Braisière multi électrique 43 litres Série 900 Bartscher
La braisière multi électrique 43 litres Série 900 Bartscher est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement polyvalent, puissant et adapté à la préparation de grandes quantités. Son large récipient en acier inoxydable CNS 18/10 permet de réaliser différentes cuissons avec efficacité, qu’il s’agisse de saisir, mijoter, braiser ou cuire des préparations en volume.
Grâce à ses deux zones chauffantes réglables séparément, chacune d’une puissance de 6 kW, cette braisière multi offre une excellente maîtrise de la cuisson. Sa plage de température de 60 °C à 320 °C garantit une grande polyvalence d’utilisation, tandis que le robinet de vidange de graisse et le bac collecteur facilitent l’entretien après service.
Avantages professionnels
- Capacité de 43 litres adaptée aux productions professionnelles.
- Deux zones chauffantes réglables séparément pour une cuisson précise.
- Puissance totale de 12 kW pour une montée en température efficace.
- Plage de température de 60 °C à 320 °C pour saisir, cuire ou braiser.
- Cuve en acier inoxydable CNS 18/10 robuste et hygiénique.
- Cuve arrondie facilitant le nettoyage et l’utilisation quotidienne.
- Robinet de vidange de graisse intégré pour un entretien plus rapide.
- Bac collecteur de graisse inclus pour une meilleure gestion des résidus.
- Soubassement ouvert offrant un espace de rangement pratique.
- Construction en acier inoxydable CNS 18/10 adaptée aux cuisines intensives.
Caractéristiques du produit
- Série : 900
- Mode de fonctionnement : électrique
- Type : appareil fixe
- Puissance totale : 12 kW
- Puissance par zone chauffante : 6 kW
- Alimentation : 400 V - 50/60 Hz
- Raccordement électrique : 3 NAC
- Nombre de zones chauffantes : 2
- Zones chauffantes réglables séparément : oui
- Plage de température : de 60 °C à 320 °C
- Contenance : 43 litres
- Matériau du poêlon : acier inoxydable CNS 18/10
- Dimensions de la poêle : 625 × 625 × 110 mm
- Épaisseur de la planche : 12 mm
- Robinet de vidange de la graisse : oui
- Bac collecteur de graisse : oui
- Compris : 1 bac collecteur 1/2 GN, profondeur 150 mm
- Propriétés : cuve arrondie
- Type de support : soubassement ouvert
- Dimensions du soubassement : 740 × 830 × 375 mm
- Témoins lumineux de contrôle : marche/arrêt et chauffe
- Degré de protection : IPX4
- Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 855 à 900 mm
- Dimensions : 800 × 900 × 900 mm
- Poids : 102 kg
Cette braisière multi professionnelle s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales, collectivités et établissements CHR recherchant un équipement de cuisson polyvalent, robuste et performant pour assurer une production régulière en grande quantité.
