Four inox pâtissier mixte vapeur 4 niveaux 6400 W, 400 V - TRI

Le four à convection CASSELIN est conçu pour répondre aux exigences des pâtissiers professionnels. Sa structure en acier inoxydable assure robustesse, durabilité et facilité d’entretien. Avec sa porte à double vitrage, il maintient une isolation thermique optimale et garantit une utilisation en toute sécurité.

Doté de 2 moteurs de ventilation, ce four offre une répartition uniforme de la chaleur, essentielle pour des résultats de cuisson homogènes. La fonction vapeur permet de conserver l’humidité des préparations, parfait pour des viennoiseries dorées et moelleuses.

Le four est livré avec 4 plaques (2 pleines et 2 perforées) de 600 x 400 mm et dispose d’un espacement de 80 mm entre les grilles, offrant une grande flexibilité pour différents types de produits.

Les commandes simples (minuterie 0-120 minutes et réglage de température jusqu'à 300°C) permettent une utilisation intuitive. Le raccordement à l'eau 3/4” assure une alimentation en vapeur efficace pour une cuisson optimale.

Données techniques :

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 835 x 800 x 570 mm
• Capacité : 4 plaques 600 x 400 mm
• Espacement entre les grilles : 80 mm
• Puissance : 6 400 W
• Plage de température : 0°C à 300°C
• Alimentation : 400 V
• Poids : 65 kg

Certifications et garanties :

• Conforme aux normes CE
• Garantie : 1 an pièces

Idéal pour les boulangeries, pâtisseries, et cuisines professionnelles recherchant un équipement performant pour cuire viennoiseries, pains, et autres produits délicats avec une cuisson homogène et précise.