Four électrique à convection 3 niveaux GN 2/3 2500 W – Vulcain L2G
Ce four électrique professionnel à convection Vulcain L2G est conçu pour les établissements recherchant un équipement de cuisson compact, performant et simple à utiliser. Il dispose de 3 niveaux au format GN 2/3 (354 × 325 mm), avec un espacement de 80 mm entre les niveaux, permettant d’organiser efficacement différentes préparations dans une chambre aux dimensions réduites. Le format GN 2/3 est bien confirmé pour cette référence.
La cuisson par convection repose sur la circulation de l’air chaud dans la chambre, avec un ventilateur positionné sur le côté droit. Ce fonctionnement favorise une bonne répartition de la chaleur autour des préparations. La température maximale annoncée par L2G est comprise entre 280 et 300 °C.
Entièrement construit en inox à l’intérieur comme à l’extérieur, le four bénéficie d’une conception facilitant l’entretien : rack démontable, bords intérieurs rayonnés, joint de porte démontable sans outil et vitre intérieure démontable. La porte vitrée comporte un verre intérieur séparé, tandis que l’éclairage de la chambre facilite la surveillance des cuissons. La documentation technique de la gamme confirme par ailleurs la présence d'une vitre interne et d'une vitre externe.
Avantages professionnels
- 3 niveaux GN 2/3 pour optimiser la capacité de cuisson.
- Format GN 2/3 de 354 × 325 mm confirmé pour cette référence.
- Cuisson par convection avec circulation de l’air chaud.
- Ventilateur positionné sur le côté droit de la chambre.
- Température maximale annoncée de 280 à 300 °C.
- Panneau de commande électromécanique latéral simple à utiliser.
- Porte vitrée permettant de surveiller les préparations.
- Verre intérieur séparé participant à la conception de la porte froide.
- Vitre intérieure démontable pour faciliter le nettoyage.
- Éclairage intérieur pour contrôler visuellement la cuisson.
- Construction intérieure et extérieure en inox.
- Rack intérieur en inox démontable.
- Espacement de 80 mm entre les niveaux.
- Bords intérieurs rayonnés facilitant le nettoyage.
- Joint de porte entièrement démontable sans outil.
- Puissance de 2500 W.
- Câble électrique et prise fournis.
Caractéristiques du produit
- Type : four électrique professionnel à convection
- Modèle : Vulcain
- Nombre de niveaux : 3
- Format compatible : GN 2/3
- Dimensions GN 2/3 : 354 × 325 mm
- Capacité : 3 × GN 2/3
- Espacement entre niveaux : 80 mm
- Type de cuisson : convection
- Ventilateur : positionné sur le côté droit de la chambre
- Commandes : électromécaniques
- Position du panneau de commande : latérale
- Température maximale : 280 à 300 °C
- Porte : vitrée
- Verre intérieur de porte : séparé
- Vitre intérieure : démontable
- Éclairage intérieur : oui
- Construction intérieure : inox
- Construction extérieure : inox
- Rack intérieur : inox démontable
- Bords intérieurs : rayonnés
- Joint de porte : entièrement démontable sans outil
- Dimensions intérieures (L × P × H) : 340 × 363 × 270 mm
- Dimensions extérieures (L × P × H) : 600 × 520 × 390 mm
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 2500 W
- Raccordement : câble électrique et prise fournis
- Poids net : 25 kg
Ce four à convection compact est particulièrement adapté aux restaurants, snacks, hôtels, cafés, traiteurs, points de restauration rapide, commerces de bouche et cuisines professionnelles recherchant un équipement électrique polyvalent sans encombrer leur espace de travail. Ses 3 niveaux GN 2/3 permettent notamment de répondre aux besoins des établissements réalisant régulièrement des cuissons en petites et moyennes quantités.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Préchauffer le four à la température adaptée avant d’introduire les préparations lorsque la recette le nécessite.
- Répartir les préparations sur les 3 niveaux GN 2/3 sans surcharger la chambre.
- Conserver suffisamment d’espace entre les contenants afin de ne pas gêner la circulation de l’air chaud.
- Utiliser des contenants compatibles avec le format GN 2/3 (354 × 325 mm) et avec les températures de cuisson employées.
- Nettoyer la chambre après refroidissement complet de l’appareil.
- Retirer le rack intérieur en inox afin de faciliter son nettoyage et l’accès aux parois.
- Nettoyer régulièrement la vitre intérieure afin de conserver une bonne visibilité sur les préparations.
- Démonter la vitre intérieure conformément aux recommandations du fabricant pour faciliter son entretien. La documentation technique prévoit spécifiquement cette opération.
- Nettoyer régulièrement le joint de porte, démontable sans outil.
- Utiliser des produits compatibles avec les surfaces en inox et éviter les accessoires abrasifs.
- Débrancher le four avant toute opération d’entretien nécessitant une intervention sur l’appareil.
FAQ
Quel est le format exact de ce four Vulcain ?
Ce modèle possède 3 niveaux GN 2/3, correspondant à un format d’environ 354 × 325 mm.
Quel est l’espacement entre les niveaux ?
Le rack intérieur présente un pas de 80 mm entre les niveaux.
Le four possède-t-il une porte vitrée ?
Oui. Le four dispose d’une porte vitrée avec une vitre intérieure démontable, permettant à la fois de surveiller les préparations et de faciliter le nettoyage. La documentation technique de la gamme identifie distinctement une vitre interne et une vitre externe.
S’agit-il d’un double vitrage ?
La construction comporte bien une vitre interne et une vitre externe, comme le confirme la documentation technique L2G. Toutefois, pour rester fidèle à la terminologie constructeur, je préfère décrire la porte comme « porte vitrée avec verre intérieur séparé » plutôt que d'utiliser la mention commerciale « double vitrage ».
Le four possède-t-il un éclairage intérieur ?
Oui. Un éclairage intérieur permet de surveiller plus facilement les préparations pendant la cuisson.
Quelle température maximale peut atteindre le four ?
La température maximale est comprise entre 280 et 300 °C.
La vitre intérieure peut-elle être retirée pour le nettoyage ?
Oui. La vitre intérieure est démontable et le manuel technique prévoit une procédure spécifique pour son retrait et son remontage.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en 230 V monophasé avec une puissance de 2500 W. Il est livré avec son câble électrique et sa prise.
