Conçu pour répondre aux exigences des environnements de restauration modernes, le Poste de cuisson KST3240 Plus offre une grande flexibilité grâce à sa capacité à intégrer 2 à 3 appareils de table. Son design mobile est optimisé pour une présentation professionnelle grâce à une vitrine en verre aux dimensions généreuses (1 475 mm de largeur, 740 mm de profondeur et 345 mm de hauteur).
Parmi ses équipements, le poste comprend 4 récipients GN 1/9 (100 mm de profondeur) destinés au stockage d’huiles, sauces et ustensiles, ainsi qu’un compartiment de rangement sous les niches (dimensions : L 1 200 x P 600 x H 150 mm).
Le système de ventilation intégré, réglable sur 4 niveaux, est équipé d’un filtre de protection contre les flammes de type A (filtre à charbon actif, à fil ou à zéolite – 3 filtres en acier inoxydable), assurant une sécurité accrue et une protection contre les postillons.
L’appareil est doté d’un éclairage LED, d’un interrupteur de marche/arrêt avec témoin lumineux, ainsi que de 4 roulettes de direction (dont 2 avec frein) pour une mobilité aisée.
Le poste de cuisson est alimenté par des prises 3 x 230 V et 2 x 400 V 16A CEE via un raccord 3 NAC et offre une puissance totale de 24 kW (fonctionnant en 400 V, 50 Hz).
Fabriqué en CNS 18/10, le poste présente des dimensions extérieures de 1 520 mm (largeur) x 770 mm (profondeur) x 1 263 mm (hauteur) et un poids de 146 kg.
Remarque importante : Le câble de raccordement doit être installé par un électricien sur place.
Caractéristiques principales et techniques
- Agencement des appareils : 2-3 appareils de table (individuels)
- Vitrine en verre :
• Largeur : 1 475 mm
• Profondeur : 740 mm
• Hauteur : 345 mm
- Récipients GN 1/9 : 4 récipients (100 mm de profondeur)
- Compartiment de rangement : L 1 200 x P 600 x H 150 mm
- Ventilation : Intégrée, réglable à 4 niveaux avec 3 filtres (filtre à charbon actif, à fil ou à zéolite) en acier inoxydable
- Éclairage : LED
- Roues : 4 roulettes de direction (2 avec frein)
- Interrupteur et témoin lumineux : Oui
- Prises : 3 x 230 V, 2 x 400 V 16A CEE
- Raccord : 3 NAC
- Puissance totale : 24 kW
- Tension : 400 V, Fréquence : 50 Hz
- Matériau : CNS 18/10
- Dimensions extérieures :
• Largeur : 1 520 mm
• Profondeur : 770 mm
• Hauteur : 1 263 mm
- Poids : 146 kg
- Remarque : Le câble de raccordement doit être monté par un électricien sur place
Domaines d'utilisation et avantages
- Flexibilité et modularité : Permet d’accueillir plusieurs appareils de table (de l’induction au gril) pour s’adapter aux besoins spécifiques du Front-Cooking.
- Présentation professionnelle : La grande vitrine en verre offre une visibilité optimale et une présentation soignée pour les cuisines de catering et d’évènements.
- Espace de rangement intégré : Les récipients GN et le compartiment de rangement facilitent l’organisation des ustensiles et des ingrédients.
- Sécurité et contrôle : La ventilation intégrée avec filtre de protection, l’éclairage LED et les dispositifs de sécurité garantissent un environnement de travail sûr et efficace.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Confier le montage du câble de raccordement à un électricien qualifié pour assurer la conformité aux normes de sécurité.
- Utilisation : Installer le poste sur une surface plane et stable pour optimiser la mobilité grâce aux roulettes.
- Entretien : Nettoyer régulièrement la vitrine en verre et les surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés pour maintenir une présentation professionnelle et une hygiène irréprochable.
- Maintenance : Suivre les recommandations du manuel d'utilisation pour l'entretien des filtres et du système de ventilation.
Le Poste de cuisson KST3240 Plus de Bartscher est une solution mobile et flexible, idéale pour le Front-Cooking en restauration. Capable d’accueillir 2 à 3 appareils de table (allant de la plaque à induction 230 V à la plaque de gril 400 V), il offre une vitrine en verre spacieuse, des espaces de rangement pratiques, un système de ventilation avec filtres de sécurité et un éclairage LED. Avec une puissance totale de 24 kW et des dimensions compactes, ce poste assure une cuisson rapide, efficace et présentable dans les cuisines professionnelles.
