Braisière basculante G120LHK gaz 120 litres
Cette braisière basculante G120LHK au gaz est conçue pour les cuisines professionnelles, collectivités, traiteurs et grandes cuisines devant préparer de grands volumes d’aliments. Avec une contenance totale de 120 litres et une contenance utile de 100 litres, elle permet de cuire, mijoter, saisir, blanchir ou préparer des plats en quantité importante.
Fonctionnant au gaz naturel H, cette braisière est également fournie avec des injecteurs pour gaz liquéfié 50 mbar. Son chauffage au gaz par brûleurs tubulaires en acier inoxydable assure une puissance de chauffe adaptée aux besoins des cuisines à forte cadence. La plage de température de 100 °C à 300 °C permet de travailler différentes préparations, des cuissons maîtrisées aux cuissons plus intenses.
Le poêlon en acier au nickel-chrome, le robinet d’arrivée d’eau intégré et le dispositif basculant manuel facilitent l’utilisation quotidienne. L’allumage Piezo, la flamme pilote et le système de sécurité avec élément thermique contribuent à une utilisation fiable en environnement professionnel.
Avantages professionnels
Cette braisière basculante gaz permet de produire jusqu’à 100 litres utiles en une seule opération, ce qui la rend adaptée aux cuisines centrales, restaurants à forte capacité, traiteurs et collectivités. Son basculement manuel facilite le vidage du poêlon et améliore l’ergonomie lors du transfert des préparations.
Le chauffage par brûleurs tubulaires en acier inoxydable offre une solution robuste pour les cuissons intensives. Le robinet d’arrivée d’eau simplifie le remplissage, tandis que le système de sécurité avec thermocouple renforce la sécurité d’utilisation. Sa compatibilité gaz naturel H avec injecteurs pour gaz liquéfié fournis offre une flexibilité d’installation selon les contraintes du site.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : braisière basculante
- Modèle : G120LHK
- Mode de fonctionnement : gaz
- Type de gaz : gaz naturel H
- Injecteurs fournis : gaz liquéfié 50 mbar
- Contenance : 120 litres
- Contenance utile : 100 litres
- Dimensions du poêlon : L 1 090 x P 560 x H 225 mm
- Matériau du poêlon : acier au nickel-chrome
- Matériau : CNS 18/10
- Plage de température : de 100 °C à 300 °C
- Chauffage : brûleurs tubulaires en acier inoxydable
- Dispositif basculant : manuel
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 12 mm
- Flamme pilote : oui
- Type d’allumage : allumage Piezo
- Système de sécurité : élément thermique
- Puissance gaz : 30 kW
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 910 mm
- Dimensions : L 1 200 x P 900 x H 900 mm
- Poids : 220 kg
Cette braisière basculante gaz s’adresse aux cuisines centrales, collectivités, traiteurs, hôtels, restaurants à forte capacité, établissements scolaires, hôpitaux, maisons de retraite et grandes cuisines professionnelles. Elle convient aux professionnels devant cuire, mijoter, saisir ou blanchir de grands volumes avec un équipement robuste, puissant et adapté à une utilisation intensive.
