Four mixte compact Giorik KNM061W – 6 niveaux GN 1/1, vapeur par injection et lavage intégré
Le Four mixte compact électrique Giorik KNM061W est conçu pour optimiser la cuisson dans les cuisines professionnelles. Équipé d’un écran digital tactile 7” OneTouch, il permet un contrôle intuitif et une programmation avancée. Grâce à son système de lavage automatique en circuit ouvert, l’entretien est facilité et réduit la consommation d’eau et de détergent.
Ce four allie performance et polyvalence, avec une capacité de 6 niveaux GN 1/1 et une production de vapeur par injection directe. Sa conception en acier inoxydable AISI 304 assure durabilité et facilité d’entretien.
Caractéristiques principales
- 6 niveaux GN 1/1 pour une capacité de cuisson optimale
- Vapeur par injection directe pour une cuisson homogène et rapide
- Écran tactile 5” OneTouch : navigation intuitive, gestion simplifiée des recettes
- Lavage automatique en circuit ouvert : économie d’eau et de détergent
- Port USB pour l’import/export de recettes et contrôle HACCP
- Système RackControl & Easy Service : gestion de cuisson par niveaux
- 3 vitesses de ventilation avec inverseur de rotation pour une cuisson uniforme
- Porte double vitrage ventilé avec éclairage LED
Avantages du Four mixte Giorik KNM061W
- Polyvalence et performance : cuisson mixte vapeur ou convection, idéal pour tous types de plats
- Économie d’eau et de détergent grâce au système de lavage automatique
- Interface intuitive OneTouch : accédez rapidement à vos recettes personnalisées
- Homogénéité de cuisson optimale avec 3 vitesses de ventilation et inverseur de rotation
- Structure robuste et durable en acier inox AISI 304
Spécifications techniques
- Marque : Giorik
- Référence : KNM061W
- Code article : 140329
- Type : Four mixte compact électrique
- Mode vapeur : Injection directe
- Capacité : 6 niveaux GN 1/1
- Espacement entre niveaux : 60 mm
- Température : 50°C à 300°C
- Puissance électrique raccordée : 6.9 kW
- Tension : 400V (triphasé)
- Fréquence : 50 Hz
- Poids net : 80 kg
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 519 x 865 x 792 mm
- Dimensions chambre du four (LxPxH) : 380 x 540 x 370 mm
Technologies et Fonctionnalités Avancées
Interface OneTouch 7”
- Écran tactile intuitif permettant un accès rapide aux recettes préprogrammées et personnalisées
- Possibilité de programmer jusqu'à 9 phases de cuisson
Système de lavage automatique en circuit ouvert
- 4 niveaux de lavage : intensif, standard, éco et rinçage
- Fonctionne avec détergent liquide ou tablettes
- Évacuation optimisée grâce à une structure incurvée du fond de la chambre
Système RackControl & Easy Service
- Cuisson simultanée de plusieurs plats sur des niveaux différents
- Gestion des cuissons pour que tous les plats soient prêts en même temps
Conception robuste en acier inox AISI 304
- Chambre à angles arrondis pour un nettoyage simplifié
- Porte étanche à double vitrage ventilé pour une meilleure isolation thermique
- Éclairage LED fixé sur la porte pour une meilleure visibilité
Port USB intégré
- Import/export de recettes et contrôle HACCP
- Mise à jour et transfert de programmes de cuisson
Ventilation haute performance
- 3 vitesses de ventilation pour une répartition homogène de la chaleur
- Inverseur de rotation pour une cuisson encore plus uniforme
- Oura motorisé pour réguler l’humidité en cuisson
Pourquoi choisir le Four mixte Giorik KNM061W ?
- Performance et gain de temps : cuisson rapide et homogène grâce à la vapeur par injection
- Facilité d’utilisation : interface tactile simplifiée avec gestion avancée des recettes
- Hygiène optimisée : lavage automatique et conception facilitant le nettoyage
- Économie d’eau et d’énergie : grâce au circuit fermé du lavage et à l’optimisation de la ventilation
- Polyvalence maximale : cuisson convection, vapeur ou mixte, adapté à tous types de plats
Utilisation recommandée
- Restaurants & brasseries : cuisson rapide et homogène pour un service efficace
- Boulangeries & pâtisseries : idéal pour pains, viennoiseries et desserts
- Traiteurs & collectivités : grande capacité et gestion simplifiée des cuissons
- Hôtels & restauration collective : solution compacte et performante
Résumé
Le Four mixte compact électrique Giorik KNM061W est un allié indispensable pour les cuisines professionnelles recherchant performance, polyvalence et facilité d’entretien.
Avec ses 6 niveaux GN 1/1, son écran tactile OneTouch, son lavage automatique et son système RackControl, il permet une gestion optimale des cuissons et une hygiène impeccable.
Grâce à sa construction robuste en inox AISI 304, sa puissance optimisée et son interface intuitive, ce four offre une expérience culinaire de haut niveau, adaptée aux restaurants, boulangeries, traiteurs et collectivités. Un incontournable pour une cuisine professionnelle efficace et moderne !
