Braisière basculante à gaz PRO 80 Litres manuelle, Série 900, 20 000 W, GAZ NATUREL

Braisière basculante gaz 80 litres manuelle Série 900 Bartscher

La braisière basculante gaz 80 litres manuelle Série 900 Bartscher est conçue pour les grandes cuisines professionnelles recherchant un équipement de cuisson puissant, robuste et adapté aux productions intensives. Avec sa capacité de 80 litres et sa contenance utile de 72 litres, elle permet de réaliser efficacement des cuissons en grand volume, notamment pour rôtir, braiser, mijoter ou saisir.

Son creuset en acier inoxydable CNS 18/10 avec fond Duplex assure une excellente résistance et une diffusion homogène de la chaleur. Le fonctionnement au gaz, avec une puissance de 20 kW, permet une montée en température performante sur une plage de 100 °C à 300 °C. Son dispositif basculant manuel facilite la vidange du poêlon et offre une manipulation simple au quotidien.

Avantages professionnels

• Grande capacité de 80 litres adaptée aux productions importantes.
• Contenance utile de 72 litres pour une utilisation efficace en cuisine professionnelle.
• Fonctionnement au gaz avec puissance de 20 kW pour une cuisson performante.
• Plage de température de 100 °C à 300 °C pour rôtir, braiser, mijoter ou saisir.
• Creuset en acier inoxydable CNS 18/10 avec fond Duplex pour une grande robustesse.
• Dispositif basculant manuel facilitant la vidange des préparations.
• Robinet d’arrivée d’eau intégré pour un remplissage pratique.
• Couvercle à double paroi avec égouttoir arrière pour un meilleur confort d’utilisation.
• Allumage Piezo avec flamme pilote pour une mise en service simple.
• Pieds réglables en hauteur pour une installation stable et ergonomique.

Caractéristiques du produit

• Série : 900
• Mode de fonctionnement : gaz
• Type de gaz : gaz naturel H
• Injecteurs fournis : gaz liquéfié 50 mbar
• Puissance gaz : 20 kW
• Type d’allumage : allumage Piezo
• Flamme pilote : oui
• Plage de température : de 100 °C à 300 °C
• Contenance : 80 litres
• Contenance utile : 72 litres
• Matériau du poêlon : acier inoxydable CNS 18/10
• Fond du poêlon : fond Duplex
• Dimensions de la poêle : 725 × 585 × 200 mm
• Dispositif basculant : manuel
• Raccord d’eau : 1/2"
• Robinet d’arrivée d’eau : oui
• Couvercle : double paroi avec égouttoir à l’arrière
• Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
• Pieds réglables en hauteur : oui
• Hauteur réglable : de 855 à 900 mm
• Dimensions : 800 × 900 × 900 mm
• Poids : 147 kg

Cette braisière basculante professionnelle au gaz s’adresse aux restaurants collectifs, cuisines centrales, hôtels, traiteurs, établissements scolaires, maisons de retraite et grandes cuisines CHR recherchant un matériel de cuisson robuste, puissant et pratique pour les préparations en grand volume.