Armoire inox chauffante de maintien 32 x GN 1/1 ou 16 x GN 2/1,1430 W, 220 V - MONO

L'armoire chauffante Buffalo est un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles et les services traiteurs nécessitant de maintenir à température des préparations culinaires en grande quantité. Avec une capacité impressionnante, elle peut contenir jusqu'à 32 bacs GN 1/1 ou 16 bacs GN 2/1 de 65 mm de profondeur. Cette capacité est idéale pour gérer de gros services et assurer que chaque plat est maintenu à la température optimale jusqu'au moment du service.

La conception de l'armoire met l'accent sur l'efficacité énergétique et la préservation de la qualité des aliments. L'isolation haute densité de 75 mm minimise les pertes de chaleur, garantissant un fonctionnement efficace et économique. Le système de chauffe ventilé assure une distribution rapide et homogène de la chaleur à l'intérieur de l'armoire, tandis que le réservoir d'eau intégré permet une humidification contrôlée, évitant ainsi le dessèchement des aliments et préservant leur texture et saveur.

La construction en acier inoxydable 304, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, confère à l'armoire une robustesse et une bonne durabilité, tout en facilitant son entretien. Les coins internes arrondis simplifient le nettoyage, réduisant les zones où les résidus alimentaires pourraient s'accumuler. Pour une utilisation pratique, l'armoire est équipée de portes à fermeture automatique qui aident à conserver la chaleur et à économiser de l'énergie. Les poignées intégrées et les roulettes pivotantes avec freins permettent un positionnement facile et sécurisé de l'armoire, même dans des espaces restreints.

En termes de sécurité, l'armoire dispose d'un interrupteur de réinitialisation automatique pour prévenir la surchauffe, assurant ainsi une utilisation sûre au quotidien. Les glissières réglables anti-basculement offrent une flexibilité dans l'organisation interne et garantissent la stabilité des bacs lors des déplacements.

En somme, l'armoire chauffante Buffalo est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser le maintien en température de leurs préparations, tout en assurant une efficacité énergétique, une facilité d'utilisation et une hygiène irréprochable.

3. Caractéristiques principales et techniques

• Capacité maximale : 32 bacs GN 1/1 ou 16 bacs GN 2/1 (profondeur maximale de 65 mm)
• Dimensions :
  • Hauteur : 1770 mm
  • Largeur : 807 mm
  • Profondeur : 885 mm
• Matériau : Acier inoxydable 304 pour l'intérieur et l'extérieur
• Alimentation : 230 V
• Puissance : 1430 W
• Poids : 110 kg
• Isolation : Haute densité de 75 mm
• Système de chauffe : Ventilé pour une distribution rapide et homogène de la chaleur
• Humidification : Réservoir d'eau intégré pour maintenir l'humidité des aliments
• Portes : À fermeture automatique avec ouverture à plus de 90° pour faciliter le chargement et le déchargement
• Roues : Roulettes pivotantes de 120 mm de diamètre avec freins pour un positionnement facile
• Poignées : Intégrées pour une mobilité aisée
• Glissières : Réglables anti-basculement pour une flexibilité d'utilisation
• Sécurité : Interrupteur de réinitialisation automatique pour éviter la surchauffe

Recommandations d'utilisation et d’entretien

✔ Utilisation :

1️⃣ Installation et mise en marche

• Positionnez l’armoire chauffante Buffalo sur une surface plane et branchez-la sur une prise adaptée (230V).
• Assurez-vous que les glissières sont bien positionnées et adaptées à la taille des bacs GN utilisés.
• Remplissez le réservoir d’eau si vous souhaitez activer l’humidification afin d'éviter le dessèchement des aliments.

2️⃣ Réglage de la température et de l'humidification

• Sélectionnez la température souhaitée (jusqu’à 90°C) pour garantir un maintien parfait des aliments.
• Vérifiez que l’humidification est bien activée si nécessaire.

3️⃣ Chargement et manipulation sécurisée

• Ouvrez la porte à plus de 90° pour faciliter le chargement et le déchargement des bacs GN.
• Assurez-vous que les bacs sont bien insérés dans les glissières anti-basculement pour éviter tout risque de chute.
• Déplacez l’armoire facilement grâce à ses poignées intégrées et ses roulettes pivotantes avec freins.

✔ Entretien et nettoyage :

✅ Nettoyage quotidien :

• Débranchez l’armoire avant tout entretien.
• Nettoyez l’intérieur et l’extérieur en inox avec un chiffon humide et un détergent doux.
• Séchez soigneusement pour éviter toute accumulation d’humidité.

✅ Détartrage du réservoir d’eau :

• Videz régulièrement l’eau restante pour éviter les dépôts calcaires.
• Effectuez un détartrage mensuel avec un produit spécifique pour garantir une efficacité optimale du système d’humidification.

✅ Contrôle des éléments techniques :

• Vérifiez l’état des roulettes et assurez-vous qu’elles fonctionnent correctement.
• Inspectez les glissières et les joints de la porte, et remplacez-les si nécessaire.
• Assurez-vous que l'interrupteur de réinitialisation automatique fonctionne bien pour éviter les surchauffes.

6. Résumé de la fiche produit

✔ Armoire chauffante Buffalo : Capacité de 16 GN 2/1 ou 32 GN 1/1, température jusqu’à 90°C, humidification contrôlée.
✔ Structure inox 304, coins arrondis pour un nettoyage facile, portes à fermeture automatique.
✔ Glissières anti-basculement réglables, poignées intégrées et roulettes pivotantes avec freins pour une mobilité optimale.
✔ Système de chauffe ventilé homogène, isolation haute densité 75 mm pour une efficacité énergétique accrue.
✔ Idéal pour la restauration collective, les traiteurs, hôtels et établissements de santé.