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  • Comment conserver les aliments plus longtemps ?
    Comment conserver les aliments plus longtemps ?
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    Vos escalopes seront périmées dans deux jours ? Vous avez acheté un lot de viande en grande quantité pour faire des économies et vous voulez la conserver au congélateur pour la consommer plus tard ? Oui c'est possible ! Pourtant lorsque les denrées alimentaires sont exposées à l'air, elles s'oxydent. Du coup, leur saveur et leur valeur nutritive sont altérées et surtout les bactéries prolifèrent... 

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  • Principes d'hygiène dans la restauration : Stockage et conservation des aliments
    Principes d'hygiène dans la restauration : Stockage et conservation des aliments
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    Les matières premières et ingrédients entreposés doivent être conservés dans des conditions adaptées, notamment des conditionnements hermétiques, afin d'éviter toute détérioration ou contamination les rendant impropres à la consommation.

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  • Les produits GILAC
    Les produits GILAC
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    Le fabricant français de bacs alimentaires depuis plus de 75 ans.

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  • Déduction fiscale de -40% pour le matériel frigorifique !
    Déduction fiscale de -40% pour le matériel frigorifique !
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    Depuis le 1 er janvier 2019, et jusqu’au 31 décembre 2022, l’État vous aide à financer votre nouveau matériel frigorifique s’il utilise des gaz “propres” comme R600a et R290, avec une déduction fiscale de 40% sur le prix. Cette aide de l’État facilite l’achat d’équipements propres pour toutes les entreprises soumises à un régime d’imposition. Profitez de cette opportunité ! Car ce dispositif vous permet également d’anticiper la taxe sur gaz fluorés qui sera mise en place à partir de 2021...

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