Fourneau électrique 4 plaques sur four électrique statique Gastro M 700 70/80 CFE
Le fourneau électrique Gastro M 700 70/80 CFE est un équipement de cuisson professionnel combinant 4 plaques électriques indépendantes et un four électrique statique dans un ensemble compact de 800 mm de largeur. Il constitue un poste de cuisson polyvalent pour les restaurants, brasseries, hôtels et cuisines collectives recherchant une solution entièrement électrique.
La table de cuisson est équipée de 4 plaques de 2,6 kW chacune, soit 10,4 kW dédiés aux plaques. Chaque plaque dispose de son propre commutateur, permettant de gérer indépendamment les différentes préparations et de n'utiliser que les zones nécessaires pendant le service.
Le soubassement intègre un four électrique statique avec thermostat 6 positions et voyant de fonctionnement. Ses dimensions intérieures généreuses de 576 × 662 × 289 mm permettent de travailler avec des plats de grande taille. L'ensemble est fabriqué en acier inoxydable, fonctionne en 400 V triphasé et doit être raccordé directement au réseau électrique par un professionnel.
Avantages professionnels
- 4 plaques électriques indépendantes pour travailler plusieurs préparations simultanément
- Puissance de 2,6 kW par plaque
- 10,4 kW de puissance cumulée pour les 4 plaques
- Commutateur indépendant pour chaque plaque
- Four électrique à cuisson statique intégré
- Thermostat du four à 6 positions
- Voyants de fonctionnement facilitant le contrôle de l'appareil
- Grand volume intérieur du four
- Poste complet dans seulement 800 mm de largeur
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Alimentation 400 V triphasé adaptée aux cuisines professionnelles
- Pieds réglables pour faciliter la mise à niveau
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 70/80 CFE
- Gamme : Gastro M 700
- Type : fourneau électrique 4 plaques sur four électrique statique
- Énergie : électrique
- Nombre de plaques : 4
- Puissance par plaque : 2,6 kW
- Puissance cumulée des plaques : 10,4 kW
- Commande des plaques : commutateur indépendant pour chaque plaque
- Voyant de fonctionnement des plaques : oui
- Four : électrique statique
- Puissance du four : 6 kW
- Régulation du four : thermostat
- Réglage du thermostat : 6 positions
- Voyant de fonctionnement du four : oui
- Dimensions intérieures du four (L × P × H) : 576 × 662 × 289 mm
- Alimentation : 400 V triphasé
- Raccordement électrique : raccord direct au réseau
- Câble électrique : non fourni
- Dimensions (L × P × H) : 800 × 700 × 850 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Pieds : réglables
- Poids : 89 kg
Le Gastro M 70/80 CFE est destiné aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un fourneau entièrement électrique capable d'assurer plusieurs cuissons simultanément. Ses quatre plaques indépendantes et son four statique permettent de centraliser les principales opérations de cuisson sur un poste compact de 800 mm.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
- Prévoir une alimentation 400 V triphasé correctement dimensionnée pour l'appareil.
- Prévoir le câble nécessaire au raccordement, celui-ci n'étant pas fourni.
- Utiliser des casseroles et poêles à fond plat et adaptées au diamètre des plaques.
- Sélectionner individuellement chaque plaque selon les besoins du service.
- Éviter de laisser une plaque fonctionner inutilement sans récipient.
- Utiliser le thermostat à 6 positions du four pour adapter la chauffe à la préparation.
- Laisser refroidir les plaques avant leur nettoyage.
- Nettoyer rapidement les projections et débordements afin d'éviter leur cuisson répétée sur les surfaces.
- Nettoyer régulièrement l'intérieur du four après refroidissement.
- Utiliser des produits compatibles avec l'acier inoxydable et éviter les produits fortement abrasifs.
FAQ
Peut-on régler les quatre plaques séparément ?
Oui. Chaque plaque possède son propre commutateur, permettant d'utiliser et de gérer indépendamment les différentes zones de cuisson.
Quel est l'intérêt d'un four statique en cuisine professionnelle ?
La cuisson statique convient particulièrement aux préparations pour lesquelles une circulation d'air forcée n'est pas nécessaire. Elle complète efficacement les quatre plaques pour disposer d'un poste de cuisson polyvalent.
Comment règle-t-on le four ?
Le four dispose d'un thermostat à 6 positions, permettant d'adapter son fonctionnement aux différentes préparations.
Ce fourneau convient-il à une cuisine disposant de peu d'espace ?
Oui. Avec une largeur de 800 mm, il réunit quatre plaques de cuisson et un véritable four professionnel dans un seul appareil.
L'appareil est-il livré avec son câble électrique ?
Non. Comme le matériel électrique triphasé de cette gamme, il est livré sans câble et doit être raccordé directement à une installation électrique adaptée.
Peut-on brancher ce fourneau sur une prise 230 V classique ?
Non. Il s'agit d'un équipement professionnel fonctionnant en 400 V triphasé et nécessitant un raccordement électrique adapté.
L'installation par un professionnel est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement doit être effectué par un professionnel qualifié et cette installation est obligatoire pour bénéficier de la garantie.
