Four électrique à convection pâtissier PRO 4 x (L)600 x (P)400 mm, avec humidificateur, 3300 W, 220 V - MONO

Four pâtissier à convection 4 niveaux avec humidificateur Gastro M 230 V

Le four pâtissier électrique à convection Gastro M 4 niveaux est conçu pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking recherchant un équipement compact fonctionnant sur une alimentation 220-240 V monophasée. Il accepte jusqu’à 4 plaques ou grilles au format 600 × 400 mm, avec un espacement de 70 mm entre les niveaux, et est livré avec 1 grille.

Équipé de 2 turbines et d’un moteur unidirectionnel, ce four assure la circulation de l’air chaud dans l’enceinte. Son humidificateur est spécifiquement destiné à la cuisson des produits de pâtisserie et de boulangerie afin de limiter leur dessèchement pendant la cuisson. Ce modèle ne dispose pas d’évacuation des eaux de condensats.

Avec une puissance de 3,3 kW, une température réglable de 50 à 300 °C et un panneau de commande électromécanique, il offre une utilisation simple au quotidien. Sa porte abattante est équipée d’un double vitrage en verre trempé de 4 mm d’épaisseur.

Avantages professionnels

• 4 niveaux au format pâtissier 600 × 400 mm
• Fonctionnement en 220-240 V monophasé
• Puissance de 3,3 kW
• 2 turbines pour assurer la circulation de l’air chaud
• Moteur unidirectionnel
• Humidificateur adapté aux produits de boulangerie et pâtisserie
• Température réglable jusqu’à 300 °C
• Porte abattante pratique pour le chargement
• Double vitrage en verre trempé
• Panneau de commande électromécanique simple à utiliser
• Transformation possible au format GN 1/1 avec kit vendu séparément
• Construction en acier inoxydable
• 1 grille fournie

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Type : four pâtissier électrique à convection avec humidificateur
• Application : boulangerie et pâtisserie
• Nombre de niveaux : 4
• Format des niveaux : 600 × 400 mm
• Espacement entre les niveaux : 70 mm
• Capacité : 4 grilles / plaques 600 × 400 mm
• Conversion au format GN 1/1 : possible avec kit échelle GR209 vendu séparément
• Capacité après conversion : 4 × GN 1/1
• Nombre de turbines : 2
• Moteur : unidirectionnel
• Humidificateur : oui, destiné aux produits de boulangerie et pâtisserie
• Évacuation des eaux de condensats : non
• Type de commande : électromécanique
• Porte : abattante
• Vitrage de porte : double vitrage
• Verre : verre trempé
• Épaisseur du verre : 4 mm
• Plage de température : 50 à 300 °C
• Dimensions (L × P × H) : 724 × 730 × 598 mm
• Matériau : acier inoxydable
• Alimentation : 220-240 V monophasé
• Fréquence : 50 Hz
• Puissance : 3,3 kW
• Intensité : 15 A
• Raccordement électrique : fixe
• Installation : par un professionnel qualifié
• Poids : 52 kg
• Dotation : 1 grille
• Grille supplémentaire compatible : AG300

Ce four est particulièrement adapté aux petites boulangeries, pâtisseries, points de snacking, stations-service, petits supermarchés et laboratoires professionnels recherchant un four pâtissier compact au format 600 × 400 mm fonctionnant en monophasé.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire obligatoirement réaliser l’installation par un professionnel qualifié afin de respecter les conditions de garantie.
• Prévoir une alimentation monophasée 220-240 V adaptée à la puissance de 3,3 kW.
• Utiliser l’humidificateur uniquement pour les applications de boulangerie et de pâtisserie prévues.
• Répartir correctement les plaques sur les niveaux pour favoriser la circulation de l’air.
• Tenir compte de l’absence d’évacuation des eaux de condensats lors de l’utilisation et du nettoyage.
• Nettoyer régulièrement l’enceinte après refroidissement.
• Nettoyer le vitrage avec un produit non abrasif adapté.
• Couper l’alimentation électrique avant toute intervention nécessitant l’accès aux composants de l’appareil.

FAQ

Ce four fonctionne-t-il en 230 V ?
Oui. Il fonctionne sur une alimentation 220-240 V monophasée, ce qui correspond à une alimentation nominale couramment désignée comme 230 V.

Combien de plaques peut-on utiliser simultanément ?
Le four dispose de 4 niveaux et peut accueillir jusqu’à 4 plaques ou grilles 600 × 400 mm, espacées de 70 mm.

Peut-on utiliser le four au format GN 1/1 ?
Oui. Le kit échelle GR209, vendu séparément, permet de transformer la configuration intérieure pour accepter jusqu’à 4 contenants GN 1/1.

À quoi sert l’humidificateur ?
Il est destiné à apporter de l’humidité pendant certaines cuissons de boulangerie et de pâtisserie afin de limiter le dessèchement des produits. Il n’est pas conçu pour les autres types de préparations.

Le four possède-t-il une évacuation des condensats ?
Non. Ce modèle ne possède pas de système d’évacuation des eaux de condensats.

Quelle grille supplémentaire est compatible ?
La référence AG300 correspond à la grille supplémentaire compatible. Une grille est déjà fournie avec le four.

La porte est-elle équipée d’un double vitrage ?
Oui. La porte abattante possède un double vitrage en verre trempé de 4 mm d’épaisseur.