Four mixte compact Giorik KM101 – 10 niveaux GN 1/1, vapeur par injection
Le Four mixte compact électrique Giorik KM101 est conçu pour les professionnels de la restauration recherchant un équipement performant et intuitif. Grâce à son écran tactile 5" OneTouch, il permet un contrôle précis des cuissons et une gestion optimisée des plats. Son système de vapeur par injection assure une cuisson homogène et rapide, parfaite pour une large gamme d’applications culinaires.
Avec ses 10 niveaux GN 1/1, sa ventilation à 3 vitesses avec inverseur de rotation, et ses échelles démontables, il combine ergonomie, robustesse et facilité d’entretien.
Caractéristiques principales
- 10 niveaux GN 1/1 pour une capacité maximale
- Vapeur par injection directe pour des cuissons précises et homogènes
- Écran tactile 5” OneTouch : gestion intuitive des recettes et des cuissons
- Programmation jusqu'à 9 enchaînements de phases de cuisson
- RackControl & Easy Service : gestion des cuissons par niveaux et synchronisation des plats
- Port USB intégré pour l'import/export de recettes et contrôle HACCP
- Éclairage LED & porte double vitrage ventilé pour une meilleure isolation thermique
- Construction en acier inox AISI 304 pour une durabilité maximale
Avantages du Four mixte Giorik KM101
- Optimisation de la cuisson : cuisson simultanée de plusieurs plats avec RackControl
- Rapidité et précision : température réglable de 50°C à 300°C
- Économie d’énergie et d’eau : design conçu pour une utilisation efficace et durable
- Facilité de nettoyage : chambre à angles arrondis, porte double vitrage ouvrant
- Interface intuitive : accès rapide aux recettes favorites et personnalisables
Spécifications techniques
- Marque : Giorik
- Référence : KM101
- Code article : 131239
- Type : Four mixte compact électrique
- Mode vapeur : Injection directe
- Capacité : 10 niveaux GN 1/1
- Espacement entre niveaux : 60 mm
- Température : 50°C à 300°C
- Puissance électrique raccordée : 13.8 kW
- Tension : 400V (triphasé)
- Fréquence : 50 Hz
- Poids net : 98 kg
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 519 x 865 x 1032 mm
- Dimensions chambre du four (LxPxH) : 380 x 540 x 610 mm
Technologies et Fonctionnalités Avancées
Interface OneTouch 5”
- Écran tactile intuitif avec accès rapide aux recettes préenregistrées et personnalisables
- Programmation avancée avec jusqu'à 9 phases de cuisson
Système RackControl & Easy Service
- Cuisson simultanée de plusieurs plats sur différents niveaux
- Gestion des cuissons pour une synchronisation parfaite des plats
Conception robuste et hygiénique
- Acier inox AISI 304 pour un nettoyage simplifié et une durabilité accrue
- Angles arrondis et double vitrage ouvrant pour une meilleure isolation thermique
Ventilation performante
- 3 vitesses de ventilation avec inverseur de rotation pour une cuisson uniforme
- Oura motorisé pour réguler l'humidité et garantir une cuisson parfaite
Port USB intégré
- Import/export de recettes et contrôle HACCP
- Mise à jour et personnalisation des programmes de cuisson
Pourquoi choisir le Four mixte Giorik KM101 ?
- Capacité maximale : 10 niveaux GN 1/1 pour un gain de productivité optimal
- Cuisson rapide et précise : gestion avancée des phases de cuisson et vapeur par injection
- Économie d’énergie : système intelligent optimisant la consommation
- Facilité d’utilisation : écran tactile intuitif avec programmation simplifiée
- Matériaux robustes : construction en acier inoxydable AISI 304 pour une longévité accrue
Utilisation recommandée
- Restaurants & brasseries : cuisson rapide et précise pour un service fluide
- Boulangeries & pâtisseries : idéal pour viennoiseries, pains et desserts
- Traiteurs & collectivités : capacité élevée et gestion simplifiée des cuissons
- Hôtels & restauration collective : solution compacte et performante
Le Four mixte compact électrique Giorik KM101 est un équipement haut de gamme, conçu pour offrir performance, polyvalence et facilité d’entretien.
Avec ses 10 niveaux GN 1/1, son écran tactile OneTouch, et ses fonctionnalités avancées, il garantit une gestion optimale des cuissons, une homogénéité parfaite et une économie d’énergie accrue.
Grâce à sa construction robuste, sa puissance optimisée, et son interface intuitive, il est l’allié idéal des professionnels de la restauration. Un incontournable pour une cuisine performante et moderne !
