1 GN compatible 600 x 400 mm
• Construction robuste en acier inoxydable CNS 18/10

Caractéristiques du produit

• Type : four mixte à vapeur électrique
• Série : Silversteam2
• Nombre de niveaux : 5
• Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Type de niveaux : vertical
• Distance entre les niveaux : 74 mm
• Plage de température : de 50 °C à 280 °C
• Réglage de la température : en continu
• Modes de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air ventilé, basse température
• Production de vapeur : injection directe
• Ventilateur : 1, inversion de rotation, 2 vitesses
• Rack Control : non
• Système de nettoyage automatique : non
• Commande : manettes
• Hotte aspirante intégrée : oui
• Porte : double vitrage, porte intérieure ouvrante pour le nettoyage
• Éclairage intérieur : LED
• Raccord d’eau : 3/4"
• Puissance : 6,3 kW
• Alimentation : 400 V / 50 Hz
• Raccord d’appareil : 3 NAC
• Matériau chambre de cuisson : acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions : L 905 x P 840 x H 680 mm
• Poids : 87 kg

Ce four mixte s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, snacks et établissements CHR recherchant un four professionnel simple, efficace et polyvalent pour une production maîtrisée au quotidien.