Conçu pour les environnements de restauration exigeants, ce plan de cuisson allie robustesse, fiabilité et flexibilité. Sa structure modulaire permet de l’adapter aisément aux différentes configurations de cuisine grâce à une conception en acier au chrome-nickel 18/10 qui en fait la pierre angulaire d’une cuisine professionnelle.
Four électrique
- Puissance du four : 3,65 kW
- Plage de température : de 100 °C à 300 °C
- Niveaux de température : 3 niveaux avec une distance de 90 mm entre chaque niveau
- Chambre de cuisson : Réalisée en acier inoxydable
- Volume du four : 105 litres
- Dimensions intérieures du four : 650 mm de largeur, 580 mm de profondeur, 260 mm de hauteur
- Format : Compatible avec 1/1 GN
- Fonctions du four : Air ventilé
- Hotte aspirante : Oui
- Four multifonctions : Oui
- Puissance du four (alimentation) : 3,6 kW
- Tension du four : 400 V, Fréquence : 50/60 Hz
- Raccord du four : 2 NAC
- Hauteur réglable du four : De 910 mm à 955 mm
Cooktop à induction
- Type de zones de cuisson : Électrique (induction)
- Nombre de zones de cuisson : 6 zones
- Répartition des zones : 6 x 2,6 kW
• Puissance totale cooktop : 15,6 kW
- Taille des zones de cuisson : 6 zones de 220 x 220 mm
- Mode de fonctionnement : Électrique
- Tension : 400 V, Fréquence : 50/60 Hz
- Raccord : 3 NAC
- Pieds réglables en hauteur : Oui
- Propriétés supplémentaires : Plaques carrées
Ensemble global
- Puissance totale (four + cooktop) : 19,25 kW
• Four : 3,65 kW
• Cooktop : 15,6 kW
- Matériau global : CNS 18/10
- Dimensions globales (L x P x H) : 1 200 mm x 700 mm x 850 mm
- Poids : 128,8 kg
- Volume : 0,62 m³
Domaines d'utilisation et avantages
- Usage professionnel quotidien : Parfait pour les restaurants, traiteurs et autres cuisines professionnelles nécessitant un équipement fiable et modulable.
- Flexibilité d'intégration : La structure modulaire permet d'adapter le plan de cuisson aux besoins spécifiques grâce à son design en acier au chrome-nickel 18/10.
- Performance et efficacité : Les 6 zones d'induction offrent une puissance de 15,6 kW pour un chauffage instantané, tandis que le four électrique permet une cuisson uniforme avec une plage de température étendue.
- Facilité d'entretien : La réalisation en CNS 18/10 et la qualité des matériaux garantissent une maintenance simplifiée et une grande durabilité.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installez le plan de cuisson sur une surface stable et plane en respectant les consignes de sécurité fournies par Bartscher.
- Utilisation : Adaptez le réglage des zones de cuisson via la commande électronique pour obtenir la puissance désirée (jusqu'à 2,6 kW par zone, ou 15,6 kW au total), et utilisez le four selon la régulation thermostatique pour des cuissons optimales.
- Entretien : Nettoyez régulièrement la surface en SCHOTT CERAN® du cooktop et la chambre de cuisson en acier inoxydable avec des produits non abrasifs pour maintenir la performance et l’hygiène.
- Maintenance : Consultez le manuel d'utilisation pour suivre les intervalles de maintenance recommandés et assurer la longévité de l’appareil.
La cuisinière à gaz MFG 7341 de Bartscher de la série 700 Classic est un modèle d'entrée de gamme solide et modulable, combinant un four électrique (3,65 kW, 105 L, 3 niveaux, 100-300 °C) et un cooktop à induction de 6 zones (4 x 2,6 kW, 6 x 220 x 220 mm) pour une puissance totale de 19,25 kW. Avec des dimensions globales de 1 200 x 700 x 850 mm, un poids de 128,8 kg et une construction en CNS 18/10, il constitue la pierre angulaire d'une cuisine professionnelle performante et fiable.
