Braisière basculante 700 G51LEK gaz 60 litres
Cette braisière basculante 700 G51LEK au gaz est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement compact, puissant et ergonomique pour les cuissons en volume. Issue de la série 700, elle dispose d’une contenance totale de 60 litres et d’une contenance utile de 52 litres, adaptée aux restaurants, collectivités, traiteurs et cuisines à cadence régulière.
Son fonctionnement au gaz naturel H, avec injecteurs pour gaz liquéfié et gaz naturel L fournis, permet une installation flexible selon les contraintes du site. La plage de température de 50 °C à 300 °C permet de réaliser différentes préparations : saisir, mijoter, cuire, réduire, blanchir ou maintenir certaines préparations à température.
Le poêlon en acier inoxydable avec fond Duplex assure une surface de cuisson robuste et adaptée à un usage professionnel. Le dispositif basculant à moteur électrique facilite le vidage du poêlon et limite les efforts de manipulation. Le couvercle à charnière repliable et le robinet d’arrivée d’eau intégré améliorent le confort d’utilisation au quotidien.
Avantages professionnels
Cette braisière basculante gaz permet de produire jusqu’à 52 litres utiles en une seule opération, tout en offrant un format compact adapté aux lignes de cuisson série 700. Elle répond aux besoins des professionnels qui souhaitent gagner en productivité sans mobiliser un équipement trop volumineux.
Le basculement à moteur électrique représente un réel avantage ergonomique pour éviter les mouvements lourds lors du vidage des préparations. Le fond Duplex en acier inoxydable favorise une bonne résistance à l’usage intensif, tandis que le robinet d’arrivée d’eau facilite le remplissage pendant la production.
Son allumage Piezo, ses témoins lumineux de contrôle, sa protection IPX4 et ses pieds réglables en hauteur contribuent à une utilisation fiable et adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : braisière basculante
- Modèle : 700 G51LEK
- Série : 700
- Mode de fonctionnement : électrique / gaz
- Type de gaz : gaz naturel H
- Injecteurs fournis : gaz liquéfié et gaz naturel L
- Contenance : 60 litres
- Contenance utile : 52 litres
- Dimensions du poêlon : L 670 x P 400 x H 190 mm
- Matériau du poêlon : acier inoxydable avec fond Duplex
- Matériau : CNS 18/10
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C
- Dispositif basculant : à moteur électrique
- Couvercle : à charnière repliable
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 1/2"
- Flamme pilote : non
- Type d’allumage : allumage Piezo
- Témoin lumineux de contrôle : chauffe, marche/arrêt
- Degré de protection : IPX4
- Puissance gaz : 12,5 kW
- Puissance électrique : 0,25 kW
- Tension : 220 V
- Fréquence : 50 Hz
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 900 mm
- Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm
- Poids : 109,4 kg
Cette braisière basculante s’adresse aux restaurants, collectivités, traiteurs, hôtels, cuisines centrales, établissements scolaires et grandes cuisines professionnelles. Elle convient aux professionnels recherchant une braisière compacte, puissante et ergonomique pour cuire, saisir, mijoter ou blanchir des préparations en volume.
