Thermoplongeur Buffalo - Mode d'Emploi

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Consignes de sécurité

  • Poser sur une surface plate et stable.
  • L'installation et, le cas échéant, les réparations, doivent être effectuées par un agent de maintenance / technicien qualifié. Ne pas retirer de pièces de ce produit.
  • Consulter les normes nationales et locales afin de garantir la conformité aux normes suivantes :

              o Législation de santé et sécurité au travail
              o Codes de pratique BS EN o Mesures anti-incendie
              o Réglementation IEE sur le Câblage
              o Réglementation en matière de construction

  • NE JAMAIS immerger l'appareil au-dessus de la ligne de remplissage maximal, ni utiliser de système de lavage à jet pulvérisé/à pression pour le nettoyer.
  • Ne pas immerger l'appareil au-delà de la ligne de remplissage maximal.
  • Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles auxquelles il a été conçu.
  • Veiller à toujours bien éteindre l'appareil et à couper l'alimentation électrique lorsqu'il n'est pas en fonctionnement.
  • Non adapté à l'usage en extérieur.
  • Conserver tous les emballages hors de portée des enfants. Recycler les emballages d'une manière qui soit compatible avec la réglementation des autorités locales.
  • Si le cordon d'alimentation est abîmé, le faire remplacer par un représentant BUFFALO ou par un technicien qualifié agréé afin d'éviter tout risque.
  • Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui manquent d'expérience ou de connaissances, sauf sous la supervision ou les instructions relatives à son utilisation par la personne responsable de leur sécurité.
  • NE PAS utiliser l'appareil s'il est endommagé.

Fonction

Écran ACL

  • Chauffe de l'eau : Lorsque ce symbole s'affiche, l'eau est en cours de chauffe.
  • Eau en circulation : Lorsque ce symbole s'affiche, l'eau est en train d'être remuée.
  • Température : Affiche la température de l'eau.
  • Réglage de la température : Pour régler la température.
  • Réglage de la durée : Le point de réglage de la durée s'affiche en mode paramétrage.
  • En mode de fonctionnement normal, la durée restante est affichée.

Fonctionnement

1. Choisir un récipient d'eau adapté. Il doit s'agir d'un récipient de qualité alimentaire, résistant à des températures de 100°C et d'une profondeur minimale de 200 mm.

2. Installer le circulateur sur le récipient d'eau à l'aide de la pince de fixation réglable. Cette dernière est dotée d'une molette pour s'adapter aux différentes épaisseurs de récipients. Il est aussi possible de régler la hauteur du circulateur en appuyant sur le bouton de réglage de la hauteur.

3. Remplir le bain marie d'eau.

Remarque : le niveau d'eau (une fois les aliments placés dans le récipient) doit être compris entre les limites MIN et MAX indiquées sur l'appareil.

4. Appuyer sur le bouton On/Off situé au dos de l'appareil pour mettre le circulateur en marche. 

5. Appuyer sur le bouton d'affichage de la température pour sélectionner l'unité °C ou °F.

Remarque : °C est le paramètre par défaut. Après la sélection de l'unité °C ou °F, l'appareil mémorisera ce paramètre pour toute utilisation ultérieure.

8. Une fois la température désirée atteinte, placer les aliments à cuire dans le bain marie

Remarque : les aliments doivent être emballés sous vide avant la cuisson sous vide

Remarque : l'appareil émet un signal sonore pendant 20 secondes. Si l'opérateur n'intervient pas, la température de l'eau est maintenue à la température programmée. 

Bouton de réinitialisation de protection thermique

L'appareil sous vide Buffalo est équipé d'un dispositif de protection thermique afin d'éviter tout endommagement en cas de surchauffe, niveau d'eau faible, etc. Le bouton se trouve sur l'avant de l'appareil sous le cache en plastique. En cas de surchauffe de l'appareil, le laisser refroidir avant de le réinitialiser en appuyant sur ce bouton après avoir retiré le cache.

  • Débrancher la prise de la source d'alimentation, laisser l'appareil refroidir avant de nettoyer les surfaces extérieures et de retirer tout débris.
  • La protection métallique recouvrant l'élément de chauffe et le système de circulation d'eau peut être retirée à l'aide de la clé hexagonale fournie pour le nettoyage. Retirer les 4 vis à tête hexagonale à l'arrière de l'appareil et les 4 vis à tête hexagonale en dessous de ce dernier. Nettoyer avec un chiffon humide.
  • Remettre la protection arrière en place après le nettoyage. 

Remarque : NE PAS utiliser l'appareil sous vide sans la protection arrière.

  • L'appareil doit être détartré régulièrement avec un détartrant alimentaire

Nettoyage, entretien et maintenance 

  • Débrancher la prise de la source d'alimentation, laisser l'appareil refroidir avant de nettoyer les surfaces extérieures et de retirer tout débris.
  • La protection métallique recouvrant l'élément de chauffe et le système de circulation d'eau peut être retirée à l'aide de la clé hexagonale fournie pour le nettoyage. Retirer les 4 vis à tête hexagonale à l'arrière de l'appareil et les 4 vis à tête hexagonale en dessous de ce dernier. Nettoyer avec un chiffon humide.
  • Remettre la protection arrière en place après le nettoyage.

Remarque : NE PAS utiliser l'appareil sous vide sans la protection arrière.

  • L'appareil doit être détartré régulièrement avec un détartrant alimentaire.

Spécifications techniques

Modèle DM868 ==> Tension : 230 V 50 Hz; Puissance : 1500 W; Courant : 6,5 A; Dimensions h x l x p mm : 320 x 145 x 130; Poids (en kg) : 2,35 kg.

Câblage électrique

La fiche doit être branchée dans une prise de courant installée de façon réglementaire.

L'appareil est câblé comme suit :

  • Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L
  • Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N
  • Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre spécifique.

En cas de doute, merci de consulter un électricien qualifié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Publié dans: Mode d'emploi