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remove_red_eye 4512 Vues calendar_month Publié le: 26/09/2019

Recette du Sorbet à la Framboise

 

Ingrédients

  • Pour 3/4 de litre de sorbet
  • 1 kg de framboises
  • 90 g de sucre
  • le jus d’1 citron

Préparation

  1. Mettre les framboises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer en mélangeant. Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes), passer le tout au mixeur.
  2. Passer au chinois pour retirer les pépins (ce n’est pas obligatoire, mais le sorbet sera plus agréable sans pépins).
  3. Ajouter le jus de citron.
  4. Laisser refroidir et turbiner.
 
Publié dans: Recettes & techniques professionnelles

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