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Trucs & Astuces

Trucs & Astuces

  • Nettoyer facilement sa friteuse !
    Nettoyer facilement sa friteuse !
    199 Vues

    Même si cela prend plus de temps que de simplement nettoyer un peu de vaisselle, nettoyer régulièrement la friteuse avant que la saleté ne s'accumule sérieusement va considérablement réduire les efforts à investir à terme.

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  • Déshydrateur Buffalo - Dépannage
    Déshydrateur Buffalo - Dépannage
    17 Vues

    Liste de symptômes :

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  • Normes d'hygiène dans un restaurant
    Normes d'hygiène dans un restaurant
    441 Vues

    Vous possédez un restaurant. Afin de conserver votre licence, vous êtes soumis à un ensemble de normes d'hygiène strictes. Voici des conseils pour réussir à respecter l'ensemble des normes dans un restaurant.

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  • Ouvrir son restaurant
    Ouvrir son restaurant
    205 Vues

    Ouvrir son propre café ou restaurant peut être le rêve d'une vie. Cependant, ces affaires peuvent également être difficiles à maintenir à flot. Près de 30 % des restaurants non franchisés mettent la clé sous la porte avant la première année, et le plus longtemps vous réussirez à faire tourner votre restaurant, moins vous risquerez la faillite. Comme pour toute entreprise, vous devez prendre de nombreux aspects en compte lorsque vous ouvrirez votre restaurant ou votre café. Avez-vous besoin...

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  • Mise en place du Chafing Dish !
    Mise en place du Chafing Dish !
    138 Vues

    Les chafing dish sont connus dans le monde de la restauration comme «le meilleur ami d'un hôte de fête» parce qu'ils peuvent garder votre nourriture au chaud pendant des heures.Si vous organisez un dîner ou un événement spécial, l'installation et le service avec un plat de friction peuvent vous permettre de servir de la nourriture chauffée pendant plusieurs heures.Installez votre réchaud en toute sécurité sur votre table de service pour éviter les brûlures ou les déversements. Une fois que...

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  • Principes d'hygiène dans la restauration : Locaux, Matériels et Équipements
    Principes d'hygiène dans la restauration : Locaux, Matériels et Équipements
    143 Vues

    À noter : l'aménagement de l'emplacement de restauration dans les locaux de travail doit seulement faire l'objet d'une déclaration auprès de l'inspection du travail et du médecin du travail. L'activité exercée dans les locaux ne doit pas comporter l'emploi ou le stockage de substances ou de mélanges dangereux. Si au moins 25 salariés déjeunent sur les lieux de travail, l'employeur doit mettre à leur disposition un local de restauration pourvu de sièges et de tables en quantité suffisante,...

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  • Principes d'hygiène dans la restauration : Hygiène du personnel
    Principes d'hygiène dans la restauration : Hygiène du personnel
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    À savoir : Lors du service, les récipients contenant des boissons doivent être présentés intacts et ouverts devant le client.

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