Conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, cette cuisinière gaz de Diamond offre une performance et une flexibilité remarquables.
- Brûleurs à gaz :
• Equipée de 6 brûleurs à feu vif, chacun délivrant 5,5 kW.
• Ces brûleurs, fabriqués en fonte traitée étanche et équipés de couronnes en laiton à haut rendement, sont régulés par robinet gaz et bénéficient d’un allumage automatique par veilleuse ainsi que d’une sécurité par thermocouple, garantissant ainsi une régulation précise de la puissance (de 1,5 à 7 kW).
- Four à gaz :
• Intégré au poste, le four à gaz GN 2/1 a des dimensions de 560 x 630 x 295 mm et une puissance de 5,2 kW.
• Il permet une régulation de la température comprise entre 160°C et 310°C et est fourni avec 1 grille en dotation.
- Armoire neutre :
• Une armoire GN 1/1 est intégrée pour optimiser le rangement et l’organisation en cuisine.
- Construction et design :
• La réalisation est en acier inox de haute qualité, notamment en acier inox AISI 304, avec un top supérieur embouti et étanche (épaisseur 15/10 mm) doté de cuvettes de récolte de liquide et d’une étanchéité à l'eau certifiée IPX5.
• Une cheminée arrière en acier inox assure une bonne évacuation des fumées.
• Les grilles supérieures en fonte émaillée (dimensions 330 x 300 mm, lavables en lave-vaisselle) facilitent le nettoyage.
• Le poste est monté sur des pieds en inox réglables, permettant une installation stable et adaptable.
- Dimensions et performance globale :
• Dimensions (L x P x H) : 1100 x 700 x 850 mm (hauteur pouvant atteindre 920 mm selon configuration)
• Consommation de gaz : 33 534 kcal/h
• Poids brut : 125 kg
• Volume : 1,1 m³
Domaines d'utilisation et avantages
- Usage en cuisine professionnelle : Idéal pour les restaurants et les cuisines de restauration rapide qui nécessitent une cuisson puissante et uniforme.
- Flexibilité et modularité : Les 6 brûleurs à haute efficacité s’adaptent facilement à diverses batteries de cuisson.
- Robustesse et entretien : La construction en acier inox AISI 304 et les finitions soignées (top embouti, grilles en fonte émaillée) assurent une grande durabilité et un entretien simplifié.
- Sécurité : L’allumage automatique par veilleuse et la sécurité par thermocouple garantissent une utilisation fiable et sécurisée.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installez le poste sur une surface stable et plane, en suivant les consignes d'installation de Diamond.
- Utilisation : Régler les brûleurs via les robinets de gaz pour adapter la puissance entre 1,5 et 7 kW selon les besoins de cuisson.
- Entretien : Nettoyez régulièrement le top embouti et les grilles en fonte émaillée avec des produits adaptés pour préserver la performance et l’hygiène.
- Maintenance : Consulter le manuel d'utilisation pour respecter les intervalles de maintenance recommandés et assurer une longue durée de vie de l'appareil.
Résumé
Le fourneau gaz 6 feux vifs, sur four gaz GN 2/1 et armoire WR-G6BF-F2 de Diamond est un poste de cuisson professionnel complet. Il intègre 6 brûleurs à feu vif (6 x 5,5 kW) régulables de 1,5 à 7 kW, un four à gaz GN 2/1 de 5,2 kW avec une plage de température de 160°C à 310°C, et une armoire neutre GN 1/1. Réalisé en acier inox AISI 304 avec vérins réglables, top embouti étanche (15/10 mm, IPX5) et grilles en fonte émaillée, il offre des performances élevées avec des dimensions de 1100 x 700 x 850/920 mm, une consommation de 33 534 kcal/h, un poids de 125 kg et un volume de 1,1 m³, répondant ainsi aux exigences des cuisines professionnelles.
