Cuisinière à gaz 4 feux sur four électrique 3 x GN 1/1, 400 V - TRI

Informations générales

• Marque : Bartscher
• Gamme : Série 700
• Modèle : 70040 EB11
• Type : appareil fixe
• Mode de fonctionnement : électrique / gaz
• Hotte aspirante : oui
• Pieds : réglables en hauteur (850 à 900 mm)
• Matériau : CNS 18/10

Points clés

• 4 feux gaz très puissants : 2 x 6,2 kW + 2 x 8,5 kW
• Four électrique ventilé : cuisson plus homogène, montée plus régulière
• GN 1/1 : format standard en restauration (bacs et grilles)
• 3 niveaux espacés de 90 mm
• Grilles en fonte + bac collecteur amovible : nettoyage simplifié
• Injecteurs fournis : GN L (20 mbar) + GPL (50 mbar) (origine : GN H 20 mbar)

Données techniques

Plan de cuisson gaz

• Type de zones : gaz
• Nombre de zones : 4
• Répartition : 2 x 6,2 kW + 2 x 8,5 kW
• Taille des zones : 330 x 270 mm
• Brûleurs : double cercle
• Allumage : manuel
• Flamme pilote : oui
• Propriétés : grilles en fonte, bac collecteur amovible sous cuvettes de brûleur

Four électrique (ventilé)

• Type : électrique
• Fonction : air ventilé
• Four multifonctions : oui
• Volume : 58 L
• Compatibilité : GN 1/1
• Niveaux : 3
• Distance entre niveaux : 90 mm
• Température : 100 °C à 300 °C
• Dimensions chambre (L x P x H) : 535 x 370 x 290 mm
• Matériau chambre : CNS 18/0
• Puissance du four : 3,65 kW
• Alimentation four : 400 V
• Raccord du four : 3 NAC
• Fréquence : 50 Hz

Gaz

• Type de gaz : gaz naturel H (20 mbar) (configuration)
• Injecteurs fournis : gaz liquéfié 50 mbar + gaz naturel L 20 mbar

Puissance

• Puissance totale : 29,4 kW

Dimensions & poids

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 800 x 700 x 850 mm
• Hauteur réglable : 850 à 900 mm
• Poids : 103,4 kg

Certifications et garanties

• Non communiquées dans tes données.

Idéale pour :

• restaurants et brasseries avec production chaude soutenue
• établissements qui veulent un four ventilé pour une cuisson régulière (gratins, rôtis, remise en température, pâtisserie salée…)
• cuisines qui standardisent sur le GN 1/1

Recommandations d’utilisation

• Prévoir l’alimentation 400 V / 3 NAC pour le four.
• Conversion gaz (GN L ou GPL) : intervention professionnelle recommandée.
• Nettoyage fréquent du bac collecteur pour limiter les flambées de graisse et garder une combustion propre.

FAQ

Le four est-il ventilé ?
Oui, cuisson air ventilé.

Format GN compatible ?
GN 1/1.

Température du four ?
De 100 °C à 300 °C.

Combien de feux ?
4 feux gaz (2 x 6,2 kW + 2 x 8,5 kW).

Le gaz peut-il être changé ?
Oui : injecteurs GPL 50 mbar et GN L 20 mbar fournis (origine GN H 20 mbar).