Intégré dans la série 900 Master, cet appareil a été conçu pour satisfaire les exigences des environnements de restauration les plus pointus. La fabrication en acier inoxydable CNS 18/10 garantit une robustesse exceptionnelle et une durabilité accrue, tout en facilitant l’entretien. Le four électrique, dont la plage de température s’étend de 70 °C à 300 °C, bénéficie d’un format intérieur optimisé (655 mm de largeur, 550 mm de profondeur et 300 mm de hauteur) compatible avec le format gastronomique 2/1 GN.
Par ailleurs, le support, de type porte à battant, est réalisé pour offrir une flexibilité maximale grâce à ses dimensions (345 mm de largeur, 835 mm de profondeur et 470 mm de hauteur) et à une hauteur réglable de 900 mm à 950 mm. L’appareil fonctionne en mode électrique (400 V, 50/60 Hz, raccord 3 NAC) et est doté de 6 zones de cuisson électriques, chacune de 300 x 300 mm, réparties en 6 modules de 4 kW, pour une puissance totale de 29,6 kW lorsque la puissance du four (5,6 kW) est ajoutée aux zones de cuisson.
Caractéristiques principales et techniques
• Marque : Bartscher
• Série : 900 Master
• Type de four : Électrique, avec une plage de température de 70 °C à 300 °C
• Format intérieur du four : 655 mm (largeur) x 550 mm (profondeur) x 300 mm (hauteur) – compatible avec 2/1 GN
• Puissance du four : 5,6 kW
• Type de support : Porte à battant
• Dimensions du support : 345 mm (largeur) x 835 mm (profondeur) x 470 mm (hauteur)
• Hauteur réglable du support : de 900 mm à 950 mm
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Type de zones de cuisson : Électrique
• Nombre de zones de cuisson : 6
• Répartition des zones de cuisson : 6 x 4 kW
• Taille des zones de cuisson : 300 x 300 mm
• Puissance totale (four + zones) : 29,6 kW
• Matériau général : CNS 18/10
• Dimensions extérieures : 1 200 mm (largeur) x 900 mm (profondeur) x 900 mm (hauteur)
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Poids : 172,6 kg
Domaines d'utilisation et avantages
L’appareil est destiné à être utilisé dans des restaurants, hôtels, cafétérias et autres établissements de restauration collective où la performance et la flexibilité sont requises. Une répartition homogène de la puissance sur les 6 zones de cuisson permet d’obtenir des cuissons rapides et précises, même en cas d’utilisation intensive. La qualité supérieure du CNS 18/10 et la conception soignée du support à porte à battant assurent une intégration aisée dans divers aménagements professionnels, tout en offrant une facilité d’entretien remarquable.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
Il est conseillé que le fourneau soit installé conformément aux consignes du fabricant et aux normes en vigueur (400 V, 50/60 Hz, raccord 3 NAC). L’optimisation de la cuisson sera assurée par une répartition uniforme des aliments sur les 6 zones de cuisson électriques. Un entretien régulier des surfaces en CNS 18/10 et du four, réalisé avec des produits non abrasifs, est recommandé afin de préserver leur aspect et leur performance. La consultation du manuel d’entretien de Bartscher est suggérée pour respecter les intervalles et procédures recommandés.
Le Fourneau él. à 6 plaques, FE 2/1GN – Bartscher est un appareil fixe électrique de la série 900 Master, fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10. Conçu pour les cuisines professionnelles, il intègre un four électrique avec une plage de température de 70 °C à 300 °C (5,6 kW, format 2/1 GN) et 6 zones de cuisson électriques de 4 kW chacune (300 x 300 mm), offrant une puissance totale de 29,6 kW. Son support à porte à battant, réglable en hauteur de 900 à 950 mm, ainsi que ses dimensions extérieures (1 200 x 900 x 900 mm) et son poids de 172,6 kg, permettent une intégration flexible et performante dans divers environnements professionnels.
