Braisière basculante électrique 80 litres Série 900 Bartscher
La braisière basculante électrique 80 litres Série 900 Bartscher est conçue pour les grandes cuisines professionnelles nécessitant un équipement puissant, robuste et adapté aux productions intensives. Grâce à sa capacité de 80 litres et à sa contenance utile de 72 litres, elle permet de cuire, braiser, mijoter ou saisir de grands volumes avec une excellente régularité.
Son creuset en acier inoxydable CNS 18/10 avec fond Duplex assure une diffusion efficace de la chaleur et une grande résistance aux sollicitations quotidiennes. Le dispositif basculant à moteur électrique facilite la vidange et la manipulation des préparations, tout en améliorant le confort de travail des équipes en cuisine. Avec sa plage de température réglable de 50 °C à 300 °C, cette braisière offre une grande polyvalence pour les restaurants, collectivités et cuisines centrales.
Avantages professionnels
- Grande capacité de 80 litres adaptée aux productions importantes.
- Contenance utile de 72 litres pour une utilisation efficace en cuisine professionnelle.
- Dispositif basculant électrique facilitant le service, la vidange et le nettoyage.
- Creuset en CNS 18/10 avec fond Duplex pour une excellente robustesse.
- Plage de température de 50 °C à 300 °C pour cuire, braiser, mijoter ou saisir.
- Robinet d’arrivée d’eau intégré pour un remplissage pratique.
- Couvercle à double paroi avec égouttoir arrière pour plus de confort d’utilisation.
- Construction en acier inoxydable CNS 18/10 adaptée aux environnements CHR intensifs.
- Pieds réglables en hauteur pour une installation stable et ergonomique.
- Profondeur 900 mm offrant un grand confort de travail.
Caractéristiques du produit
- Série : 900
- Mode de fonctionnement : électrique
- Puissance : 15,3 kW
- Alimentation : 400 V - 50/60 Hz
- Raccordement électrique : 3 NAC
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C
- Contenance : 80 litres
- Contenance utile : 72 litres
- Matériau du poêlon : acier inoxydable CNS 18/10
- Fond du poêlon : fond Duplex
- Dimensions de la poêle : 725 × 585 × 200 mm
- Dispositif basculant : à moteur électrique
- Raccord d’eau : 1/2"
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Témoins lumineux de contrôle : marche/arrêt et chauffe
- Couvercle : double paroi avec égouttoir à l’arrière
- Degré de protection : IPX3
- Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 855 à 900 mm
- Dimensions : 800 × 900 × 900 mm
- Poids : 157 kg
Cette braisière basculante professionnelle s’adresse aux restaurants collectifs, cuisines centrales, hôtels, traiteurs, établissements scolaires, maisons de retraite et grandes cuisines CHR recherchant un équipement de cuisson grande capacité, robuste et pratique pour préparer de grands volumes au quotidien.
