Fourneau électrique vitrocéramique 2 zones Gastro M 60/30PVE
Le fourneau électrique vitrocéramique Gastro M 60/30PVE est un équipement de cuisson professionnel compact à poser, équipé de 2 zones de cuisson vitrocéramiques indépendantes. Avec seulement 300 mm de largeur, il permet d'ajouter deux zones de chauffe performantes à une ligne de cuisson professionnelle tout en optimisant l'espace disponible.
D'une puissance totale de 3,6 kW, ce fourneau dispose pour chacune de ses deux zones d'un réglage à 6 positions et d'un témoin lumineux. Les commandes indépendantes permettent d'utiliser simultanément les deux zones avec des niveaux de chauffe différents pour faire bouillir, saisir, réchauffer ou mijoter.
Sa surface vitrocéramique plane facilite l'entretien quotidien, tandis que son extérieur en acier inoxydable est adapté aux contraintes de la restauration professionnelle. Le fourneau fonctionne en 400 V et peut être commuté en 230 V triphasé 50/60 Hz. Il est prévu pour un raccordement direct au réseau électrique et est livré sans câble.
Avantages professionnels
- Fourneau électrique professionnel compact à poser
- 2 zones de cuisson vitrocéramiques indépendantes
- Puissance totale de 3,6 kW
- Réglage individuel à 6 positions pour chaque zone
- Témoin lumineux pour chaque zone de cuisson
- Possibilité de gérer deux préparations simultanément
- Surface vitrocéramique plane facilitant le nettoyage
- Largeur compacte de seulement 300 mm
- Extérieur en acier inoxydable adapté à un usage professionnel
- Alimentation 400 V
- Commutable en 230 V triphasé
- Idéal pour compléter une ligne de cuisson professionnelle
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 60/30PVE
- Type : fourneau électrique professionnel vitrocéramique à poser
- Énergie : électrique
- Type de surface : vitrocéramique
- Nombre de zones de cuisson : 2
- Commande des zones : indépendante
- Réglage de chauffe : 6 positions par zone
- Témoin lumineux : oui, pour chaque zone
- Puissance totale : 3,6 kW
- Alimentation : 400 V
- Configuration alternative : commutable en 230 V triphasé
- Fréquence : 50/60 Hz en configuration 230 V triphasé
- Raccordement électrique : raccord direct au réseau
- Câble d'alimentation : non fourni
- Dimensions (L × P × H) : 300 × 600 × 280 mm
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Poids : 16 kg
Le Gastro M 60/30PVE convient aux restaurants, brasseries, snacks, cafés, hôtels et cuisines professionnelles recherchant un fourneau électrique vitrocéramique compact. Sa largeur de seulement 300 mm permet de compléter une ligne de cuisson avec deux zones supplémentaires sans mobiliser un espace important.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
- Confier toute modification de la configuration électrique à un technicien compétent.
- Utiliser des casseroles et poêles à fond plat adaptées à la vitrocéramique.
- Adapter la taille du récipient à la zone de cuisson utilisée.
- Régler indépendamment chaque zone selon les besoins de la préparation.
- Éviter de laisser inutilement une zone fonctionner à vide.
- Éviter les chocs et la chute d'ustensiles sur la surface vitrocéramique.
- Attendre le refroidissement de la surface avant son nettoyage.
- Utiliser un produit adapté à la vitrocéramique et éviter les accessoires abrasifs.
- Nettoyer régulièrement les surfaces inox avec un produit adapté.
FAQ
Ce modèle est-il un fourneau électrique ou une simple plaque de cuisson ?
Il s'agit d'un fourneau électrique professionnel à poser, équipé d'une surface vitrocéramique comprenant deux zones de cuisson.
Les deux zones peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui. Chaque zone dispose de sa propre commande à 6 positions et de son propre témoin lumineux, ce qui permet d'adapter séparément la chauffe de chaque préparation.
S'agit-il d'un fourneau à induction ?
Non. Le 60/30PVE utilise une technologie électrique vitrocéramique, différente de l'induction.
Quels récipients utiliser sur la vitrocéramique ?
Il est recommandé d'utiliser des casseroles et poêles à fond plat adaptées à la cuisson vitrocéramique afin de favoriser un bon transfert de chaleur et de préserver la surface.
Ce fourneau est-il adapté aux petites cuisines professionnelles ?
Oui. Avec seulement 300 mm de largeur, il permet de disposer de deux zones de cuisson tout en limitant fortement l'encombrement du poste.
Peut-il être intégré dans une ligne de cuisson professionnelle ?
Oui. Sa conception compacte à poser est particulièrement adaptée pour compléter une ligne de cuisson Gastro M ou créer un poste de cuisson supplémentaire.
Le câble d'alimentation est-il fourni ?
Non. Le fourneau est prévu pour un raccordement direct au réseau électrique et est livré sans câble.
L'installation par un professionnel est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement doit être effectué par un professionnel qualifié. Cette installation est également nécessaire pour bénéficier de la garantie.
