Fourneau électrique 4 plaques Gastro M 700 GM70/80PCE
Le fourneau électrique Gastro M 700 GM70/80PCE est un équipement de cuisson professionnel sur soubassement ouvert, conçu pour les restaurants, brasseries, hôtels et cuisines collectives. Il dispose de 4 plaques électriques de 2,6 kW chacune, offrant une puissance totale de 10,4 kW pour réaliser plusieurs préparations simultanément.
Chaque plaque peut être commandée indépendamment, permettant d'adapter l'utilisation du fourneau au rythme du service et au nombre de préparations en cours. L'appareil fonctionne en 400 V triphasé et bénéficie d'une construction en acier inoxydable adaptée aux contraintes d'une cuisine professionnelle.
Le soubassement forme un placard neutre ouvert, pratique pour exploiter l'espace sous la zone de cuisson. Ce modèle est livré sans portes. Ses pieds réglables permettent une mise à niveau précise, tandis que son format de 800 mm de largeur offre une surface de cuisson importante sans occuper un espace excessif dans la cuisine.
Avantages professionnels
- 4 plaques électriques pour réaliser plusieurs cuissons simultanément
- Puissance élevée de 2,6 kW par plaque
- Puissance totale de 10,4 kW
- Commande indépendante de chaque plaque
- Voyant de fonctionnement pour faciliter le contrôle pendant le service
- Soubassement avec placard neutre ouvert
- Espace inférieur pratique pour le rangement du matériel de cuisine
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Alimentation 400 V triphasé adaptée aux cuisines professionnelles
- Format de 800 mm de largeur
- Pieds réglables pour une installation stable
- Conception adaptée à une utilisation professionnelle intensive
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : GM70/80PCE
- Gamme : Gastro M 700
- Type : fourneau électrique professionnel 4 plaques sur placard neutre ouvert
- Énergie : électrique
- Nombre de zones de cuisson : 4
- Type de plaques : plaques électriques
- Forme des plaques : carrée
- Puissance par plaque : 2,6 kW
- Puissance totale : 10,4 kW
- Commande des plaques : indépendante
- Voyant de fonctionnement : oui
- Alimentation : 400 V triphasé
- Raccordement électrique : raccord direct au réseau
- Câble électrique : non fourni
- Soubassement : placard neutre ouvert
- Portes : non fournies
- Dimensions (L × P × H) : 800 × 730 × 870 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Pieds : réglables
- Poids : 48 kg
Le Gastro M GM70/80PCE est destiné aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un fourneau électrique puissant et fonctionnel. Ses quatre plaques indépendantes permettent de gérer plusieurs préparations simultanément, tandis que son soubassement ouvert offre un espace supplémentaire sous la zone de cuisson.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
- Prévoir une alimentation 400 V triphasé adaptée à la puissance de 10,4 kW.
- Prévoir le câble nécessaire au raccordement, celui-ci n'étant pas fourni.
- Utiliser des casseroles et poêles à fond plat adaptées aux dimensions des plaques.
- Adapter la plaque utilisée à la taille du récipient pour optimiser la transmission de chaleur.
- Éteindre les zones inutilisées afin de limiter la consommation électrique.
- Éviter de laisser fonctionner une plaque à vide pendant une période prolongée.
- Laisser complètement refroidir les plaques avant leur nettoyage.
- Retirer rapidement les projections et débordements afin d'éviter leur accumulation.
- Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés et non abrasifs.
- Maintenir l'espace inférieur propre et dégagé.
FAQ
Les quatre plaques peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui. Chaque plaque possède sa propre commande, ce qui permet d'adapter facilement le nombre de zones utilisées aux besoins du service.
Quel est l'intérêt des plaques de 2,6 kW ?
Cette puissance permet une montée en température adaptée aux exigences d'une cuisine professionnelle et convient aussi bien aux casseroles qu'aux poêles et marmites compatibles.
Ce modèle possède-t-il un four ?
Non. Le GM70/80PCE est équipé de quatre plaques électriques installées sur un soubassement ouvert. Pour disposer également d'un four électrique, il faut s'orienter vers un modèle Gastro M prévu avec four intégré.
Y a-t-il un espace de rangement sous les plaques ?
Oui. Le soubassement constitue un placard neutre ouvert, permettant d'exploiter l'espace situé sous la zone de cuisson.
Les portes du placard sont-elles fournies ?
Non. Ce modèle est livré sans portes et présente donc un soubassement ouvert.
Est-il possible de brancher ce fourneau sur une prise 230 V classique ?
Non. Il fonctionne en 400 V triphasé et nécessite un raccordement électrique professionnel adapté à sa puissance.
Le câble d'alimentation est-il inclus ?
Non. Le matériel électrique triphasé de cette gamme est livré sans câble d'alimentation. Le câble doit être dimensionné et installé par le professionnel chargé du raccordement.
Une installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Compte tenu de son alimentation triphasée et de sa puissance, le raccordement doit être réalisé par un professionnel qualifié. Cette installation professionnelle est également nécessaire pour bénéficier de la garantie.
