Conçu pour les environnements de restauration professionnelle, ce fourneau composé allie puissance, efficacité et flexibilité. Il se caractérise par :
- 4 brûleurs à feu vif High Efficiency & Flexibility, chacun fournissant jusqu’à 7 kW (régulables de 1,5 à 7 kW par vanne de gaz) grâce à un allumage automatique par veilleuse et une sécurité par thermocouple.
- Une réalisation en acier inox AISI 304 avec vérins réglables, garantissant robustesse et longévité.
- Un top supérieur embouti et étanche (épaisseur 15/10 mm) en acier inox, intégrant des cuvettes de récolte de liquide pour une gestion aisée des résidus, avec une étanchéité certifiée IPX5.
- Une cheminée arrière en acier inox assurant une bonne évacuation des fumées.
- Des grilles supérieures en fonte émaillée (dimensions 330 x 300 mm, lavables en lave-vaisselle) facilitant le nettoyage et l’entretien.
Ce poste de cuisson se présente avec des dimensions globales de 700 x 700 x 850/920 mm, une consommation de gaz de 24 080 kcal/h, un poids brut de 72 kg et un volume de 0,62 m³. L’armoire ouverte intégrée permet d’accueillir et de stocker les ustensiles ou accessoires, optimisant ainsi l’organisation en cuisine.
Caractéristiques principales et techniques
- Brûleurs à gaz :
• 4 brûleurs (4 x 7 kW)
• Régulables de 1,5 à 7 kW par vanne de gaz
• Allumage par veilleuse, sécurité par thermocouple
• Fabriqués en fonte traitée étanche avec couronnes en laiton à très haut rendement
- Top supérieur :
• Embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304
• Cuvettes de récolte de liquide intégrées, étanchéité IPX5
- Cheminée arrière : En acier inox AISI 304
- Grilles supérieures : En fonte émaillée (330 x 300 mm, lavables en lave-vaisselle)
- Dimensions globales : 700 x 700 x 850/920 mm
- Consommation de gaz : 24 080 kcal/h
- Poids brut : 72 kg
- Volume : 0,62 m³
- Matériau global : Acier inox AISI 304
- Armoire : Armoire ouverte intégrée
Domaines d'utilisation et avantages
- Cuisines professionnelles : Idéal pour les restaurants, catering et établissements de restauration rapide qui recherchent un équipement complet et modulable.
- Performance de cuisson : Les 4 brûleurs à 7 kW assurent une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur.
- Flexibilité d’agencement : L’armoire ouverte offre un espace de rangement pratique pour les accessoires de cuisine.
- Robustesse et entretien : La réalisation en acier inox AISI 304 et les finitions soignées (top embouti, grilles en fonte émaillée) garantissent durabilité et facilité de nettoyage.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installez le poste de cuisson sur une surface stable et plane en suivant les consignes de sécurité de Diamond.
- Utilisation : Régler les brûleurs via les vannes de gaz pour adapter la puissance (de 1,5 à 7 kW) aux besoins spécifiques de vos préparations.
- Entretien : Nettoyez régulièrement le top supérieur embouti et les grilles en fonte émaillée avec des produits adaptés afin de maintenir l’hygiène et l’efficacité du poste.
- Maintenance : Consultez le manuel d’utilisation pour suivre les intervalles de maintenance recommandés et assurer la longévité de l’équipement.
Le Fourneau 6 feux vifs, sur four gaz GN 2/1, armoire ouverte G7/4BA7-RN de Diamond est une solution complète pour les cuisines professionnelles. Avec ses 4 brûleurs à 7 kW chacun, un four à gaz de 6 kW et une armoire ouverte intégrée, le poste offre une puissance de 24 080 kcal/h, des dimensions de 700 x 700 x 850/920 mm, et une réalisation en acier inox AISI 304 assurant robustesse et facilité d’entretien. Un équipement idéal pour une cuisson rapide, homogène et modulable.
