​​​​​​​Plancha électrique PRO 2 zones en chrome 2/3 lisse 1/3 rainurée, sur placard ouvert, 10 800 W, 400 V - TRI

Plancha électrique Gastro M 700 Plus GM70/80FTRES-CR – 2/3 lisse 1/3 rainurée chromée

La plancha électrique Gastro M 700 Plus GM70/80FTRES-CR est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une grande surface de cuisson, une puissance élevée et une excellente polyvalence. Sa plaque chromée associe une surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, permettant de réaliser différents types de cuisson sur un même appareil.

Sa surface de cuisson de 735 × 530 mm offre un espace généreux pour travailler simultanément plusieurs préparations. Le revêtement chromé de haute qualité de 50 microns facilite l’entretien de la plaque et convient parfaitement aux cadences soutenues des restaurants, brasseries et cuisines professionnelles.

Avec une puissance de 10,8 kW en 400 V triphasé, la plancha assure une montée en température rapide. Elle dispose de 2 zones de cuisson, d’un thermostat réglable, d’un voyant de mise sous tension et d’un bac récupérateur de graisse intégré. Sa structure en acier inoxydable et son soubassement ouvert complètent une conception adaptée à une utilisation professionnelle intensive.

Avantages professionnels

• Grande surface de cuisson de 735 × 530 mm
• Plaque 2/3 lisse pour une grande polyvalence de cuisson
• Zone 1/3 rainurée pour marquer les aliments
• Plaque chromée de haute qualité
• Chromage de 50 microns
• 2 zones de cuisson
• Puissance élevée de 10,8 kW
• Montée en température rapide
• Thermostat réglable pour maîtriser la cuisson
• Voyant lumineux de mise sous tension
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Construction robuste en acier inoxydable
• Soubassement ouvert intégré
• Format adapté aux lignes de cuisson Gastro M 700 Plus
• Conçue pour une utilisation professionnelle intensive

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Modèle : GM70/80FTRES-CR
• Gamme : Gastro M 700 Plus
• Type : plancha électrique professionnelle
• Type de plaque : mixte
• Répartition de la plaque : 2/3 lisse et 1/3 rainurée
• Finition de la plaque : chromée
• Épaisseur du chromage : 50 microns
• Dimensions de la surface de cuisson (L × P) : 735 × 530 mm
• Nombre de zones de cuisson : 2
• Thermostat : réglable
• Voyant de mise sous tension : oui
• Bac récupérateur de graisse : oui
• Matériau de la structure : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 800 × 700 × 850 mm
• Alimentation : 400 V triphasé
• Puissance : 10,8 kW
• Raccordement électrique : connexion directe
• Soubassement : ouvert
• Poids : 103 kg

Cette plancha Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks, collectivités, cuisines ouvertes et établissements CHR à fort débit recherchant une grande plaque électrique professionnelle. La combinaison d’une surface lisse et d’une zone rainurée permet de travailler efficacement viandes, poissons, légumes, burgers et de nombreuses autres préparations pendant les services intensifs.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
• Prévoir une alimentation 400 V triphasée adaptée à une puissance de 10,8 kW.
• Prévoir le câblage nécessaire puisque l’appareil est livré sans câble électrique.
• Préchauffer la plaque avant le début du service.
• Adapter le réglage du thermostat aux aliments préparés.
• Utiliser la partie rainurée pour obtenir un marquage plus prononcé des aliments.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus présents dans le bac récupérateur.
• Nettoyer la surface de cuisson après chaque service.
• Utiliser des accessoires compatibles avec les plaques chromées.
• Éviter les ustensiles et produits fortement abrasifs susceptibles d’endommager le chromage.
• Nettoyer régulièrement les surfaces en acier inoxydable avec un produit adapté.

FAQ

La plaque est-elle entièrement lisse ?
Non. La surface de cuisson est composée de 2/3 de plaque lisse et 1/3 de plaque rainurée, offrant deux types de cuisson sur le même appareil.

Quelle est la taille de la surface de cuisson ?
La surface de cuisson mesure 735 × 530 mm, offrant suffisamment d’espace pour préparer plusieurs produits simultanément.

À quoi sert la partie rainurée ?
La partie rainurée permet notamment d’obtenir un marquage plus prononcé sur les viandes, poissons, légumes et autres préparations grillées.

Pourquoi choisir une plaque chromée ?
La finition chromée offre une surface particulièrement adaptée à la cuisson professionnelle et facilite l'entretien quotidien. Gastro M utilise ici un chromage de 50 microns.

La plancha possède-t-elle plusieurs zones de cuisson ?
Oui. Cette plancha dispose de 2 zones de cuisson, ce qui facilite l'organisation de différentes préparations pendant le service.

Le bac récupérateur de graisse est-il intégré ?
Oui. Le bac de récupération intégré permet de recueillir les graisses et résidus de cuisson afin de simplifier l'entretien de l'appareil.

La plancha fonctionne-t-elle sur une prise 230 V classique ?
Non. Elle fonctionne en 400 V triphasé et développe une puissance de 10,8 kW. Elle nécessite donc un raccordement électrique professionnel adapté.

Le câble électrique est-il fourni ?
Non. Le matériel électrique triphasé Gastro M est livré sans câble. Le raccordement doit être réalisé lors de l'installation.