Blog
Vos actus Equipement Direct
Explorez :

🗂️ Rubriques :

Voir tout

🕒 Dernières publications :

Comment inverser le sens d'ouverture de la porte d'une armoire réfrigérée Polar ?
Comment inverser le sens d'ouverture de la porte d'une armoire réfrigérée Polar ?
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance, Aménagement & installation CHR
27/07/2026
remove_red_eye 144 vues

Ce tutoriel reprend, en français et pas à pas avec photos, la procédure officielle du fabricant Polar. Il s'applique...

Lire la suite ➜
Pourquoi y a-t-il de l'eau dans mon réfrigérateur en été ?
Pourquoi y a-t-il de l'eau dans mon réfrigérateur en été ?
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance
17/07/2026
remove_red_eye 79 vues

Vous observez de l'eau dans votre réfrigérateur pendant les fortes chaleurs ? Découvrez pourquoi ce phénomène est...

Lire la suite ➜
Voir tout

🔥 Les plus lus :

Comment utiliser un percolateur à café !
Comment utiliser un percolateur à café !
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance
09/03/2019
remove_red_eye 47010 vues
Les percolateurs sont très faciles à assembler et à utiliser : bien que certaines versions modernes marchent à...
Lire la suite ➜
LES CODES COULEUR DU NETTOYAGE
LES CODES COULEUR DU NETTOYAGE
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance
10/09/2020
remove_red_eye 43766 vues
Il est important que les produits que l'on utilise dans une zone ne soient pas utilisés dans une autre. C’est pour...
Lire la suite ➜
Réfrigérateurs tropicalisés et classes climatiques
Réfrigérateurs tropicalisés et classes climatiques
Publié dans: Aménagement & installation CHR
24/09/2019
remove_red_eye 36585 vues
Il y’a une donnée importante à ne pas omettre lorsqu’on doit acquérir un appareil de froid, l’endroit où va être...
Lire la suite ➜
Voir tout

⭐ À la une :

Comment inverser le sens d'ouverture de la porte d'une armoire réfrigérée Polar ?
Comment inverser le sens d'ouverture de la porte d'une armoire réfrigérée Polar ?
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance, Aménagement & installation CHR
27/07/2026
remove_red_eye 144 vues
Ce tutoriel reprend, en français et pas à pas avec photos, la procédure officielle du fabricant Polar. Il s'applique...
Lire la suite ➜
Pourquoi y a-t-il de l'eau dans mon réfrigérateur en été ?
Pourquoi y a-t-il de l'eau dans mon réfrigérateur en été ?
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance
17/07/2026
remove_red_eye 79 vues
Vous observez de l'eau dans votre réfrigérateur pendant les fortes chaleurs ? Découvrez pourquoi ce phénomène est...
Lire la suite ➜
Pourquoi la température de mon armoire réfrigérée ou de ma vitrine varie ?
Pourquoi la température de mon armoire réfrigérée ou de ma vitrine varie ?
Publié dans: Entretien, hygiène & maintenance
01/03/2026
remove_red_eye 2513 vues
Même sur un appareil frigorifique professionnel, la température intérieure ne peut pas rester parfaitement constante....
Lire la suite ➜
Guide d’Achat : Cuiseurs à Riz Professionnels – Comment Choisir le Bon Modèle
Guide d’Achat : Cuiseurs à Riz Professionnels – Comment Choisir le Bon Modèle
29/12/2025
remove_red_eye 7679 vues
Un cuiseur à riz professionnel est un équipement indispensable dans toute cuisine commerciale servant des plats à...
Lire la suite ➜
Voir tout

🧭 Préparez votre achat :

btn-lecoindespro-ssmarges.png

remove_red_eye 4320 Vues calendar_month Publié le: 26/09/2019

Recette du Sorbet à la Framboise

 

Ingrédients

  • Pour 3/4 de litre de sorbet
  • 1 kg de framboises
  • 90 g de sucre
  • le jus d’1 citron

Préparation

  1. Mettre les framboises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer en mélangeant. Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes), passer le tout au mixeur.
  2. Passer au chinois pour retirer les pépins (ce n’est pas obligatoire, mais le sorbet sera plus agréable sans pépins).
  3. Ajouter le jus de citron.
  4. Laisser refroidir et turbiner.
 
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles

Produits associés

Articles similaires

Recette de la Glace à la vanille à la turbine
Recette de la Glace à la vanille à la turbine
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles
24/09/2019
remove_red_eye 5953 vues
Temps de préparation: 60 minutes
Lire la suite ➜
Recette de la véritable Fondue Savoyarde
Recette de la véritable Fondue Savoyarde
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles
24/09/2019
remove_red_eye 15227 vues
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 gros gourmands) : 500 g de...
Lire la suite ➜
Recette du Hot-dog américain
Recette du Hot-dog américain
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles
24/09/2019
remove_red_eye 5587 vues
Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 50 minutes Nombre de personnes: 8 
Lire la suite ➜
Recette du Gratin de chou-fleur
Recette du Gratin de chou-fleur
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles
26/09/2019
remove_red_eye 3230 vues
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros chou-fleur...
Lire la suite ➜
Les bienfaits de la soupe + 10 idées recettes !
Les bienfaits de la soupe + 10 idées recettes !
Publié dans: Gestion & rentabilité CHR, Recettes & techniques professionnelles
26/09/2019
remove_red_eye 4504 vues
DES CHIFFRES ET DE L’HISTOIRE Neuf français sur dix consommeraient du potage et une personne sur quatre commencerait...
Lire la suite ➜