Braisière basculante électrique PRO 80 Litres manuelle, Série 900, 15 000 W, 400 V - TRI

Braisière basculante électrique 80 litres manuelle Série 900 Bartscher

La braisière basculante électrique 80 litres manuelle Série 900 Bartscher est conçue pour les grandes cuisines professionnelles recherchant un équipement fiable, puissant et adapté aux productions en volume. Sa capacité de 80 litres, avec une contenance utile de 72 litres, permet de cuire, mijoter, braiser ou saisir de grandes quantités de préparations avec régularité.

Son poêlon en acier inoxydable CNS 18/10 avec fond Duplex garantit une excellente robustesse et une diffusion efficace de la chaleur. Le dispositif basculant manuel permet de vider facilement la cuve tout en conservant une utilisation simple et maîtrisée. Grâce à sa plage de température de 50 °C à 300 °C, cette braisière offre une grande polyvalence pour les cuissons longues comme pour les préparations nécessitant une température élevée.

Avantages professionnels

• Grande capacité de 80 litres adaptée aux cuisines à forte production.
• Contenance utile de 72 litres pour préparer efficacement de grands volumes.
• Dispositif basculant manuel simple à utiliser pour faciliter la vidange.
• Poêlon en acier inoxydable CNS 18/10 avec fond Duplex pour une meilleure résistance.
• Plage de température de 50 °C à 300 °C pour cuire, braiser, mijoter ou saisir.
• Robinet d’arrivée d’eau intégré pour un remplissage pratique.
• Couvercle à double paroi avec égouttoir arrière pour un meilleur confort d’utilisation.
• Construction en acier inoxydable CNS 18/10 adaptée aux usages professionnels intensifs.
• Pieds réglables en hauteur pour une installation stable.
• Profondeur 900 mm offrant un espace de travail confortable.

Caractéristiques du produit

• Série : 900
• Mode de fonctionnement : électrique
• Puissance : 15 kW
• Alimentation : 400 V - 50/60 Hz
• Raccordement électrique : 3 NAC
• Plage de température : de 50 °C à 300 °C
• Contenance : 80 litres
• Contenance utile : 72 litres
• Matériau du poêlon : acier inoxydable CNS 18/10
• Fond du poêlon : fond Duplex
• Dimensions de la poêle : 725 × 585 × 200 mm
• Dispositif basculant : manuel
• Raccord d’eau : 1/2"
• Robinet d’arrivée d’eau : oui
• Témoins lumineux de contrôle : marche/arrêt et chauffe
• Couvercle : double paroi avec égouttoir à l’arrière
• Degré de protection : IPX4
• Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
• Pieds réglables en hauteur : oui
• Hauteur réglable : de 855 à 900 mm
• Dimensions : 800 × 900 × 900 mm
• Poids : 153 kg

Cette braisière basculante professionnelle convient aux restaurants collectifs, cuisines centrales, hôtels, traiteurs, établissements scolaires, EHPAD et grandes cuisines CHR ayant besoin d’un matériel de cuisson grande capacité, robuste et polyvalent pour préparer des volumes importants au quotidien.