Fourneau gaz à poser 4 feux Gastro M 650 65/70PCG
Le fourneau gaz à poser Gastro M 650 65/70PCG est un équipement de cuisson professionnel compact doté de 4 feux vifs haute performance. Conçu pour s'intégrer facilement dans une ligne de cuisson Gastro M série 650, il permet de faire bouillir, saisir, frire ou mijoter plusieurs préparations simultanément tout en occupant seulement 650 × 400 mm au sol.
La table de cuisson associe 2 brûleurs de 5 kW et 2 brûleurs de 3,6 kW, pour une puissance gaz totale de 17,2 kW. Cette combinaison de deux niveaux de puissance facilite l'adaptation de la chauffe aux différentes préparations, des cuissons rapides aux mijotages nécessitant davantage de maîtrise.
Fabriqué en acier inoxydable, ce fourneau professionnel dispose de brûleurs haute performance, de thermocouples de sécurité, de plaques de débordement émaillées et d'un allumage piézo. Il est livré configuré pour le gaz naturel, avec les injecteurs nécessaires à une conversion au butane ou au propane.
Avantages professionnels
- 4 feux vifs utilisables pour plusieurs préparations simultanées
- Puissance gaz totale de 17,2 kW
- 2 brûleurs puissants de 5 kW
- 2 brûleurs de 3,6 kW pour davantage de polyvalence
- Brûleurs haute performance conçus pour optimiser l'utilisation de l'énergie
- Deux niveaux de puissance adaptés à différents types de cuisson
- Thermocouples de sécurité
- Allumage piézo
- Plaques de débordement émaillées facilitant l'entretien
- Construction robuste en acier inoxydable
- Gaz naturel de série
- Injecteurs butane/propane fournis
- Format compact à poser adapté aux cuisines professionnelles
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 650 65/70PCG
- Gamme : Gastro M 650
- Type : fourneau gaz professionnel 4 feux à poser
- Type de pose : à poser
- Énergie : gaz
- Gaz de série : gaz naturel
- Injecteurs butane/propane : fournis
- Nombre de feux : 4
- Puissance des feux : 2 × 3,6 kW + 2 × 5 kW
- Puissance totale : 17,2 kW
- Brûleurs : haute performance
- Allumage : piézo
- Sécurité gaz : thermocouples
- Plaques de débordement : émaillées
- Dimensions (L × P × H) : 650 × 400 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Poids : 43 kg
Le Gastro M 65/70PCG convient aux restaurants, brasseries, snacks, cafés, hôtels et cuisines professionnelles recherchant un fourneau gaz 4 feux compact et puissant. Son format à poser facilite son intégration dans une ligne de cuisson, tandis que ses brûleurs de puissances différentes permettent de gérer aussi bien les cuissons rapides que les préparations nécessitant une chauffe plus modérée.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Faire effectuer toute conversion du gaz naturel vers le butane ou le propane par un professionnel à l'aide des injecteurs adaptés fournis.
- Adapter le brûleur utilisé à la taille du récipient et à la puissance nécessaire.
- Utiliser les brûleurs de 5 kW pour les préparations nécessitant une chauffe importante.
- Privilégier les brûleurs de 3,6 kW pour les cuissons nécessitant une chauffe plus modérée.
- Vérifier régulièrement le bon fonctionnement des thermocouples et de l'allumage piézo.
- Maintenir les brûleurs propres afin de conserver une combustion régulière.
- Nettoyer les plaques de débordement émaillées après refroidissement.
- Nettoyer régulièrement les surfaces en acier inoxydable avec un produit adapté.
- Faire contrôler périodiquement l'installation gaz par un professionnel.
FAQ
Pourquoi ce fourneau possède-t-il deux puissances de brûleurs ?
Les deux brûleurs de 5 kW répondent aux besoins de cuisson nécessitant une forte puissance, tandis que les deux brûleurs de 3,6 kW permettent de mieux maîtriser les préparations nécessitant une chauffe plus modérée.
Peut-on utiliser les quatre feux simultanément ?
Oui. Le fourneau est conçu pour gérer plusieurs préparations en parallèle, ce qui facilite le travail pendant les services soutenus.
Ce modèle possède-t-il un four ou un placard ?
Non. Il s'agit d'un fourneau gaz à poser de 280 mm de hauteur. Il ne possède donc ni four ni placard intégré.
Peut-il fonctionner au propane ou au butane ?
Oui. L'appareil est livré configuré pour le gaz naturel, avec les injecteurs butane/propane fournis. La conversion doit être réalisée par un professionnel qualifié.
À quoi servent les plaques de débordement émaillées ?
Elles récupèrent les projections et débordements autour des brûleurs et facilitent le nettoyage régulier de la zone de cuisson.
Comment les brûleurs sont-ils sécurisés ?
Le fourneau dispose de thermocouples, conçus pour sécuriser l'alimentation en gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
Ce fourneau est-il adapté aux petites cuisines professionnelles ?
Oui. Son format de 650 × 400 mm permet de disposer de quatre feux puissants tout en conservant un encombrement réduit.
L'installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement au gaz doit être réalisé par un professionnel qualifié et cette installation est obligatoire pour bénéficier de la garantie.
