Braisière basculante E80LHK électrique 80 litres
Cette braisière basculante E80LHK électrique est conçue pour les cuisines professionnelles devant préparer des volumes moyens à élevés avec fiabilité et confort d’utilisation. Avec une contenance totale de 80 litres et une contenance utile de 70 litres, elle permet de cuire, mijoter, saisir, blanchir ou préparer de grandes quantités de plats chauds.
Son poêlon en acier au nickel-chrome offre une surface robuste et adaptée aux usages professionnels intensifs. La plage de température de 45 °C à 300 °C permet de travailler différentes préparations, des cuissons douces aux cuissons plus soutenues. Les résistances en Incoloy 800 assurent une chauffe performante et régulière, adaptée aux besoins des cuisines à cadence soutenue.
Le dispositif basculant manuel facilite le vidage du poêlon et améliore l’ergonomie lors du transfert des préparations. Le robinet d’arrivée d’eau intégré simplifie le remplissage, tandis que la coupure de l’alimentation électrique en cas de dysfonctionnement renforce la sécurité d’utilisation.
Avantages professionnels
Cette braisière basculante professionnelle permet de produire jusqu’à 70 litres utiles en une seule opération, ce qui répond aux besoins des restaurants, collectivités, traiteurs et cuisines professionnelles préparant des volumes importants sans nécessiter une cuve trop grande.
Le basculement manuel facilite l’évacuation des préparations et limite les efforts au moment du service ou du transfert. Le raccordement à l’eau de 12 mm et le robinet d’arrivée intégré apportent un réel confort d’utilisation. La protection IPX4, les témoins lumineux de contrôle et la coupure de sécurité en cas de panne contribuent à une utilisation plus sûre en environnement professionnel.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : braisière basculante
- Modèle : E80LHK
- Mode de fonctionnement : électrique
- Contenance : 80 litres
- Contenance utile : 70 litres
- Dimensions du poêlon : L 798 x P 570 x H 200 mm
- Matériau du poêlon : acier au nickel-chrome
- Matériau : CNS 18/10
- Plage de température : de 45 °C à 300 °C
- Dispositif basculant : manuel
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 12 mm
- Témoin lumineux de contrôle : oui
- Degré de protection : IPX4
- Résistances : Incoloy 800
- Sécurité : alimentation électrique coupée en cas de panne
- Raccord d’appareil : 3 NAC
- Puissance : 9,9 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 910 mm
- Dimensions : L 900 x P 900 x H 900 mm
- Poids : 158 kg
Cette braisière basculante s’adresse aux restaurants, collectivités, traiteurs, hôtels, cuisines centrales, établissements scolaires, hôpitaux et grandes cuisines professionnelles. Elle convient aux professionnels recherchant une braisière électrique robuste et adaptée aux volumes moyens à élevés pour cuire, saisir, mijoter ou blanchir des préparations en quantité.
