Four PRO convection + humidificateur 4 x 600 x 400 mm, 6400 W, 400 V - TRI

Four à pain à convection AT 400 avec fonction d’humidification

Le four à pain à convection AT 400 avec fonction d’humidification est un four professionnel conçu pour la cuisson du pain, des petits pains, des gâteaux, des tartes et autres produits de boulangerie. Grâce à sa convection assurée par 2 ventilateurs, il permet une diffusion homogène de la chaleur dans la chambre de cuisson, afin d’obtenir une cuisson régulière sur plusieurs niveaux.

Avec ses 4 glissières espacées de 80 mm, ce four accepte des plaques au format 600 x 400 mm, adaptées aux besoins des boulangeries, pâtisseries, snacks, restaurants et points chauds. Sa plage de température de 0 °C à 300 °C et son minuteur de 0 à 120 minutes permettent d’adapter précisément la cuisson selon les préparations.

La fonction d’humidification permet d’injecter de l’eau dans la chambre de cuisson afin de créer de la vapeur et de limiter le dessèchement des produits de boulangerie. Son intérieur et son extérieur en acier inoxydable assurent robustesse, hygiène et durabilité pour un usage professionnel régulier.

Avantages professionnels

• Convection avec 2 ventilateurs pour une répartition homogène de la chaleur.
• Fonction d’humidification pour préserver la qualité des pains et produits de boulangerie.
• 4 niveaux compatibles avec des plaques 600 x 400 mm.
• Distance de 80 mm entre les glissières pour une bonne circulation de l’air chaud.
• Plage de température jusqu’à 300 °C pour s’adapter à différentes cuissons.
• Minuteur de 0 à 120 minutes pour contrôler précisément les cycles de cuisson.
• Intérieur et extérieur en acier inoxydable pour une meilleure résistance en usage professionnel.
• Livré avec 2 plaques à pain et 2 plaques à pain perforées.

Caractéristiques du produit

• Type de produit : four à pain à convection professionnel
• Modèle : AT 400
• Fonction : humidification
• Mode de cuisson : convection
• Nombre de ventilateurs : 2
• Amplitude thermique : de 0 °C à 300 °C
• Minuteur : de 0 à 120 minutes
• Nombre de glissières : 4
• Distance entre les glissières : 80 mm
• Format des plaques : 600 x 400 mm
• Raccord d’eau : 3/4"
• Pression d’eau recommandée : de 0,5 à 2 bars
• Dureté de l’eau recommandée : maximum 8,4 °dH
• Régulateur principal : temps de cuisson de 0 à 120 minutes
• Régulateur de température : de 0 °C à 300 °C
• Touche d’humidification : oui
• Témoin de contrôle du fonctionnement : oui
• Témoin de contrôle de l’humidification : oui
• Témoin de contrôle de la cuisson : oui
• Porte vitrée : oui
• Poignée de porte : oui
• Orifices de ventilation : oui
• Finition : intérieur et extérieur en acier inoxydable
• Accessoires inclus : 2 plaques à pain 600 x 400 mm, 2 plaques à pain perforées 600 x 400 mm
• Puissance : 6,4 kW
• Alimentation : 400 V
• Raccord d’appareil : 3 NAC
• Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm
• Poids : 65 kg
• Conditionnement : à l’unité

Ce four à pain à convection professionnel s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, restaurants, snacks, hôtels, points chauds, traiteurs et cuisines CHR recherchant un four robuste, ventilé et équipé d’une fonction d’humidification pour la cuisson du pain, des petits pains, gâteaux, tartes et produits de boulangerie.