Marque : Giorik | Four mixte professionnel électrique | 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 | Vapeur par injection | Ferrage à gauche | Lavage automatique intégré
Technologie Avancée pour une Cuisson Polyvalente
Le four mixte 10 Niveaux Giorik est doté d'une interface tactile 7" OneTouch, offrant une navigation intuitive et la possibilité de programmer jusqu'à 9 phases de cuisson enchaînées. La production de vapeur par injection directe assure une cuisson homogène et rapide des aliments, tandis que les trois vitesses de ventilation avec inverseur de rotation garantissent une distribution uniforme de la chaleur.
Système de Lavage Automatique Intégré
Le système de lavage automatique avec circuit ouvert est compatible avec un détergent liquide 2 en 1, proposant trois niveaux de lavage (soft, medium, dur) en fonction du degré de salissure. Cette fonctionnalité facilite l'entretien quotidien et prolonge la durée de vie de l'appareil.
Conception Robuste et Ergonomique
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four dispose d'une chambre de cuisson avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage et respecter les normes d'hygiène. La porte à double vitrage améliore l'isolation thermique et réduit les pertes de chaleur. De plus, les échelles porte-grilles démontables sont compatibles avec les formats GN 1/1 et 600x400, offrant une flexibilité optimale.
Connectivité et Contrôle à Distance
Grâce au port USB intégré, il est possible d'importer et d'exporter des programmes de cuisson et de contrôler les données HACCP. De plus, la compatibilité avec le Giorik Cloud permet une gestion à distance du four, incluant la duplication de recettes, l'extraction des données HACCP, les mises à jour logicielles et les diagnostics techniques.
Caractéristiques Techniques
- Dimensions extérieures : Largeur 907 mm x Profondeur 811 mm x Hauteur 850 mm
- Dimensions de la chambre : 645 mm x 800 mm x 450 mm
- Espacement entre niveaux : 74 mm
- Température : Réglable de 50°C à 300°C
- Puissance électrique : 12,6 kW
- Tension : 400 V TRI + N / 50 Hz
- Poids net : 112 kg
- Arrivée d'eau : G 3/4"
- Évacuation : Ø 30 mm
Avantages Clés
- Interface ergonomique : Écran tactile 7" pour une utilisation intuitive
- Cuisson polyvalente : Modes convection, vapeur ou mixte pour s'adapter à diverses préparations
- Gestion à distance : Compatibilité avec Giorik Cloud pour un contrôle optimal
- Construction durable : Acier inoxydable AISI 304 pour une robustesse et une hygiène accrues
Le four mixte réversible Giorik 10 niveaux est l'allié idéal des cuisines professionnelles recherchant performance, flexibilité et facilité d'entretien. Ses technologies avancées et sa conception robuste en font un investissement durable pour optimiser vos processus de cuisson.
