Four à convection PRO 100 Litres, 4 x GN 1/1, 2500 W, 220 V - MONO

Four à convection professionnel 100 L GN 1/1 2,5 kW Buffalo

Conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une capacité de cuisson importante dans un format compact, le four à convection Buffalo 100 L offre une solution polyvalente pour la cuisson du pain, des pâtisseries, viennoiseries, pommes de terre et de nombreuses autres préparations. Sa compatibilité avec les bacs GN 1/1 facilite son intégration dans un environnement de restauration professionnelle.

Son système de convection avec ventilateur assure la circulation de l’air chaud dans la cavité afin de favoriser une cuisson homogène et régulière. Le thermostat réglable de 50 à 250 °C et la minuterie de 1 à 120 minutes permettent d’adapter facilement les paramètres de cuisson, tandis que les commandes manuelles à cadran rendent son utilisation particulièrement intuitive.

La cavité de 100 litres peut accueillir jusqu’à 4 bacs GN 1/1 peu profonds ou 2 bacs GN plus profonds, selon les besoins. Sa porte battante vitrée à ouverture latérale bénéficie d’un double vitrage qui permet de surveiller les préparations tout en contribuant à limiter les pertes de chaleur. L’éclairage intérieur améliore encore la visibilité pendant la cuisson.

Fabriqué en acier inoxydable, ce four est conçu pour faciliter l’entretien quotidien. Les étagères et rails latéraux sont amovibles, tandis que la vitre intérieure de la porte, l’ampoule et les joints peuvent être remplacés par l’utilisateur. Avec une puissance de 2,5 kW et une alimentation 230 V / 13 A, il se branche directement sur une prise compatible sans nécessiter de câblage fixe.

Avantages professionnels

• Grande capacité de 100 L
• Compatible avec les bacs GN 1/1
• Jusqu’à 4 bacs GN 1/1 peu profonds
• Cuisson par convection pour favoriser une répartition homogène de la chaleur
• Ventilateur unique assurant la circulation de l’air chaud
• Chauffage rapide pour commencer les cuissons plus rapidement
• Température réglable de 50 à 250 °C
• Minuterie réglable de 1 à 120 minutes
• Commandes manuelles simples, sans programmation
• Porte battante vitrée à ouverture latérale
• Double vitrage contribuant à réduire les pertes de chaleur
• Éclairage intérieur pour surveiller facilement la cuisson
• Construction en acier inoxydable facile à entretenir
• Étagères et rails latéraux amovibles
• Branchement direct sur prise 230 V / 13 A
• Maintenance simplifiée grâce à plusieurs éléments remplaçables par l’utilisateur

Caractéristiques du produit

• Marque : Buffalo
• Type : four à convection professionnel
• Capacité : 100 L
• Capacité GN : jusqu’à 4 × GN 1/1 peu profonds
• Compatibilité : GN 1/1
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 2,5 kW
• Intensité : 13 A
• Alimentation : 230 V
• Prise électrique : oui
• Plage de température : 50 à 250 °C
• Contrôle de température : thermostatique
• Minuterie : 1 à 120 minutes
• Convection : ventilateur
• Type de porte : battante vitrée
• Ouverture de la porte : latérale
• Vitrage : double vitrage
• Éclairage intérieur : oui
• Étagères : amovibles
• Rails latéraux : amovibles
• Dimensions extérieures (L × P × H) : 800 × 600 × 520 mm
• Dimensions intérieures (L × P × H) : 575 × 438 × 480 mm
• Poids : 43,7 kg
• Installation électrique : branchement sur prise 13 A, sans câblage fixe
• Entretien : vitre intérieure, ampoule et joints de porte remplaçables par l’utilisateur

Ce four à convection Buffalo est particulièrement adapté aux restaurants, hôtels, cafés, boulangeries, pâtisseries, snacks, collectivités et cuisines professionnelles recherchant une capacité GN 1/1 dans un équipement compact et simple à utiliser. Sa capacité de 100 litres permet de traiter plusieurs préparations simultanément, tandis que ses commandes manuelles conviennent aux établissements privilégiant une utilisation rapide sans programmation complexe.

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Préchauffer le four à la température souhaitée lorsque la préparation le nécessite.
• Répartir correctement les aliments afin de favoriser la circulation de l’air chaud dans la cavité.
• Utiliser des bacs et accessoires compatibles avec le format GN 1/1.
• Éviter les ouvertures inutiles de la porte pendant la cuisson afin de limiter les pertes de chaleur.
• Laisser refroidir l’appareil avant de procéder à un nettoyage approfondi.
• Retirer les étagères et les rails latéraux pour faciliter le nettoyage de la cavité.
• Nettoyer régulièrement la vitre afin de conserver une bonne visibilité sur les préparations.
• Éviter les produits ou accessoires abrasifs susceptibles d’endommager l’acier inoxydable.
• Contrôler régulièrement l’état des joints de porte afin de préserver une fermeture efficace.

FAQ

Combien de bacs GN 1/1 peut-on placer dans ce four ?
Le four peut accueillir jusqu’à 4 bacs GN 1/1 peu profonds. Selon la profondeur des bacs utilisés, il est également possible d’opter pour une configuration avec 2 bacs plus profonds.

Le four possède-t-il seulement 2 niveaux ?
La donnée « 2 bacs » correspond à une configuration utilisant des bacs GN plus profonds et non nécessairement au nombre total de niveaux disponibles. Il est donc préférable de choisir la configuration en fonction de la profondeur des contenants utilisés.

La porte du four est-elle vitrée ?
Oui. Il possède une porte battante vitrée à ouverture latérale avec double vitrage, permettant de surveiller la cuisson tout en contribuant à limiter les déperditions thermiques.

Faut-il faire installer le four par un électricien ?
Le four fonctionne en 230 V / 13 A et est conçu pour être branché sur une prise électrique compatible. Il ne nécessite donc pas de raccordement électrique fixe spécifique.

Quels types de préparations peut-on réaliser avec ce four ?
Sa convection et sa plage de température de 50 à 250 °C permettent de cuire de nombreuses préparations, notamment du pain, des pâtisseries, des viennoiseries, des pommes de terre et différents produits nécessitant une cuisson à air chaud.

Peut-on surveiller la cuisson sans ouvrir la porte ?
Oui. La porte vitrée et l’éclairage intérieur permettent de contrôler visuellement les préparations sans devoir ouvrir systématiquement le four.

L’entretien est-il adapté aux contraintes d’une cuisine professionnelle ?
Oui. La construction en acier inoxydable facilite le nettoyage et les étagères ainsi que les rails latéraux sont amovibles. La vitre intérieure, l’ampoule et les joints de porte peuvent également être remplacés par l’utilisateur.