Cette plancha à gaz professionnelle est conçue pour les chefs exigeants en quête de performance et de précision. Dotée d’une plaque de cuisson en acier de 15 mm avec revêtement chrome, elle assure une répartition homogène de la chaleur, un entretien simplifié et une hygiène irréprochable.
Grâce à ses deux zones de chauffe indépendantes réglables de 30 à 300 °C, elle permet de cuire plusieurs types d’aliments simultanément sans transfert de goût. Elle est équipée de vannes thermostatiques, d’un thermocouple de sécurité, de brûleurs à allumage automatique et d’un bac de récupération des graisses en façade. Compacte mais puissante, elle s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles.
Caractéristiques principales
- Puissance totale : 8000 W
- Nombre de zones de cuisson : 2 zones indépendantes
- Température réglable : de 30 à 300 °C
- Épaisseur de plaque : 15 mm
- Revêtement : Chrome dur pour une cuisson saine et une hygiène optimale
- Allumage : Automatique par interrupteur pour chaque brûleur
- Régulation : Vanne thermostatique précise avec sécurité thermocouple
- Voyants LED : Métalliques, indiquant le fonctionnement des zones
- Bac de récupération : Frontal, amovible, grande capacité
- Matériaux : Carrosserie tout inox, robuste et facile à nettoyer
- Pieds réglables : Pour une parfaite stabilité sur tous les plans de travail
Avantages
- Chauffe rapide et puissante avec 8000 W
- Répartition thermique optimale grâce à l’épaisseur de la plaque (15 mm)
- Revêtement chrome : facilite le nettoyage, empêche les résidus d’adhérer
- Contrôle précis de la température zone par zone
- Allumage automatique et sécurité renforcée pour un usage en toute tranquillité
- Format compact idéal pour cuisines professionnelles à espace réduit
Spécifications techniques
- Puissance gaz : 8000 W
- Dimensions (LxPxH) : 600 x 470 x 230 mm
- Poids net : 40 kg
- Dimensions emballé (LxPxH) : 670 x 540 x 325 mm
- Type d’alimentation : Gaz (type à préciser : naturel ou butane/propane)
- Nombre de zones : 2
- Plage de température : 30 à 300 °C
- Matériau plaque : Acier chromé
- Matériau châssis : Inox alimentaire
- Accessoires fournis : Bac de récupération frontal intégré
Boostez vos cuissons avec efficacité
Avec cette plancha chrome gaz 15 mm, gagnez en efficacité, en hygiène et en polyvalence. Sa conception pro, ses finitions soignées et sa puissance en font une solution idéale pour restaurants, brasseries, snacks et food trucks.
FAQ
Quel type de gaz est compatible ?
Gaz naturel ou butane/propane selon le modèle. Vérifier auprès du fournisseur ou prévoir un kit de conversion si nécessaire.
Peut-on régler la température indépendamment ?
Oui, chaque zone est contrôlée par une vanne thermostatique avec affichage LED.
La plaque est-elle facile à nettoyer ?
Oui, le chrome dur empêche l’accroche et le bac en façade récupère efficacement les graisses.
Y a-t-il une sécurité en cas d’extinction de flamme ?
Oui, un thermocouple de sécurité coupe le gaz automatiquement.
La plancha est-elle adaptée pour un usage extérieur ?
Elle est conçue pour une utilisation intérieure professionnelle, mais peut être utilisée en extérieur sous abri avec précaution.
Recommandations d'utilisation
- Préchauffer 10 minutes avant cuisson pour une chaleur homogène
- Utiliser des spatules inox pour préserver le chrome
- Nettoyer à chaud avec un grattoir puis un chiffon humide
- Ne pas utiliser de produits abrasifs sur la surface chromée
- Vider le bac de récupération chaque jour pour un entretien optimal
