Fourneau gaz à poser 1 feu Gastro M 650 PG/40P
Le fourneau gaz à poser Gastro M 650 PG/40P est un appareil de cuisson professionnel compact équipé d’un feu vif de 7,5 kW. Avec seulement 400 mm de largeur, il permet d'ajouter un poste de cuisson puissant dans une cuisine où l'espace disponible est limité, tout en s'intégrant dans une ligne de cuisson Gastro M série 650.
Son brûleur de forte puissance convient à la cuisson à la poêle, au mijotage, à la saisie ainsi qu'à la montée rapide en température de casseroles et marmites. Sa puissance de 7,5 kW en fait également une solution intéressante comme feu d'appoint dans une cuisine professionnelle nécessitant ponctuellement une zone de cuisson supplémentaire.
Construit en acier inoxydable, le PG/40P dispose d'un thermocouple de sécurité, d'une plaque de débordement émaillée et d'un allumage piézo. Il fonctionne au gaz naturel de série et est fourni avec les injecteurs nécessaires pour une conversion au butane ou au propane. Son installation doit être réalisée par un professionnel.
Avantages professionnels
- Feu vif unique de 7,5 kW offrant une puissance élevée dans un format compact
- Idéal comme poste de cuisson principal dans un petit espace ou comme feu d'appoint
- Format à poser de seulement 400 mm de largeur
- Adapté aux casseroles, poêles et marmites professionnelles
- Montée en température rapide grâce au brûleur haute puissance
- Thermocouple assurant la sécurité de l'alimentation en gaz
- Allumage piézo pour une mise en service pratique
- Plaque de débordement émaillée facilitant le nettoyage
- Construction en acier inoxydable adaptée aux cuisines professionnelles
- Fonctionnement au gaz naturel de série
- Injecteurs butane/propane fournis
- Format compatible avec l'organisation d'une ligne de cuisson Gastro M série 650
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : PG/40P
- Gamme : Gastro M 650
- Type : fourneau gaz professionnel 1 feu à poser
- Type de pose : appareil de table / à poser
- Énergie : gaz
- Nombre de zones de cuisson : 1
- Type de feu : feu vif
- Puissance du brûleur : 7,5 kW
- Puissance totale : 7,5 kW
- Gaz de série : gaz naturel
- Compatibilité gaz : gaz naturel, butane et propane après adaptation
- Injecteurs butane/propane : fournis
- Allumage : piézo
- Sécurité gaz : thermocouple
- Plaque de débordement : émaillée
- Dimensions (L × P × H) : 400 × 650 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Poids : 21 kg
Le Gastro M 650 PG/40P s'adresse aux restaurants, brasseries, snacks, cafés, food-trucks et cuisines professionnelles recherchant un feu gaz puissant avec un encombrement réduit. Il convient aussi bien à l'aménagement d'une petite cuisine qu'à l'ajout d'un poste de cuisson supplémentaire dans une ligne professionnelle existante.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Faire effectuer toute conversion vers le butane ou le propane par un professionnel à l'aide des injecteurs fournis.
- Utiliser des récipients professionnels suffisamment stables et adaptés à la puissance du brûleur.
- Ajuster la flamme aux dimensions du récipient afin de limiter les pertes d'énergie.
- Éviter que les flammes ne remontent excessivement sur les côtés des casseroles et marmites.
- Vérifier régulièrement le bon fonctionnement du thermocouple et de l'allumage piézo.
- Maintenir le brûleur propre afin de conserver une flamme régulière.
- Nettoyer la plaque de débordement après refroidissement de l'appareil.
- Utiliser des produits non abrasifs adaptés à l'acier inoxydable.
- Faire contrôler périodiquement le raccordement et les organes gaz par un professionnel.
FAQ
Ce modèle est-il suffisamment puissant pour de grandes casseroles ou marmites ?
Avec son feu vif de 7,5 kW, le PG/40P dispose d'une puissance importante pour un appareil aussi compact. Il est particulièrement intéressant pour les préparations nécessitant une montée en température rapide, sous réserve d'utiliser un récipient adapté et stable.
Peut-il servir de feu d'appoint dans une cuisine déjà équipée ?
Oui. C'est même l'un de ses principaux intérêts. Sa largeur de seulement 400 mm permet d'ajouter une zone gaz puissante sans installer un fourneau multifeux supplémentaire.
S'agit-il d'un appareil à poser ?
Oui. Le PG/40P est un modèle de table de 280 mm de hauteur, conçu pour être installé sur un support professionnel approprié ou intégré dans une ligne de cuisson compatible.
Peut-on l'utiliser au propane ou au butane ?
Oui. L'appareil est configuré pour le gaz naturel de série, mais les injecteurs nécessaires à son adaptation au butane ou au propane sont fournis. La conversion doit être effectuée par un professionnel qualifié.
Que se passe-t-il si la flamme s'éteint accidentellement ?
Le brûleur est équipé d'un thermocouple de sécurité. Ce dispositif contribue à sécuriser l'alimentation en gaz lorsque la flamme n'est plus présente.
Est-il adapté à une utilisation intensive en restauration ?
Oui. Sa construction en acier inoxydable, son brûleur de 7,5 kW et sa conception issue de la gamme professionnelle Gastro M 650 le destinent aux cuisines CHR.
Pourquoi choisir ce modèle plutôt qu'un fourneau à plusieurs feux ?
Il est particulièrement pertinent lorsqu'un seul feu puissant est nécessaire ou lorsque l'espace disponible est limité. Il permet également de compléter une ligne existante avec une zone de cuisson supplémentaire sans mobiliser la largeur d'un fourneau 2 ou 4 feux.
L'installation doit-elle obligatoirement être réalisée par un professionnel ?
Oui. Le raccordement au gaz doit être effectué par un professionnel qualifié. Cette installation professionnelle est également requise pour bénéficier de la garantie.
