Four Mixte Compact à Écran Tactile Buffalo : Performance, Flexibilité et Facilité d’Utilisation
Le four mixte est un appareil essentiel dans toute cuisine professionnelle. Il doit combiner des fonctionnalités avancées, une facilité de nettoyage, et une utilisation intuitive, tout en offrant une excellente rentabilité. Le four mixte compact à écran tactile Buffalo répond parfaitement à ces exigences, offrant une solution de cuisson polyvalente et performante.
Grande Capacité et Polyvalence
Avec une capacité généreuse de 6 bacs GN 1/1, le four mixte Buffalo maximise l’espace de cuisson tout en étant compact. Les étagères ajustables et la compatibilité avec les bacs gastronorme facilitent le transfert rapide des aliments entre les stations, améliorant ainsi l’efficacité en cuisine.
Commande Tactile Intuitive
Le panneau de commande tactile de 18 cm monté à l’avant permet de programmer des cuissons multi-étapes facilement. Vous pouvez définir jusqu’à 99 programmes personnalisés, chacun comprenant jusqu’à 6 étapes, ou sélectionner parmi les 40 programmes préprogrammés, couvrant des plats classiques tels que le bacon, les croissants, les rôtis de bœuf ou les brownies au chocolat.
Technologie ClimaControl Avancée
Le four est équipé de la technologie ClimaControl, offrant un contrôle précis de la chaleur et de l’humidité pour chaque programme. Vous pouvez choisir de cuisiner avec des fonctions de temps, sonde de noyau ou la méthode Delta T, ce qui permet une grande flexibilité pour adapter la cuisson à vos besoins créatifs.
Nettoyage Automatique
Après utilisation, le four mixte Buffalo facilite également le nettoyage grâce à son système de nettoyage automatique activable en un clic. Cela garantit que le four est rapidement propre et prêt pour la prochaine utilisation, tout en réduisant le temps consacré à l’entretien.
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Dimensions 825(H) x 790(L) x 790(P) mm
Dimensions - Intérieur 54,5(H) x 62(L) x 40,5(P) cm
Matériel Inox et verre
Alimentation 380-400V
Poids 94 kg
Excellent rapport qualité-prix - toutes les fonctionnalités et la fiabilité commerciale à une fraction du coût
Puissance :10,2 kW
Conception compacte à haute capacité - 7 x GN 1/1 (65 mm entre les plateaux) - idéal pour des cuisines plus petites à forte demande.
Fonction multicuisson / fin de cuisson identique : cuisson de plusieurs plats avec des temps de cuisson différents simultanément tout en finissant tous en même temps
99 programmes avec jusqu'à 6 phases de cuisson et 10 vitesses de ventilation
Régulation précise de la vapeur ClimaControl. Cheminée programmable
Modes de cuisson à chaleur sèche, vapeur et combiné. Cuisinez en utilisant le temps, sonde de noyau ou Delta T
Très polyvalent et gain de temps. Inclut des fonctions de régénération et de fermentation, ainsi qu'un cycle de nettoyage automatique
Affichage à écran tactile intuitif et convivial de 18cm en couleur
Sonde à coeur multipoint - cuisson précise des viandes à la perfection
