Plancha électrique 2 zones plaque lisse acier bleui 6 mm 4 kW – L2G
Cette plancha électrique professionnelle L2G à 2 zones de cuisson est conçue pour les restaurants, snacks, brasseries et établissements recherchant un équipement compact et polyvalent pour réaliser des cuissons rapides. Sa plaque lisse permet de travailler viandes, poissons, légumes, œufs, burgers et différentes préparations de snacking.
Elle est équipée d’une plaque en acier alimentaire de 6 mm d’épaisseur avec finition bleuie. Ses 2 zones de cuisson permettent de mieux organiser le travail pendant le service et d’adapter la chauffe aux différentes préparations. La température est réglable par thermostat sur une plage étendue de 50 à 300 °C.
Son châssis monobloc en inox avec bords arrondis est associé à des résistances en inox et à un récupérateur de graisses amovible positionné à l’avant sur toute la longueur. Alimentée en 230 V monophasé pour une puissance totale de 4 kW, la plancha est livrée avec son câble électrique mais sans prise.
Avantages professionnels
- 2 zones de cuisson pour organiser plusieurs préparations simultanément
- Température réglable de 50 à 300 °C pour s’adapter aux différents aliments
- Plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm
- Finition de plaque bleuie
- Puissance totale de 4 kW
- Alimentation 230 V monophasé
- Résistances en inox adaptées à une utilisation professionnelle
- Contrôle de la température par thermostat
- Châssis monobloc en inox avec bords arrondis
- Récupérateur de graisses amovible en inox facilitant l’entretien
- Format de 600 mm de largeur offrant un bon compromis entre surface de cuisson et encombrement
- Fonctionnement entièrement électrique ne nécessitant pas de raccordement au gaz
Caractéristiques du produit
- Type : plancha électrique professionnelle
- Installation : à poser
- Alimentation : électrique
- Tension : 230 V monophasé
- Puissance totale : 4 kW
- Nombre de zones de cuisson : 2
- Contrôle de température : thermostat
- Plage de réglage du thermostat : 50 à 300 °C
- Plaque de cuisson : lisse
- Matière de la plaque : acier alimentaire
- Finition de la plaque : bleuie
- Épaisseur de la plaque : 6 mm
- Résistances : inox
- Châssis : monobloc inox
- Finition du châssis : bords arrondis
- Récupérateur de graisses : amovible
- Matière du récupérateur : inox
- Position du récupérateur : à l’avant, sur toute la longueur
- Câble électrique : fourni
- Prise électrique : non fournie
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 440 × 210 mm
- Poids net : 22 kg
Cette plancha électrique professionnelle 2 zones s’adresse aux restaurants, snacks, brasseries, bars, hôtels, traiteurs, food-trucks et établissements de restauration recherchant une solution de cuisson compacte sans alimentation gaz. Ses deux zones et son thermostat réglable jusqu’à 300 °C sont particulièrement intéressants pour les professionnels souhaitant organiser plusieurs cuissons sur une même plaque tout en conservant un appareil de seulement 600 mm de largeur.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique sur une installation adaptée à une puissance de 4 kW en 230 V monophasé.
- Tenir compte du fait que l’appareil est livré avec câble mais sans prise électrique.
- Préchauffer la plaque avant de commencer les cuissons afin d’obtenir la température de travail souhaitée.
- Adapter le réglage des deux zones aux aliments et au rythme du service.
- Éviter les chocs thermiques importants sur la plaque.
- Nettoyer régulièrement la surface de cuisson en utilisant une méthode compatible avec l’acier bleui.
- Éviter les produits ou accessoires excessivement abrasifs susceptibles d’endommager la surface.
- Vider et nettoyer régulièrement le récupérateur de graisses.
- Nettoyer les surfaces inox avec des produits adaptés.
- Couper l’alimentation électrique et laisser refroidir l’appareil avant les opérations d’entretien approfondies.
FAQ
Quel est l’intérêt des 2 zones de cuisson ?
Les deux zones apportent davantage de souplesse pendant le service. Elles permettent notamment d’organiser différentes préparations sur la plaque et d’adapter la chauffe en fonction des besoins plutôt que de travailler avec une seule zone de cuisson.
La température peut-elle être adaptée selon les aliments ?
Oui. Le thermostat offre une plage de réglage de 50 à 300 °C, permettant d’ajuster la température en fonction du type de préparation et de la phase de cuisson.
Cette plancha peut-elle être branchée directement sur une prise domestique classique ?
L’appareil développe 4 kW en 230 V monophasé et est livré sans prise. Son raccordement doit donc être réalisé sur une installation électrique correctement dimensionnée et protégée pour cette puissance, conformément aux prescriptions applicables.
Pourquoi choisir une plancha électrique plutôt qu’un modèle gaz ?
L’électrique peut être particulièrement intéressant lorsqu’aucune alimentation gaz n’est disponible ou lorsque l’établissement souhaite privilégier une installation électrique. Le thermostat permet également de régler précisément la température de travail.
Que signifie « plaque bleuie » ?
Le bleuissage correspond à une finition de la plaque en acier. Un entretien adapté après utilisation est important afin de préserver la surface et de limiter les risques d’oxydation.
Le récupérateur de graisses est-il facile à entretenir ?
Oui. Il est amovible et positionné à l’avant de l’appareil sur toute sa longueur, ce qui facilite sa vidange et son nettoyage après le service.
