Wok gaz professionnel 2 brûleurs 900 x 600 mm
Le wok gaz professionnel 2 brûleurs 900 x 600 mm est conçu pour les cuisines asiatiques, restaurants, traiteurs et établissements CHR recherchant une puissance de cuisson élevée et une grande réactivité. Équipé de 2 brûleurs haute performance de 11,5 kW chacun, il permet de saisir rapidement les aliments et de réaliser des cuissons au wok intenses, précises et régulières.
Chaque zone de cuisson dispose d’un support de wok Ø 290 mm, adapté aux préparations sautées, nouilles, riz, légumes, viandes, poissons et spécialités asiatiques. Les zones chauffantes sont réglables séparément, ce qui permet de gérer deux cuissons en parallèle avec des intensités différentes.
Fonctionnant au gaz liquéfié 50 mbar, avec injecteurs pour gaz naturel H 20 mbar fournis, cet appareil offre une installation flexible selon les besoins de la cuisine. Il peut également être utilisé comme réchaud gaz standard avec des casseroles à partir de Ø 200 mm, sans support de wok.
Avantages professionnels
Ce wok gaz professionnel offre une puissance totale de 23 kW, idéale pour les cuissons rapides et les services intensifs. Les 2 brûleurs haute performance permettent de travailler simultanément deux préparations, ce qui améliore la productivité en cuisine.
Les brûleurs amovibles sans outil facilitent l’entretien et le nettoyage. La protection thermoélectrique des brûleurs, la flamme pilote et l’allumage manuel contribuent à une utilisation fiable en environnement professionnel.
Les pieds réglables permettent d’ajuster la hauteur de 960 à 985 mm selon le confort de travail et l’installation. Le bac collecteur de graisse simplifie l’entretien quotidien, tandis que la structure en CNS 18/10 garantit robustesse, hygiène et durabilité.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : wok gaz professionnel
- Nombre de brûleurs : 2
- Type de zones de cuisson : support de wok
- Nombre de zones de cuisson : 2
- Répartition des zones de cuisson : 2 x 11,5 kW
- Puissance totale : 23 kW
- Taille des zones de cuisson : Ø 290 mm
- Mode de fonctionnement : gaz
- Type de gaz : gaz liquéfié 50 mbar
- Injecteurs fournis : gaz naturel H 20 mbar
- Brûleur à gaz : brûleur haute performance
- Type d’allumage : allumage manuel
- Flamme pilote : oui
- Zones chauffantes réglables séparément : oui
- Brûleur amovible sans outil : oui
- Protection thermoélectrique du brûleur : oui
- Utilisation sans support de wok : casseroles à partir de Ø 200 mm
- Bac collecteur de graisse : oui
- Type : appareil fixe
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 960 à 985 mm
- Matériau : CNS 18/10
- Dimensions : L 900 x P 600 x H 960 mm
- Poids : 58 kg
Ce wok gaz professionnel s’adresse aux restaurants asiatiques, traiteurs, hôtels, cuisines collectives, food courts et établissements CHR recherchant une solution puissante pour les cuissons au wok. Il convient particulièrement aux professionnels réalisant des préparations sautées à forte cadence et souhaitant une cuisson rapide, précise et flexible.
