Four à convection 4 niveaux 460x330 mm ARIANNA GO - Bakerlux LED - 220V - MONO

Le Unox Bakerlux SHOP Pro Arianna LED est un four à convection professionnel pensé pour les boulangeries, points chauds, cafés, snacks, hôtels et commerces alimentaires qui souhaitent cuire ou remettre en température des produits de boulangerie et de pâtisserie avec régularité.

Grâce à sa capacité de 4 plaques 460 x 330 mm, il permet de gérer efficacement les cuissons de pains, viennoiseries, pâtes feuilletées, produits surgelés ou préparations sucrées et salées. Sa plage de température de 50°C à 260°C offre la polyvalence nécessaire pour les cuissons courantes en boulangerie et pâtisserie.

L’interface tactile numérique facilite l’utilisation au quotidien. Le four permet jusqu’à 12 programmes de rappel rapide, jusqu’à 99 programmes avec commandes avancées, et jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme. Cette programmation aide à standardiser les résultats, même lorsque plusieurs opérateurs utilisent le four.

La fonction Steam.Plus fournit une humidité à la demande pour améliorer le développement, la coloration et la texture des produits. Cette fonction nécessite un raccordement à une alimentation en eau courante. La cuisson par convection à double ventilateur contribue à une diffusion homogène de l’air chaud dans la chambre.

Sa porte abattante à double vitrage avec fermeture amortie permet de contrôler visuellement la cuisson tout en limitant les manipulations. La construction en acier inoxydable facilite l’entretien en environnement professionnel.

Points forts

• Capacité 4 plaques 460 x 330 mm
• Idéal pour pain, viennoiseries, pâte feuilletée et produits surgelés
• Fonction Steam.Plus avec humidité à la demande
• Cuisson par convection à double ventilateur
• Interface tactile numérique simple à utiliser
• Jusqu’à 12 programmes de rappel rapide
• Jusqu’à 99 programmes avec commandes avancées
• Jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme
• Plage de température 50°C à 260°C
• Porte abattante à double vitrage
• Fermeture amortie
• Construction en acier inoxydable facile à nettoyer
• Format compact : 600 mm de largeur

Caractéristiques principales

• Marque : Unox
• Gamme : Bakerlux SHOP Pro
• Modèle : Arianna LED
• Code fournisseur : XEFR-04HS-ELDV
• Type : four à convection avec humidificateur
• Capacité : 4 plaques 460 x 330 mm
• Cuisson : convection à double ventilateur
• Humidité : fonction d’injection précise Steam.Plus
• Commandes : écran tactile numérique
• Programmes rapides : 12
• Programmes avancés : jusqu’à 99
• Étapes de cuisson : jusqu’à 9 par programme
• Température : 50°C à 260°C
• Porte : abattante double vitrage
• Matériau : inox
• Alimentation : 220-240 V
• Puissance : 3 kW - 13 A

Spécifications techniques

Dimensions et poids

• Dimensions (H x l x P) : 500 x 600 x 669 mm
• Poids : 39 kg

Capacité

• Nombre de plaques : 4
• Format plaques : 460 x 330 mm

Alimentation et puissance

• Puissance : 3 kW
• Intensité : 13 A
• Alimentation : 220-240 V
• Prise : oui, selon les informations fournies

Fonctionnement

• Plage de température convection : 50°C à 260°C
• Humidification : injection d’humidité précise
• Raccordement eau : nécessaire pour la fonction Steam.Plus
• Ventilation : double ventilateur
• Commande : tactile numérique

Points à vérifier avant publication

• Les informations fournies indiquent à la fois “Prise : Yes” et “Câblé - nécessite une connexion électrique permanente”. Je recommande de vérifier la configuration exacte avant publication, car cela impacte l’installation électrique.
• Le texte mentionne Arianna dans le titre, mais aussi Rossella Shop.Pro dans le descriptif. Le code fournisseur XEFR-04HS-ELDV doit être utilisé comme référence de validation pour éviter toute confusion de modèle.
• La fonction humidité nécessite une alimentation en eau courante : à préciser clairement sur la fiche pour éviter les erreurs d’installation.

Avantages pour les professionnels

Ce four Unox est particulièrement adapté aux établissements qui veulent proposer du pain, des viennoiseries ou des produits de pâte feuilletée avec une cuisson régulière, sans mobiliser un four de grande capacité.

La programmation permet de sécuriser les recettes et de réduire les erreurs en service. L’humidification à la demande améliore les résultats sur les produits boulangers, tandis que le format 4 plaques 460 x 330 mm reste compact pour les petits espaces de production ou les points de vente.

Recommandations d’utilisation

• Raccorder le four à une alimentation en eau courante pour utiliser la fonction Steam.Plus.
• Enregistrer les recettes les plus fréquentes dans les programmes rapides.
• Adapter l’humidité selon le type de produit : pain, viennoiserie, feuilletage, produits surgelés.
• Ne pas surcharger les plaques pour préserver la circulation d’air.
• Nettoyer régulièrement l’intérieur et la porte vitrée pour conserver une bonne visibilité.
• Vérifier l’installation électrique avant mise en service, notamment selon la configuration prise ou raccordement permanent.

FAQ

Ce four convient-il aux produits surgelés ?

Oui. Il est conçu pour faciliter la cuisson du pain, des viennoiseries et produits de pâte feuilletée surgelés.

Combien de plaques peut-il contenir ?

Il peut accueillir 4 plaques de 460 x 330 mm.

Le four dispose-t-il d’une fonction humidité ?

Oui. Il possède une fonction Steam.Plus avec humidité à la demande.

Faut-il un raccordement à l’eau ?

Oui. La fonction d’humidification nécessite une alimentation en eau courante.

Quelle est la plage de température ?

La plage de température en convection est de 50°C à 260°C.

Peut-on enregistrer des programmes ?

Oui. Le four propose jusqu’à 12 programmes de rappel rapide, jusqu’à 99 programmes avec commandes avancées et jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme.

Le four est-il facile à nettoyer ?

Oui. Sa construction en acier inoxydable facilite l’entretien, et la porte vitrée permet de suivre la cuisson sans ouvrir le four.