Braisière basculante E120LHK électrique 120 litres
Cette braisière basculante E120LHK électrique est conçue pour les cuisines industrielles, collectivités, traiteurs et grandes cuisines professionnelles devant préparer de très grandes quantités d’aliments au quotidien. Avec une contenance totale de 120 litres et une contenance utile de 100 litres, elle permet de frire, mijoter, blanchir, saisir ou cuire de grandes préparations avec efficacité.
Son poêlon en acier au nickel-chrome offre une surface de cuisson robuste et adaptée à un usage professionnel intensif. La plage de température de 45 °C à 300 °C permet de travailler différentes préparations, des cuissons douces aux cuissons plus soutenues. Les résistances en Incoloy 800 assurent une chauffe performante, adaptée aux besoins des cuisines à forte cadence.
Le dispositif basculant manuel facilite le vidage du poêlon et améliore l’ergonomie lors du service ou du transfert des préparations. Le robinet d’arrivée d’eau intégré simplifie le remplissage, tandis que la coupure de l’alimentation électrique en cas de dysfonctionnement renforce la sécurité d’utilisation.
Avantages professionnels
Cette braisière basculante professionnelle permet de traiter de grands volumes en une seule opération, ce qui réduit les manipulations et améliore la productivité en cuisine collective ou industrielle. Sa capacité utile de 100 litres répond aux besoins des établissements préparant quotidiennement des quantités importantes de plats chauds, légumes, viandes, sauces ou préparations mijotées.
Le basculement manuel facilite l’évacuation des préparations et limite les efforts lors du transfert des aliments. Le raccordement à l’eau et le robinet d’arrivée intégré apportent un réel confort d’utilisation. La protection IPX4, les témoins lumineux de contrôle et la coupure de sécurité en cas de panne contribuent à une utilisation plus sûre en environnement professionnel.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : braisière basculante
- Modèle : E120LHK
- Mode de fonctionnement : électrique
- Contenance : 120 litres
- Contenance utile : 100 litres
- Dimensions du poêlon : L 1 090 x P 560 x H 225 mm
- Matériau du poêlon : acier au nickel-chrome
- Matériau : CNS 18/10
- Plage de température : de 45 °C à 300 °C
- Dispositif basculant : manuel
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 12 mm
- Témoin lumineux de contrôle : oui
- Degré de protection : IPX4
- Résistances : Incoloy 800
- Sécurité : alimentation électrique coupée en cas de panne
- Raccord d’appareil : 3 NAC
- Puissance : 14,8 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 910 mm
- Dimensions : L 1 200 x P 900 x H 900 mm
- Poids : 237 kg
Cette braisière basculante s’adresse aux cuisines industrielles, cuisines centrales, collectivités, traiteurs, hôtels, restaurants à forte capacité, établissements scolaires, hôpitaux et maisons de retraite. Elle convient aux professionnels devant frire, mijoter, blanchir ou cuire quotidiennement de grands volumes avec un équipement robuste, sécurisé et ergonomique.
