Destinée aux cuisines professionnelles les plus exigeantes, cette cuisinière gaz de la gamme Diamond combine performance, robustesse et ergonomie.
- Brûleurs performants : Elle est équipée de 6 brûleurs High Efficiency & Flexibility en fonte traitée étanche, chacun pouvant atteindre 7 kW (réglables de 1,5 à 7 kW par vanne de gaz). Ces brûleurs, dotés de couronnes en laiton à très haut rendement, assurent une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur.
- Top supérieur de qualité : Le top est embouti et étanche (épaisseur 15/10 mm) en acier inox AISI 304, avec des cuvettes de récolte de liquide intégrées et une étanchéité à l'eau de niveau IPX5, facilitant ainsi le nettoyage et la maintenance.
- Conception soignée : La cheminée arrière en acier inox AISI 304 complète l’ensemble pour une meilleure évacuation des fumées.
- Grilles supérieures : Les grilles en fonte émaillée, mesurant 330 x 300 mm et lavables en lave-vaisselle, offrent une stabilité optimale et une facilité d’entretien.
- Normes et robustesse : Conçue dans le respect des normes CE, cette cuisinière est réalisée en acier inox AISI 304 avec vérins réglables, assurant durabilité et performance sur le long terme.
Caractéristiques principales et techniques
- Dimensions (L x P x H) : 1100 x 700 x 250/320 mm
- Puissance (gaz) : 36 120 kcal/h
- Nombre de brûleurs : 6 (chacun de 7 kW – réglables de 1,5 à 7 kW)
- Matériau des brûleurs : Fonte traitée étanche avec couronnes en laiton
- Top supérieur : Embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, avec cuvettes de récolte intégrées, étanchéité IPX5
- Cheminée arrière : En acier inox AISI 304
- Grilles supérieures : En fonte émaillée, dimensions 330 x 300 mm (lavables en lave-vaisselle)
- Matériau global : Acier inox AISI 304
- Poids brut : 50 kg
- Volume : 0,32 m³
Domaines d'utilisation et avantages
- Performance élevée : Idéale pour les cuisines de restauration rapide et le front-cooking, cette cuisinière offre une montée en température rapide et une cuisson homogène grâce à ses 6 brûleurs à feu vif.
- Flexibilité d’agencement : Conçue pour être intégrée dans des configurations modulaires, elle peut être agencée en dos à dos ou combinée avec d’autres modules pour optimiser l’espace de travail.
- Robustesse et entretien facile : La réalisation en acier inox AISI 304 et les finitions soignées (top embouti, grilles en fonte émaillée) garantissent une grande durabilité et facilitent le nettoyage, ce qui est essentiel en milieu professionnel.
- Sécurité : L’allumage automatique par veilleuse et la sécurité par thermocouple assurent une utilisation fiable et sécurisée.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installez le poste sur une surface stable et plane, en suivant les instructions de Diamond pour garantir une performance optimale.
- Utilisation : Réglez les brûleurs via les vannes de gaz pour adapter la puissance (de 1,5 à 7 kW) en fonction des préparations.
- Entretien : Nettoyez régulièrement le top embouti et les grilles en fonte émaillée à l’aide de produits adaptés afin de préserver la qualité des matériaux et l’hygiène de l’appareil.
- Maintenance : Consultez le manuel d’utilisation pour respecter les intervalles de maintenance recommandés et vérifier le bon fonctionnement des systèmes de sécurité.
La cuisinière gaz 6 feux vifs -Top- G7/6B11T-N de Diamond est un poste de cuisson professionnel complet, offrant une puissance de 6 x 7 kW avec des brûleurs en fonte traitée et des finitions en acier inox AISI 304. Conçue pour le front-cooking et la restauration rapide, elle combine performance, robustesse, flexibilité et facilité d’entretien, répondant ainsi aux attentes des cuisines professionnelles modernes.
