Braisière basculante 700 G51LHK gaz 60 litres
Cette braisière basculante 700 G51LHK au gaz est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant un équipement compact, puissant et polyvalent. Issue de la série 700, elle dispose d’une contenance totale de 60 litres et d’une contenance utile de 52 litres, adaptée aux restaurants, collectivités, traiteurs, hôtels et cuisines à cadence régulière.
Fonctionnant au gaz naturel H, cette braisière est fournie avec des injecteurs pour gaz liquéfié et gaz naturel L, ce qui facilite son adaptation selon l’installation disponible. Sa plage de température de 50 °C à 300 °C permet de réaliser un large éventail de préparations : saisir, braiser, mijoter, blanchir, cuire ou réduire des sauces.
Le poêlon en acier inoxydable avec fond Duplex offre une surface robuste et adaptée à un usage professionnel intensif. Le couvercle à charnière repliable, le robinet d’arrivée d’eau intégré et le dispositif basculant manuel facilitent l’utilisation quotidienne. L’allumage Piezo permet une mise en service simple, tandis que les témoins lumineux de contrôle et la protection IPX4 renforcent la fiabilité de l’appareil.
Avantages professionnels
Cette braisière basculante gaz permet de produire jusqu’à 52 litres utiles en une seule opération, tout en conservant un format compact adapté aux lignes de cuisson série 700. Elle convient aux établissements qui souhaitent cuire de grandes quantités sans mobiliser un équipement trop encombrant.
Le fond Duplex en acier inoxydable assure une bonne résistance à l’usage intensif et une surface de travail adaptée aux cuissons professionnelles. Le robinet d’arrivée d’eau facilite le remplissage, tandis que le basculement manuel permet d’évacuer les préparations plus facilement après cuisson.
Son fonctionnement gaz, sa puissance de 12,5 kW et sa température jusqu’à 300 °C offrent une solution adaptée aux cuissons soutenues. Les pieds réglables en hauteur permettent une installation ajustée au poste de travail.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : braisière basculante
- Modèle : 700 G51LHK
- Série : 700
- Mode de fonctionnement : électrique / gaz
- Type de gaz : gaz naturel H
- Injecteurs fournis : gaz liquéfié et gaz naturel L
- Contenance : 60 litres
- Contenance utile : 52 litres
- Dimensions du poêlon : L 670 x P 400 x H 190 mm
- Matériau du poêlon : acier inoxydable avec fond Duplex
- Matériau : CNS 18/10
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C
- Dispositif basculant : manuel
- Couvercle : à charnière repliable
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 1/2"
- Flamme pilote : non
- Type d’allumage : allumage Piezo
- Témoin lumineux de contrôle : chauffe, marche/arrêt
- Degré de protection : IPX4
- Puissance gaz : 12,5 kW
- Puissance électrique : 0,05 kW
- Tension : 220 V
- Fréquence : 50 Hz
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 900 mm
- Dimensions : L 800 x P 750 x H 1 040 mm
- Poids : 109,6 kg
Cette braisière basculante s’adresse aux restaurants, collectivités, traiteurs, hôtels, cuisines centrales, établissements scolaires et grandes cuisines professionnelles. Elle convient aux professionnels recherchant une braisière gaz compacte, puissante et polyvalente pour saisir, braiser, mijoter, blanchir ou cuire des préparations en volume.
