Four mixte compact électrique Giorik KNM101W – 10 niveaux GN 1/1 avec lavage automatique
Le Four mixte compact électrique Giorik KNM101W est une référence haut de gamme pour les cuisines professionnelles nécessitant puissance, précision et facilité d’entretien. Conçu pour maximiser la productivité, ce four à vapeur par injection et lavage automatique en circuit ouvert offre une flexibilité inégalée pour les restaurants, boulangeries, traiteurs et collectivités.
Grâce à son écran tactile 7” OneTouch, il propose une interface intuitive, permettant une gestion optimisée des cuissons et l’accès à des recettes personnalisables. Son système de lavage intégré facilite l’entretien et assure une hygiène parfaite.
Caractéristiques principales
- 10 niveaux GN 1/1 pour une capacité maximale
- Vapeur par injection pour des cuissons homogènes et rapides
- Écran tactile 7” OneTouch : interface intuitive avec programmation avancée
- Système de lavage automatique en circuit ouvert avec 4 niveaux de lavage
- RackControl & Easy Service : gestion des cuissons simultanées et synchronisation des plats
- Température réglable de 50°C à 300°C pour une polyvalence accrue
- Construction en acier inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis
- Porte double vitrage ventilé & éclairage LED pour une isolation thermique optimale
- Port USB intégré pour l’import/export de recettes et contrôle HACCP
Avantages du Four mixte Giorik KNM101W
- Optimisation des cuissons : cuisson simultanée de plusieurs plats avec RackControl
- Lavage intégré : entretien facilité avec 4 programmes de lavage automatique
- Économie d’énergie et d’eau : circuit fermé pour une consommation réduite
- Ventilation performante : 3 vitesses avec inverseur de rotation pour une diffusion homogène de la chaleur
- Facilité de programmation : interface OneTouch intuitive avec enchaînement des cycles
Spécifications techniques
- Marque : Giorik
- Référence : KNM101W
- Code article : 140330
- Type : Four mixte compact électrique avec lavage automatique
- Mode vapeur : Injection directe
- Capacité : 10 niveaux GN 1/1
- Espacement entre niveaux : 60 mm
- Température : 50°C à 300°C
- Puissance électrique raccordée : 13.8 kW
- Tension : 400V (triphasé)
- Fréquence : 50 Hz
- Poids net : 98 kg
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 519 x 865 x 1032 mm
- Dimensions chambre du four (LxPxH) : 380 x 540 x 610 mm
- Ø évacuation : 40 mm
Technologies et Fonctionnalités Avancées
Interface OneTouch 7”
- Écran tactile intuitif avec accès rapide aux recettes préenregistrées et personnalisables
- Programmation avancée avec jusqu'à 9 phases de cuisson
Système RackControl & Easy Service
- Cuisson simultanée de plusieurs plats sur différents niveaux
- Gestion des cuissons pour une synchronisation parfaite des plats
Système de lavage automatique intégré
- 4 niveaux de lavage (intensif à simple rinçage)
- Circuit fermé pour une consommation d’eau réduite
- Compatible avec détergent liquide ou en tablette
Conception robuste et hygiénique
- Acier inox AISI 304 pour un nettoyage simplifié et une durabilité accrue
- Angles arrondis et double vitrage ouvrant pour une meilleure isolation thermique
Ventilation performante
- 3 vitesses de ventilation avec inverseur de rotation pour une cuisson uniforme
- Oura motorisé pour réguler l'humidité et garantir une cuisson parfaite
Port USB intégré
- Import/export de recettes et contrôle HACCP
- Mise à jour et personnalisation des programmes de cuisson
Pourquoi choisir le Four mixte Giorik KNM101W ?
- Capacité maximale : 10 niveaux GN 1/1 pour un gain de productivité optimal
- Cuisson rapide et précise : gestion avancée des phases de cuisson et vapeur par injection
- Économie d’énergie : système intelligent optimisant la consommation
- Facilité d’utilisation : écran tactile intuitif avec programmation simplifiée
- Système de lavage intégré : 4 niveaux de lavage pour une hygiène parfaite
- Matériaux robustes : construction en acier inoxydable AISI 304 pour une longévité accrue
Utilisation recommandée
- Restaurants & brasseries : cuisson rapide et précise pour un service fluide
- Boulangeries & pâtisseries : idéal pour viennoiseries, pains et desserts
- Traiteurs & collectivités : capacité élevée et gestion simplifiée des cuissons
- Hôtels & restauration collective : solution compacte et performante
Le Four mixte compact électrique Giorik KNM101W est une solution haute performance alliant cuisson rapide, facilité d’entretien et économie d’énergie.
Grâce à son écran tactile OneTouch, son système de lavage automatique, et sa gestion avancée des cuissons, il garantit une homogénéité parfaite et une flexibilité optimale.
Que vous soyez un restaurant, un traiteur ou une boulangerie, ce four est l’allié idéal pour une cuisine moderne et efficace. Un indispensable pour tous les professionnels exigeants !
