La friteuse à gaz REDFOX FE 30 GL est conçue pour les professionnels recherchant performance, fiabilité et sécurité dans un format compact. Grâce à sa puissance gaz de 8 kW et à son excellent ratio puissance/litre (1 kW/L), elle garantit une montée rapide en température et une cuisson homogène des frites et produits frits.
Sa cuve en acier inoxydable AISI 304 assure une excellente résistance à la corrosion et une hygiène optimale. Le chauffage indirect avec brûleurs externes limite les dépôts dans l’huile et facilite l’entretien. La vidange frontale avec fusible de sécurité permet une manipulation sûre et rapide de l’huile usagée.
Dotée d’un thermostat de sécurité, d’un thermocouple et d’un indice de protection IPX4, cette friteuse est parfaitement adaptée à un usage intensif en restauration professionnelle, sur gaz naturel ou propane/butane.
Avantages
- Économie d’huile exceptionnelle
- Fond de cuve en V limitant l’encrassement de l’huile
- Zone froide représentant 25 % du volume de la cuve
- Huile jusqu’à 2 fois plus durable
- Économie estimée jusqu’à 768 litres d’huile par an
- Jusqu’à 1 590 € d’économies annuelles (selon usage intensif)
- Démarrage 23 % plus rapide que les friteuses standards
- Rendement élevé : jusqu’à 62 %
- Aliments plus sains, non imbibés d’huile
- Moins de résidus carbonisés, moins de substances nocives
- Meilleure qualité gustative et visuelle des fritures
- Retour sur investissement rapide, souvent inférieur à 1 an
Inconvénients
- Une seule cuve
- Fonctionnement exclusivement au gaz
- Installation obligatoire par un professionnel pour maintien de la garantie
Caractéristiques générales
- Marque : REDFOX
- Modèle : FE 30 GL
- Type : Friteuse à gaz professionnelle
- Construction : Appareil à poser
- Utilisation : snack, restauration rapide, restaurant, food truck
Caractéristiques techniques
Cuve & capacité
- Nombre de cuves : 1
- Volume de la cuve : 8 litres
- Matériau de la cuve :
- Acier inoxydable AISI 304
- Ratio puissance / litre : 1 kW / L
Production
- Production de frites : jusqu’à 18 kg / heure
Chauffage & température
- Type de chauffage : Indirect
- Emplacement du chauffage : Extérieur
- Température minimale : 50 °C
- Température maximale : 190 °C
Gaz & allumage
- Type d’appareil : Appareil à gaz
- Puissance gaz : 8 kW
Type de connexion gaz :
- Gaz naturel
- Propane / Butane
- Allumage : Piezo
- Raccordement gaz : Robinet à boule 1/2"
Sécurité
- Thermocouple de sécurité : Oui
- Thermostat de sécurité : Oui
- Vidange avec fusible de sécurité : Oui
- Indice de protection : IPX4
Vidange
- Type de vidange : Sur le panneau avant
Équipement
- Nombre de paniers : 1
- Dimensions du panier : 210 x 300 x 120 mm
- Équipement standard inclus :
- Couvercle
- Panier
- Accessoire de vidange
Construction
- Matériau principal : Inox
- Plaque supérieure :
- Matériau : AISI 304
- Épaisseur : 0,80 mm
- Pieds réglables : Oui
Dimensions & poids
- Largeur nette : 330 mm
- Profondeur nette : 600 mm
- Hauteur nette : 480 mm
- Poids net : 21,7 kg
Dimensions & poids logistiques
- Largeur brute : 395 mm
- Profondeur brute : 660 mm
- Hauteur brute : 533 mm
- Poids brut : 25 kg
Applications recommandées
- Snacks & fast-foods
- Restaurants traditionnels
- Food trucks
- Bars et brasseries
- Restauration événementielle
FAQ
Cette friteuse est-elle compatible gaz propane ?
Oui, elle fonctionne au gaz naturel comme au propane/butane.
La vidange est-elle sécurisée ?
Oui, la friteuse dispose d’une vidange frontale avec fusible de sécurité.
Quelle est la capacité de production ?
Jusqu’à 18 kg de frites par heure, selon le produit et l’utilisation.
Le chauffage est-il direct ?
Non, il s’agit d’un chauffage indirect, plus propre et plus durable pour l’huile.
