Fourneau inox à gaz 6 feux, sur four électrique 3 x GN 1/1, avec support fermé, 44 100 W, 400 V, GAZ

Fourneau gaz 6 foyers avec four électrique 58 L et soubassement 1200 x 700 x 850 mm 70060 EB11

Le fourneau gaz 70060 EB11 est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une solution de cuisson complète, puissante et polyvalente. Il associe 6 zones de cuisson gaz, un four électrique multifonctions 1/1 GN et un soubassement avec porte à battant, afin d’optimiser le poste de travail dans les restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs et établissements CHR.

Ses 6 foyers gaz sont équipés de brûleurs à double cercle, avec une répartition de puissance adaptée aux besoins intensifs : 3 foyers de 6,2 kW et 3 foyers de 8,5 kW. Les grilles en fonte offrent une excellente stabilité pour les casseroles, marmites, poêles et récipients utilisés en cuisine professionnelle.

Le four électrique multifonctions intégré offre un volume de 58 litres, une compatibilité 1/1 GN et une fonction air ventilé pour une cuisson homogène. Sa plage de température de 100 °C à 300 °C permet de cuire, réchauffer ou finaliser différentes préparations. Le soubassement avec porte à battant complète l’équipement avec un espace pratique pour organiser le poste de cuisson.

Avantages professionnels

• 6 zones de cuisson gaz pour gérer plusieurs préparations simultanément.
• Puissance totale de 44,1 kW adaptée aux cuisines professionnelles à forte activité.
• Brûleurs à double cercle pour une chauffe rapide, régulière et performante.
• Four électrique multifonctions 1/1 GN de 58 litres avec air ventilé.
• Température du four réglable de 100 °C à 300 °C pour différents besoins de cuisson.
• Grilles en fonte robustes pour une excellente stabilité des récipients.
• Soubassement avec porte à battant pour un espace de rangement complémentaire.
• Pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm pour adapter l’appareil au poste de travail.
• Structure en acier inoxydable CNS 18/10, résistante et adaptée aux environnements CHR.

Caractéristiques du produit

• Type de produit : fourneau gaz avec four électrique et soubassement
• Modèle : 70060 EB11
• Série : 700
• Type : appareil fixe
• Mode de fonctionnement : électrique / gaz
• Type de zones de cuisson : gaz
• Nombre de zones de cuisson : 6
• Répartition des zones de cuisson : 3 x 6,2 kW, 3 x 8,5 kW
• Taille des zones de cuisson : 330 x 270 mm
• Brûleur à gaz : brûleur à double cercle
• Type d’allumage des foyers : allumage manuel
• Flamme pilote : oui
• Type de four : électrique
• Four multifonctions : oui
• Fonctions du four : air ventilé
• Volume du four : 58 litres
• Format du four : 1/1 GN
• Nombre de niveaux : 3
• Distance entre les niveaux : 90 mm
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable CNS 18/0
• Dimensions du four : L 535 x P 370 x H 290 mm
• Plage de température du four : de 100 °C à 300 °C
• Puissance du four : 3,65 kW
• Tension du four : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Raccord du four : 3 NAC
• Hotte aspirante : oui
• Type de support : porte à battant
• Dimensions du soubassement : L 350 x P 600 x H 400 mm
• Propriétés : grilles en fonte
• Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
• Type de gaz : gaz naturel H 20 mbar
• Injecteurs fournis : gaz liquéfié 50 mbar et gaz naturel L 20 mbar
• Puissance : 44,1 kW
• Pieds réglables en hauteur : oui
• Hauteur réglable : de 850 à 900 mm
• Dimensions : L 1200 x P 700 x H 850 mm
• Poids : 133,8 kg

Ce fourneau gaz avec four électrique s’adresse aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs, cuisines centrales et établissements CHR recherchant un équipement polyvalent pour les cuissons intensives. Il convient aux professionnels qui souhaitent combiner la réactivité du gaz sur les foyers avec la précision d’un four électrique multifonctions intégré.

FAQ

Ce fourneau combine-t-il gaz et électricité ?

Oui. Les 6 zones de cuisson fonctionnent au gaz, tandis que le four intégré est électrique. Ce fonctionnement mixte permet de bénéficier de la puissance du gaz pour les foyers et de la régularité d’un four électrique multifonctions.

Combien de foyers possède ce fourneau ?

Il possède 6 zones de cuisson gaz : 3 foyers de 6,2 kW et 3 foyers de 8,5 kW. Cette répartition permet d’adapter la puissance selon les préparations.

Le four intégré est-il compatible Gastronorm ?

Oui. Le four électrique est compatible 1/1 GN, avec un volume de 58 litres et 3 niveaux de cuisson.

Quelle est la plage de température du four ?

Le four électrique fonctionne de 100 °C à 300 °C. Sa fonction air ventilé permet une cuisson plus homogène des préparations.

Les brûleurs sont-ils adaptés à une utilisation intensive ?

Oui. Les brûleurs à double cercle offrent une chauffe puissante et régulière, adaptée aux casseroles, marmites et poêles utilisées en cuisine professionnelle.

Quel type de gaz utilise ce fourneau ?

Il est prévu pour le gaz naturel H 20 mbar. Les injecteurs pour gaz liquéfié 50 mbar et gaz naturel L 20 mbar sont fournis.

Le fourneau dispose-t-il d’un espace de rangement ?

Oui. Il intègre un soubassement avec porte à battant, dont les dimensions sont L 350 x P 600 x H 400 mm.

Les pieds sont-ils réglables ?

Oui. Les pieds sont réglables de 850 à 900 mm pour adapter l’appareil à l’environnement de travail.

Ce modèle est-il adapté aux cuisines CHR ?

Oui. Sa structure en acier inoxydable CNS 18/10, ses 6 foyers gaz, son four électrique multifonctions et sa puissance totale de 44,1 kW en font un équipement adapté aux restaurants, hôtels, collectivités et traiteurs.

Quelle est la différence avec un fourneau entièrement gaz ?

Ce modèle dispose de foyers gaz mais d’un four électrique multifonctions. Il est donc intéressant pour les professionnels qui veulent la réactivité du gaz sur le plan de cuisson et une cuisson ventilée plus régulière dans le four.