Le SOFRASPEED 2 est un four professionnel de nouvelle génération conçu pour offrir une vitesse d’exécution exceptionnelle sans compromis sur la qualité. Grâce à la combinaison de trois technologies de cuisson – convection infrarouge, micro-ondes et air pulsé – il permet de griller, toaster, gratiner, régénérer, cuire et décongeler en un temps record tout en préservant le croustillant et la texture des aliments.
Son écran tactile couleur 7’’, plus grand et plus lumineux, offre une navigation fluide et intuitive. Vous pouvez créer et sauvegarder jusqu’à 1000 recettes, ajouter vos images, personnaliser vos menus et démarrer une cuisson d’une simple pression. Une fonctionnalité idéale pour les équipes en rush, les établissements multi-sites ou les chaînes grâce à l’import/export via port USB.
Pensé pour une installation rapide, le SOFRASPEED 2 ne nécessite aucune hotte d’extraction : il suffit de le brancher sur une prise 220 V. Son faible encombrement (profondeur 647 mm) lui permet de s’intégrer facilement sur un comptoir de 60 cm.
Conçu pour la durabilité, il est doté de charnières inox testées pour plus de 200 000 ouvertures, d’une cavité inox arrondie pour une hygiène optimale, et de filtres à graisse et à air démontables pour un nettoyage simplifié. Ses performances silencieuses (54 dB) améliorent le confort de travail.
Ce four ultra-rapide est idéal pour les restaurants, cafés, snacks, boulangeries, traiteurs, hôtels, food trucks, corners, centres commerciaux ou tous les établissements nécessitant une montée en cadence sans installation lourde.
Caractéristiques
- Écran tactile couleur 7’’
- 3 technologies : convection infrarouge, micro-ondes, air pulsé
- 3 fonctions : décongélation, remise en température, cuisson
- 1000 recettes personnalisables
- Port USB intégration/export recettes & photos
- Fonction d’auto-diagnostic
- Charnières testées 200 000 ouvertures
- Fonctionnement silencieux : 54 dB
- Cavité inox arrondie, hygiène renforcée
- 10 vitesses de ventilation
- Micro-ondes 10 niveaux (0 à 100 %)
- Touche rapide & messages personnalisables
- Alerte de nettoyage
- Filtre catalytique + filtre à air accessibles
- Installation sans hotte d’extraction
Avantages
- Cuisson ultra-rapide avec 3 technologies combinées
- Installation simple : fonctionne sans hotte
- Grande capacité de programmation (1000 recettes)
- Interface tactile intuitive, gains de temps
- Qualité de cuisson exceptionnelle : croustillant préservé
- Compact, silencieux et conçu pour durer
- Nettoyage rapide grâce aux angles arrondis et filtres démontables
Inconvénients
- Poids élevé (60,5 kg) nécessitant deux personnes pour l’installation
Spécificités techniques
- Marque : Sofraca – Gamme Sofraspeed
- Modèle : SOFRASPEED 2
- Alimentation : 220 V
- Puissance totale : 3500 W
- Micro-ondes : 1500 W
- Air chaud convection : 3000 W
- Dimensions ext. : L450 × P647 × H660 mm
- Dimensions int. : L317 × P315 × H188 mm
- Poids : 60,5 kg
- Volume cavité : 18 L
- Température max : 280°C
- Bruit : 54 dB
- Ventilation : 10 vitesses
- Matériaux : Inox + façade noire
- Ne nécessite pas de hotte d’extraction
- Port USB intégré
- Garantie Sofraqualité : 2 ans pièces
Accessoires inclus
- Pelle avec protections latérales
- Panier téflon rectangulaire
- Plaque ronde à pizza
- Disque en téflon
Boostez votre cadence de production et offrez une qualité de cuisson irréprochable en un temps record. Le SOFRASPEED 2 fait gagner du temps, augmente la productivité et garantit des résultats constants — un indispensable pour tout établissement moderne.
FAQ
Le SOFRASPEED 2 nécessite-t-il une hotte ?
Non, il fonctionne sans hotte grâce à son système de filtration intégré.
Peut-on créer ses propres recettes ?
Oui, plus de 1000 recettes programmables avec ajout de photos.
Quelle est la technologie de cuisson ?
Convection infrarouge + micro-ondes + air pulsé.
Convient-il aux établissements à fort débit ?
Oui, il est conçu pour fonctionner en continu avec une rapidité exceptionnelle.
Le four est-il bruyant ?
Moyennement, seulement 54 dB, idéal en espace ouvert.
Est-il facile à nettoyer ?
Oui : cavité inox arrondie + filtres démontables + rappel de nettoyage.
