Friteuse gaz Gastro M 2 × 8 L 13,6 kW
La friteuse gaz Gastro M 2 × 8 L est une friteuse professionnelle double cuve à poser, conçue pour assurer une production soutenue tout en permettant de séparer différentes préparations. Ses 2 cuves de 8 litres offrent une capacité totale de 16 litres, particulièrement adaptée aux restaurants, brasseries, snacks et cuisines professionnelles.
Avec une puissance totale de 13,6 kW, la friteuse bénéficie de deux tubes de chauffe par cuve, permettant d'atteindre rapidement la température nécessaire à la cuisson. Elle est livrée avec 2 paniers pouvant accueillir chacun jusqu'à 900 g de frites, pour un rendement maximal annoncé de 10 kg/h.
Sa construction en acier inoxydable facilite l'entretien quotidien. Les zones froides contribuent à limiter la carbonisation des résidus alimentaires, tandis que le système de vidange avec col de cygne et vanne de sécurité facilite l'évacuation de l'huile. Elle est livrée configurée pour le gaz naturel avec les injecteurs nécessaires à une conversion au butane ou au propane.
Avantages professionnels
- Double cuve de 8 L pour une capacité totale de 16 L
- Puissance gaz de 13,6 kW
- Rendement jusqu'à 10 kg de friture par heure
- Deux tubes de chauffe par cuve pour une montée rapide en température
- Deux paniers fournis
- Jusqu'à 900 g de frites par panier
- Deux cuves permettant de séparer les productions
- Contrôle thermostatique de la température
- Allumage piézo
- Zones froides limitant la carbonisation des résidus
- Vidange avec col de cygne et vanne de sécurité
- Valve de sécurité thermostatique
- Coupe-circuit thermique
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Gaz naturel avec injecteurs butane/propane fournis
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Type : friteuse professionnelle gaz double cuve à poser
- Nombre de cuves : 2
- Capacité : 2 × 8 L
- Capacité totale : 16 L
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 600 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Énergie : gaz
- Puissance : 13,6 kW
- Configuration gaz : gaz naturel
- Injecteurs butane/propane : fournis
- Allumage : piézo
- Système de chauffe : 2 tubes de chauffe par cuve
- Contrôle de température : thermostatique
- Rendement de friture : jusqu'à 10 kg/h
- Nombre de paniers : 2
- Capacité par panier : jusqu'à 900 g de frites
- Zone froide : oui
- Vidange : col de cygne avec vanne de sécurité
- Valve de sécurité thermostatique : oui
- Coupe-circuit thermique : oui
- Poids : 42 kg
Cette friteuse Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, fast-foods, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une friteuse gaz double cuve compacte. Ses deux bains de friture permettent de gérer plusieurs préparations simultanément et de mieux organiser la production pendant les périodes de forte activité.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Confier l'installation et le raccordement au gaz à un professionnel qualifié.
- Faire réaliser toute conversion au butane ou au propane par un professionnel à l'aide des injecteurs adaptés fournis.
- Ne pas utiliser de graisse solide.
- Respecter les niveaux de remplissage prévus pour chacune des deux cuves.
- Ne pas dépasser 900 g de frites par panier.
- Adapter le réglage thermostatique aux aliments préparés.
- Retirer régulièrement les résidus accumulés dans les zones froides.
- Attendre que l'huile soit suffisamment refroidie avant toute opération de vidange.
- Manipuler le col de cygne et la vanne de sécurité avec précaution.
- Nettoyer régulièrement les cuves, les paniers et les surfaces en acier inoxydable.
- Faire contrôler périodiquement l'installation gaz et les dispositifs de sécurité.
FAQ
Pourquoi cette friteuse possède-t-elle deux tubes de chauffe par cuve ?
Les deux tubes de chauffe permettent d'amener rapidement chaque bain d'huile à la température nécessaire, un avantage particulièrement intéressant pendant les services soutenus.
Quelle quantité de frites peut-on mettre dans chaque panier ?
Chaque panier peut accueillir jusqu'à 900 g de frites. Deux paniers sont fournis avec la friteuse.
Quel est l'intérêt d'avoir deux cuves séparées ?
Les deux cuves permettent de réaliser simultanément différentes préparations et de séparer les bains d'huile, ce qui facilite l'organisation du service et limite le mélange des saveurs et des résidus.
Peut-elle fonctionner au butane ou au propane ?
Oui. La friteuse est livrée configurée pour le gaz naturel, avec les injecteurs butane/propane fournis. La conversion doit être effectuée par un professionnel qualifié.
Comment fonctionne la vidange ?
La friteuse dispose d'un système de vidange à col de cygne avec vanne de sécurité, conçu pour faciliter l'évacuation maîtrisée de l'huile après refroidissement.
Peut-on utiliser de la graisse solide ?
Non. Le fabricant précise expressément de ne pas utiliser de graisse solide avec cette friteuse.
L'installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement au gaz doit être réalisé par un professionnel et cette installation est obligatoire pour bénéficier de la garantie.
